Η πίτσα είναι μια λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας και παραμένει νόστιμη όταν τρώτε κρύα περιστασιακά. Ωστόσο, η αναθέρμανση της πίτσας που έχει απομείνει μπορεί να την κάνει μούσια, μασώμενη ή ξηρή. Είτε φτιάξετε τη δική σας πίτσα είτε την αγοράσετε στη μέση της νύχτας, μπορείτε να διατηρήσετε την πίτσα που έχει απομείνει τόσο νόστιμη όσο και πρόσφατα αγορασμένη αποθηκεύοντάς την σωστά και θερμαίνοντάς την προσεκτικά.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Εξοικονόμηση πίτσας
Βήμα 1. Απλώστε τις χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο ή αεροστεγές δοχείο
Εάν είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε χρόνο για να αποθηκεύσετε την πίτσα που σας περίσσεψε, μπορείτε να απολαύσετε την πίτσα που έχει απομείνει με μια νέα γεύση και υφή παρόμοια με την αρχική. Ξεκινήστε τοποθετώντας ένα φύλλο χαρτιού ή περγαμηνής στον πάτο ενός δοχείου ή πιάτου αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τις υπόλοιπες φέτες πίτσας.
- Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να βάλετε την πίτσα στο κουτί αμέσως στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτή η ενέργεια μπορεί να κάνει την πίτσα μουρωμένη. Η υγρασία στα λαχανικά, τη σάλτσα ντομάτας και το κρέας θα εισχωρήσει στην κρούστα (κάτω μέρος της πίτσας), η οποία δεν θα επιστρέψει στην αρχική της υφή ακόμη και αν χρησιμοποιείτε διάφορες μεθόδους θέρμανσης.
- Αν σκοπεύετε να παγώσετε την πίτσα σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο αντί για ένα πιάτο.
Αρον άρον?
Αφήστε την πίτσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες πίτσας σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Maybeσως η πίτσα να είναι λίγο πιο ξηρή, σε αντίθεση με την επένδυση με χαρτί κουζίνας. Ωστόσο, η πίτσα θα είναι πιο φρέσκια από ό, τι αν την βάλετε στο ψυγείο με το κουτί.
Βήμα 2. Τοποθετήστε την πίτσα σε ένα πιάτο τοποθετώντας μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα σε κάθε στρώση
Τοποθετήστε ένα στρώμα πίτσας σε ένα πιάτο και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας από πάνω. Εάν υπάρχουν περισσότερα από ένα στρώματα πίτσας, συνεχίστε να στοιβάζετε τις πίτσες και τις χαρτοπετσέτες μέχρι να στρώσουν όλες οι φέτες.
Εάν είναι απαραίτητο, χωρίστε την πίτσα σε πολλά δοχεία ή πιάτα
Βήμα 3. Καλύψτε την πλάκα με πλαστική μεμβράνη ή το καπάκι του δοχείου
Μόλις τελειώσουν όλες οι φέτες πίτσας, τυλίξτε πλαστική μεμβράνη σε όλο το πιάτο ή το δοχείο. Αυτό διατηρεί την πίτσα φρέσκια επειδή δεν εισέρχεται αέρας στο δοχείο.
Εάν χρησιμοποιείτε αεροστεγές δοχείο, απλώς κλείστε το δοχείο
Βήμα 4. Βάλτε την πίτσα στο ψυγείο αν θέλετε να την φάτε μέσα σε 3 έως 5 ημέρες
Η αποθήκευσή της στο ψυγείο μπορεί να διατηρήσει την πίτσα έως και πέντε ημέρες και δεν θα αλλάξει πολύ στην υφή από ό, τι αν την παγώσετε. Ωστόσο, η πίτσα δεν μπορεί να κρατήσει πολύ περισσότερο. Έτσι, αποθηκεύστε την πίτσα στο ψυγείο μόνο αν σκοπεύετε να την φάτε ή να την καταψύξετε σε λίγες ημέρες.
Εάν η πίτσα δεν έχει καταναλωθεί την τρίτη ημέρα, είναι καλύτερο να την πετάξετε ή να την βάλετε στην κατάψυξη
Βήμα 5. Αποθηκεύστε την πίτσα στην κατάψυξη για να την διατηρήσετε φρέσκια μέσα σε 6 μήνες
Η κατεψυγμένη πίτσα μπορεί να διαρκέσει έως και 6 μήνες. Αυτή λοιπόν είναι μια καλή επιλογή αν έχετε πάρα πολύ πίτσα και δεν ξέρετε πότε να την φάτε.
