Οι τσιπς μπανάνας είναι μπανάνες σε φέτες που έχουν διατηρηθεί με τηγάνισμα, ψήσιμο ή αφυδάτωση/φούρνο μικροκυμάτων. Η γεύση θα είναι διαφορετική ανάλογα με το πώς φτιάχνεται, μπορείτε να πάρετε την επιλογή εδώ. Μερικές από αυτές τις μεθόδους είναι πιο υγιεινές από άλλες, οπότε επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.
Συστατικά
Διαβάστε προσεκτικά το παρακάτω υλικό. Υπάρχουν μερικές συνταγές που απαιτούν ώριμες μπανάνες, υπάρχουν συνταγές που απαιτούν μπανάνες που είναι ακόμα πράσινες. Η χρήση λανθασμένου υλικού θα δώσει διαφορετικά αποτελέσματα από ό, τι θα έπρεπε.
Bakημένα τσιπς μπανάνας
- 3-4 ώριμες μπανάνες
- Στύβουμε 1-2 λεμόνια
Τσιπς μπανάνας
- 5 πράσινες/άγουρες μπανάνες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- Το λάδι για το τηγάνισμα
Γλυκά τηγανητά τσιπς μπανάνας
- 5 πράσινες/άγουρες μπανάνες
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κανέλα
- Το λάδι για το τηγάνισμα
Μικροκύματα αλμυρά τσιπς μπανάνας
- 2 πράσινες/άγουρες μπανάνες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- Αλας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πικάντικα τσιπς μπανάνας
- ώριμη μπανάνα
- Στύβουμε 1-2 λεμόνια
- Μπαχαρικά για γεύση, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Bakημένα τσιπς μπανάνας
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 80-95 βαθμούς Κελσίου
Η χαμηλή θερμοκρασία του φούρνου επιτρέπει την εμφάνιση αφυδάτωσης στο φούρνο. Ετοιμάστε επίσης το γκριλ χαλάκι.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες
Μόλις ξεφλουδίσει, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν όλα το ίδιο πάχος, οπότε μαγειρεύουν το ίδιο.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στο χαλί της σχάρας
Τοποθετήστε τα ένα ένα και μην στοιβάζετε ή αγγίζετε το ένα το άλλο.
Βήμα 4. Πιέστε το λεμόνι στις φέτες μπανάνας
Αυτό θα αποτρέψει τις μπανάνες να μαυρίσουν και θα προσθέσει λίγο ωραίο άρωμα.
Βήμα 5. Το βάζουμε στο φούρνο
Bήνουμε για μια ώρα ή μια ώρα 45 λεπτά. Μετά από μια ώρα, ελέγξτε για να δείτε αν πιστεύετε ότι η αρμονία είναι σωστή. Εάν όχι, πληκτρολογήστε το ξανά και περιμένετε ξανά.
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο παχιές ή λεπτές είναι οι φέτες μπανάνας
Βήμα 6. Αφαιρέστε από το φούρνο
Αφήστε το να κρυώσει. Μόλις αφαιρεθούν, τα τσιπς μπανάνας θα φαίνονται χυλώδη, αλλά θα σκληρύνουν μόλις κρυώσουν.
Μέθοδος 2 από 5: Τηγανιτά τηγανητά
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες
Μετά το ξεφλούδισμα, βάλτε το σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
Βήμα 2. Κόψτε τις μπανάνες στο ίδιο πάχος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ξανά στο μπολ με νερό
Αφού κόψετε όλες τις μπανάνες, βάλτε τη σκόνη κουρκουμά σε ένα μπολ.
Βήμα 3. Αφήστε το για 10 λεπτά
Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τις φέτες σε χαρτοπετσέτες που θα απορροφήσουν την υγρασία.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε μερικές φέτες μπανάνας με την ποσότητα ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού και το λάδι που χρησιμοποιείτε. Στη συνέχεια στραγγίστε.
Βήμα 5. Επαναλάβετε μέχρι να τηγανιστούν όλες οι φέτες μπανάνας
Βήμα 6. Στραγγίστε το λάδι και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας
Βήμα 7. Cύξτε
Μόλις κρυώσει, τα τσιπς μπανάνας σας μπορούν να σερβιριστούν ή να αποθηκευτούν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές βάζο ή δοχείο.
