Η μουστάρδα μέλι είναι μια γλυκιά σάλτσα που είναι αποτέλεσμα ενός μείγματος μελιού και μουστάρδας που επεξεργάζεται σε ζεστή θερμοκρασία. Αυτό είναι ένα απλό καρύκευμα που μπορεί να γίνει στο σπίτι και μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε σύγκριση με την αγορά φανταχτερών καρυκευμάτων.
Συστατικά
Απλή μουστάρδα μελιού
- 60 ml μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Παρασκευή μουστάρδας μελιού από την αρχή
- 2 κουταλιές της σούπας κίτρινοι σπόροι μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους μουστάρδας σοκολάτας
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι μουστάρδας
- 480 ml λευκό κρασί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
- Μέλι 120 ml
Μουστάρδα μέλι με βότανα
- Μουστάρδα 120 ml
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
-
1 κουταλιά της σούπας φρέσκα βότανα, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο
Εναλλακτική βοτάνων: 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο Herbes de Provence (όσο το δυνατόν πιο φρέσκο)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Απλή μουστάρδα μελιού
Η μερίδα που προκύπτει είναι αρκετή για να σερβίρετε για δείπνο.
Βήμα 1. Βάλτε τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα μικρό μπολ
Βήμα 2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Βήμα 3. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τη μουστάρδα που έχει απομείνει σε ένα αεροστεγές βάζο και το βάζετε στο ψυγείο
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή μουστάρδας μέλι από ξύσιμο
Κάνοντας μουστάρδα ακολουθώντας αυτή τη μέθοδο θα αποδώσετε περίπου 350 ml μουστάρδας, προετοιμάστε ένα καθαρό βάζο με καπάκι για να το αποθηκεύσετε.
Βήμα 1. Αλέστε τους σπόρους μουστάρδας
Μπορείτε να αλέσετε τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε με μύλο καφέ ή χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι. Σταματήστε το άλεσμα μέχρι η μουστάρδα να είναι τόσο λεπτή όσο το αλεύρι.
Βήμα 2. Ανακατέψτε το πουρέ μουστάρδας με αλεύρι μουστάρδας σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ
Προσθέστε 3 κουταλιές λευκό κρασί και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3. Αφήστε το για 20 λεπτά
Καλύψτε το μπολ ή το ποτήρι με ένα καπάκι, ένα ανάποδο πανί ή πιάτο.
Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι, κουρκουμά και ξύδι στο μείγμα μουστάρδας
Ανακατεύουμε ομοιόμορφα.
Βήμα 5. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στο μέλι για 30 δευτερόλεπτα ή με άλλο θερμαντικό αντικείμενο για περίπου ένα λεπτό
Η θέρμανση του μελιού θα διευκολύνει το μέλι να αναμειχθεί με το μείγμα μουστάρδας.
Βήμα 6. Ρίξτε το θερμαινόμενο μέλι στο μείγμα μουστάρδας
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
Βήμα 7. Μεταφέρετε τη μουστάρδα σε ένα καθαρό δοχείο αποθήκευσης
Αν το βάλουμε στο ψυγείο. Αυτό το τέρας θα κρατήσει για τουλάχιστον 2 μήνες.
Μέθοδος 3 από 4: Μουστάρδα μελιού με φυτικά συστατικά
Η μερίδα που προκύπτει θα είναι αρκετή για αρκετές μερίδες.
Βήμα 1. Εάν προετοιμάζετε μουστάρδα μελιού από την αρχή, τότε μπορείτε να κάνετε αυτήν τη μέθοδο φυτικής προσθήκης
Μπορείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συνταγή που αναφέρονται παραπάνω για να το κάνετε αυτό.
Βήμα 2. Κόψτε ή ξεφλουδίστε τα βότανα που θα χρησιμοποιηθούν
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους, κόψτε τα μεγάλα φύλλα κλπ. Τα βότανα δεν πρέπει να είναι μεγάλα όταν προστίθενται στη μουστάρδα.
Βήμα 3. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μη αντιδραστικό ποτήρι ή μπολ
Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Μπορείτε να αποθηκεύσετε μουστάρδα που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Μέθοδος 4 από 4: Χρήση μουστάρδας μελιού κατά το μαγείρεμα
Η μουστάρδα μέλι χρησιμοποιείται σε πολλά είδη μαγειρέματος για να βελτιώσει τη γεύση των πιάτων. Υπάρχουν μερικά προτεινόμενα παραδείγματα παρακάτω.
Βήμα 1. Φτιάξτε τη σάλτσα μουστάρδας μελιού
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για να ρίξετε κρέας ή ψάρι.
Βήμα 2. Κάντε τη βουτιά μουστάρδας μελιού
Αυτή είναι η σωστή επιλογή για να σερβιριστεί σε ένα πάρτι. Σερβίρετε με λαχανικά και μπισκότα.
Βήμα 3. Grήνετε στο γκριλ το ψάρι ή το κρέας και το πασπαλίζετε με μουστάρδα μέλι
Φτιάξτε μουστάρδα μέλι και απλώστε το πάνω από το κρέας του ψαριού που ψήνετε στη σχάρα. Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με τον τύπο ψαριού ή κρέατος.
Βήμα 4. Προσθέστε λίγη μουστάρδα μέλι στα γεύματα με βάση το αυγό
Η μουστάρδα μέλι θα προσθέσει γεύση σε ομελέτες, χτυπημένα αυγά, σουφλέ και άλλα τρόφιμα από αυγά.
Βήμα 5. Προσθέστε μουστάρδα μέλι στην πάστα για απαλή, πικάντικη και γλυκιά γεύση
Τα μακαρόνια με μουστάρδα με μέλι και η κρέμα της αγαπημένης σάλτσας ζυμαρικών είναι ένα απολύτως νόστιμο πιάτο.
Βήμα 6.
Συμβουλές
- Επιλέξτε μέλι με γεύση που σας αρέσει. Αυτή η γεύση θα απορροφηθεί στη μουστάρδα.
- Η μουστάρδα μέλι μπορεί να αγοραστεί από λιανοπωλητές.
Απαιτούμενα Είδη
- Μπολ (γυαλί ή κεραμικό)
- Σέικερ
- Καθαρό δοχείο με καπάκι (κατά προτίμηση από γυαλί)
- Μύλος καφέ ή γουδί και γουδοχέρι αν πρόκειται να φτιάξετε μουστάρδα από την αρχή