- Εάν αρχικά αποθηκεύσατε την πίτσα σε ένα πιάτο, μεταφέρετε την πίτσα σε αεροστεγές δοχείο. Ωστόσο, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα σε κάθε φέτα πίτσας.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεπαγώστε την πίτσα για περίπου 1 ώρα αφήνοντάς την να κάτσει στον πάγκο πριν την ζεστάνετε.
Υπόδειξη:
Εάν αγοράζετε κατεψυγμένη πίτσα, συνήθως διαρκεί στην κατάψυξη για περίπου 1 χρόνο. Ωστόσο, αυτές οι πίτσες είναι εμπορικά κατεψυγμένες και έχουν σχεδιαστεί για να διαρκούν πολύ. Αν θέλετε να είστε ασφαλείς, φάτε πίτσα που θα παγώσετε μόνοι σας μέσα σε έξι μήνες.
Μέθοδος 2 από 2: Ζεστάνετε την πίτσα που απομένει
Βήμα 1. Προθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο για να διατηρήσετε την κρούστα τραγανή
Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 ° C για 5 έως 10 λεπτά για να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Όταν είναι έτοιμη, τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ταψί και τοποθετήστε την στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Είτε ζεσταίνετε την πίτσα ολόκληρη είτε μόνο μια φέτα, ο φούρνος λειτουργεί τέλεια γιατί η πίτσα θα είναι τραγανή με τυρί που φουσκώνει, όπως και η αρχική.
- Εάν έχετε μια πέτρα πίτσας, τοποθετήστε την πίτσα πάνω της. Αυτή η πέτρα απλώνει τη θερμότητα ομοιόμορφα έτσι ώστε η κρούστα στην πίτσα να είναι πιο τραγανή.
- Για ευκολότερο καθαρισμό, απλώστε χαρτί περγαμηνής σε ένα ταψί πριν τοποθετήσετε την πίτσα σε αυτό.
Υπόδειξη:
Αφαιρέστε και απορρίψτε τυχόν γαρνιτούρες που μοιάζουν λερωμένες, μαραμένες ή στεγνές πριν ζεστάνετε την πίτσα.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε φούρνο τοστιέρα εάν θέλετε να ζεστάνετε γρήγορα 1 ή 2 φέτες πίτσας
Προθερμάνετε το φούρνο (το μικρό φούρνο) στους 204 ° C, στη συνέχεια προσθέστε την πίτσα. Αφήστε την πίτσα να κάτσει στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να φαίνεται αφρώδης και φρυγανισμένη.
Επειδή οι φούρνοι τοστιέρα είναι μικρού μεγέθους, είναι οι πλέον κατάλληλοι για τη θέρμανση πίτσας που θα φάει μόνο ένα άτομο
Βήμα 3. Ζεσταίνετε την πίτσα χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι για να πάρετε μια καλή υφή
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, βάλτε 1 ή 2 φέτες πίτσας στο τηγάνι και τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω τους. Ζεσταίνουμε την πίτσα για 6 έως 8 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. Όταν τελειώσετε, θα έχετε μια υπέροχη πίτσα με μια φουσκωτή κορυφή και ζεστά γαρνιτούρες και μια όμορφη, τραγανή κρούστα.
- Σκεπάζοντας το τηγάνι θα επιτρέψει στην κορυφή να ζεσταθεί ομοιόμορφα και θα γίνει τραγανή στο κάτω μέρος της κρούστας. Εάν το τηγάνι δεν έχει καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για να το καλύψετε.
- Μετά από 6-8 λεπτά, εάν η κρούστα είναι ακόμα αφρώδης, αλλά οι επικαλύψεις είναι ζεστές, αφαιρέστε το τηγάνι και συνεχίστε να ζεσταίνετε την πίτσα για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 4. Φούρνος μικροκυμάτων στην πίτσα αν θέλετε γρήγορα αποτελέσματα
Ο φούρνος μικροκυμάτων θα αλλάξει την υφή της πίτσας, έτσι ώστε η κρούστα να είναι σκληρή και μασώμενη. Αυτή η μέθοδος δεν αρέσει στους λάτρεις της πίτσας. Ωστόσο, αν βιάζεστε, αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Για να έχετε καλή υφή όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στο πιάτο και την πίτσα, ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε ισχύ 50% και θερμάνετε την πίτσα για μόνο 1 λεπτό.
Υπόδειξη:
Για να μην λερωθεί η κρούστα όταν θερμαίνεται η πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ποτήρι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων μισογεμάτο με νερό. Το νερό θα απορροφήσει τα φούρνα μικροκυμάτων, ώστε η πίτσα να ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα.