Μέθοδος 3 από 5: Γλυκά τηγανητά τσιπς μπανάνας
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες
Μόλις ξεφλουδίσει, βάζουμε σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό που έχει πασπαλιστεί με λίγο αλάτι για 10 λεπτά.
Βήμα 2. Κόψτε λεπτές φέτες την μπανάνα
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια έχουν το ίδιο πάχος.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στο ράφι στεγνώματος
Αφήστε το να στεγνώσει λίγο για να φύγει η υγρασία.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι
Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στο καυτό λάδι και τηγανίστε για περίπου δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε.
Βήμα 5. Στραγγίστε μέχρι να φύγει το λάδι και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας
Βήμα 6. Φτιάξτε το σιρόπι ζάχαρης
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, νερό και κανέλα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει σαν σιρόπι. Στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα.
Βήμα 7. Βάλτε τα τσιπς μπανάνας στο σιρόπι ζάχαρης
Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8. Αφαιρέστε τα τσιπς μπανάνας και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ψύξης που καλύπτεται με χαρτί και στη συνέχεια κρυώστε
Βήμα 9. Σερβίρετε ή αποθηκεύστε
Βάλτε σε ένα αεροστεγές βάζο.
Μέθοδος 4 από 5: Τσιπς μπανάνας αλμυρού φούρνου μικροκυμάτων
Βήμα 1. Βάλτε τις μπανάνες (ολόκληρες χωρίς ξεφλούδισμα) σε μια κατσαρόλα με νερό
Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 2. Σουρώνουμε το νερό και μετά κρυώνουμε τις μπανάνες
Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες
Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι ίδιες, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 4. Αλείψτε τις μπανάνες με ελαιόλαδο και κουρκουμά σε σκόνη
Προσθέστε επίσης αλάτι για γεύση.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα δίσκο ανθεκτικό στη θερμότητα
Βάλτε τα ένα ένα και μην αγγίζετε το ένα το άλλο.
Βήμα 6. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων
Μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
- Κάθε δύο λεπτά, σταματήστε το φούρνο μικροκυμάτων και αναποδογυρίστε κάθε φέτα μπανάνας για να βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές ψήνονται ομοιόμορφα.
- Παρακολουθήστε την κατάσταση των μπανάνων τα τελευταία δύο λεπτά. Μην αφήσετε τις μπανάνες σας να καούν.
Βήμα 7. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων
Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να ροδίσουν τα τσιπ σας.
Βήμα 8. Σερβίρετε ή αποθηκεύστε
Μέθοδος 5 από 5: Πικάντικα τσιπς μπανάνας
Αυτή η μέθοδος απαιτεί αφυγραντήρα.
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες
Μόλις ξεφλουδιστεί, κόβουμε σε λεπτές φέτες το ίδιο μέγεθος. Κόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα αυτό θα επηρεάσει την τραγανότητα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στον αφυγραντήρα
Τοποθετήστε τα τακτικά στο δίσκο χωρίς να αγγίζετε το ένα το άλλο.
Βήμα 3. Πιέστε το λεμόνι πάνω στην μπανάνα
Στη συνέχεια πασπαλίστε με το καρύκευμα της επιλογής σας. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για την καλύτερη γεύση, όπως τριμμένο μοσχοκάρυδο ή αγοράστε άλλα φρέσκα βότανα
Βήμα 4. Στεγνώστε στους 57 βαθμούς Κελσίου για 24 ώρες
Οι μπανάνες είναι έτοιμες να αφαιρεθούν όταν καραμελώσουν και στεγνώσουν.
Βήμα 5. Cύξτε
Βήμα 6. Σερβίρετε ή αποθηκεύστε
Για αποθήκευση, τοποθετήστε το σε αεροστεγή σακούλα ή βάζο. Τα τσιπς μπανάνας μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο.
Συμβουλές
- Τα τσιπς μπανάνας μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα αεροστεγές βάζο, αλλά μην τα ψήνετε πολύ, καθώς έχουν καλύτερη γεύση φρεσκομαγειρεμένα από ό, τι μετά από μήνες αποθήκευσης.
- Μπορείτε να φτιάξετε κρύο νερό βάζοντας παγάκια σε ένα δοχείο με νερό. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο ή τηγάνι από χυτοσίδηρο για να αυξήσετε την ψύξη.
