Το Limoncello, ένα δημοφιλές ιταλικό ποτό, έχει μια γλυκιά και φρέσκια γεύση που είναι ιδανική για το καλοκαίρι ή μετά το δείπνο. Αυτό το ποτό δεν χρησιμοποιεί νερό λεμονιού, αλλά χρησιμοποιεί την ξινή γεύση του φρούτου, έτσι ώστε να φαίνεται λίγο πικρό-γλυκό. Το Limoncello σερβίρεται καλύτερα παγωμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων κοκτέιλ που περιέχουν κρασί, βότκα ή τζιν.
Συστατικά
Ανάμειξη Limoncello και Prosecco
- 6 κατεψυγμένα σμέουρα
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Συσκευασμένα κεράσια ή φύλλα μέντας ως διακόσμηση
Για μια μερίδα
Παρασκευή Martini από το Limoncello
- Ζάχαρη
- Φέτα λεμόνι
- 30 ml limoncello
- 90 ml βότκα
- 15 ml χυμό λεμονιού
- Φέτα λεμόνι για γαρνίρισμα
Για μια μερίδα
Ανάμειξη Limoncello και Gin Cocktail
- Ένα κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
- 30 ml τζιν
- Λιμοντσέλο 22 ml
- 7, 5 ml χυμό λεμονιού
- 120 ml σόδα
- Φέτα λεμόνι για γαρνίρισμα
Για μια μερίδα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Πιείτε το Limoncello χωρίς να ανακατεύετε τίποτα
Βήμα 1. Chύξτε το λιμοντσέλο στο ψυγείο
Το Limoncello σερβίρεται καλύτερα κρύο. Refύξτε αυτό το ποτό τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε, ώστε να έχει καλύτερη γεύση και γεύση όταν ο αέρας είναι ζεστός. Το Limoncello μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο επειδή το υγρό δεν παγώνει.
Το Limoncello δεν χρειάζεται να καταψυχθεί. Επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες αλκοόλ και ζάχαρης, αυτό το ποτό είναι ασφαλές για κατανάλωση σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, το σερβίρισμα κρύο είναι ο καλύτερος τρόπος
Βήμα 2. Cύξτε το ποτήρι χρησιμοποιώντας παγάκια
Γεμίστε ένα ποτήρι αλκοόλ ή ένα ποτήρι με παγάκια. Ο πάγος πρέπει να συνθλίβεται έτσι ώστε να καλύπτεται ολόκληρη η επιφάνεια του γυαλιού. Αφήστε τον πάγο να καθίσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια πετάξτε όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το λιμοντσέλο.
- Είναι επίσης εντάξει να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι που δεν είναι κρύο αν βιάζεστε. Ωστόσο, ένα κρύο ποτήρι είναι σε θέση να αναδείξει την καλύτερη γεύση του λιμοντσέλο. Τουλάχιστον αφήστε το λιμοντσέλο να κρυώσει πριν το ρίξετε σε ένα κανονικό ποτήρι.
- Ένας άλλος τρόπος για να κρυώσετε ένα ποτήρι είναι να γεμίσετε ένα κουβά με παγάκια. Τοποθετήστε το ποτήρι ανάποδα στον πάγο για 30 λεπτά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε το ποτήρι για έως και 4 ώρες. Όσο το ποτήρι είναι άδειο, το αντικείμενο δεν θα σπάσει. Ένα κατεψυγμένο ποτήρι μπορεί να κρατήσει τα ποτά κρύα περισσότερο από ένα ποτήρι γεμάτο πάγο.
Βήμα 3. Ρίξτε το λιμοντσέλο στο ποτήρι με οινόπνευμα
Το Limoncello σερβίρεται συνήθως σε ποτήρια ποτών με αλκοόλ ή εγκάρδια ποτήρια. Τα κομψά ποτήρια ταιριάζουν με τον χαρακτήρα αυτού του τυπικού ιταλικού ποτού, αλλά οποιοδήποτε ποτήρι αλκοόλ μπορεί στην πραγματικότητα να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση. Σε ορισμένα μέρη της Ιταλίας, το limoncello σερβίρεται μερικές φορές σε κεραμικό ποτήρι αλκοόλ.
Ένα ποτήρι αλκοόλ με πόδια είναι πιο αποτελεσματικό στο να διατηρεί το λιμοντσέλο κρύο, αλλά σπάει εύκολα. Αυτό το αντικείμενο έχει επίσης την ίδια χωρητικότητα με ένα συνηθισμένο ποτήρι αλκοόλ. Άρα δεν το χρειάζεσαι πραγματικά
Βήμα 4. Σερβίρετε το limoncello πριν ή μετά τα γεύματα
Το Limoncello θεωρείται ικανό να βελτιώσει την πέψη. Αυτό το ποτό σερβίρεται συχνά με επιδόρπιο στο τέλος του δείπνου. Αυτός είναι ο τύπος ποτού που ταιριάζει αργά ενώ χαλαρώνετε. Το Limoncello μπορεί να είναι "στοματικό διάλυμα" μετά από ένα βαρύ γεύμα ή να καταναλωθεί όποτε θέλετε.
- Το Limoncello σερβίρεται συνήθως χωρίς πάγο. Προσθέστε πάγο αν είναι πολύ ζεστό ή το ποτήρι σας δεν είναι αρκετά κρύο.
- Μπορεί να προτιμάτε να απολαμβάνετε το λιμοντσέλο ως αναψυκτικό παρά να το απολαμβάνετε σε συγκεκριμένες ώρες. Απολαύστε αυτό το ποτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Μέθοδος 2 από 4: Ανάμιξη Limoncello και Prosecco
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα ποτήρια σαμπάνιας στην κατάψυξη για 4 ώρες
Cύξτε το ποτήρι πριν σερβίρετε το λιμοντσέλο. Εάν δεν έχετε ποτήρι σαμπάνιας, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι κρασί. Ένα κρύο ποτήρι θα κρατήσει το ποτό κρύο, ώστε να αναδείξει την καλύτερη γεύση του.
Αυτό το ποτό συνήθως δεν σερβίρεται με πάγο. Έτσι, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε παγάκια για να κρυώσετε το ποτήρι, αφαιρέστε τον πάγο πριν ρίξετε το λιμοντσέλο
Βήμα 2. Προσθέστε σμέουρα ή άλλα φρούτα σε ένα παγωμένο ποτήρι
Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία φρούτων για να μετατρέψετε ένα μίγμα λιμοντσέλο και κοκτέιλ prosecco σε ένα μοναδικό ποτό. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε 6 κατεψυγμένα βατόμουρα σε ένα ποτήρι για να εξισορροπήσετε τη γεύση λεμονιού του λιμοντσέλου και τη γεύση κρασιού του prosecco. Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται δεν χρειάζονται θρυμματισμό.
Το Prosecco έχει μια «ξηρή» γεύση, αλλά είναι γλυκό. Έχει γεύση πράσινο μήλο και πεπόνι. Μερικοί τύποι φρούτων που είναι κατάλληλοι για συνδυασμό με αυτά τα ποτά είναι τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα λεμόνια
Βήμα 3. Ανακατέψτε το limoncello και το prosecco σε ένα ποτήρι
Αναμίξτε περίπου 30 ml λιμοντσέλο με 150 ml prosecco. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μίξερ κοκτέιλ για να το αναμίξετε καλά. Αλλάξτε τη δόση των δύο ποτών ανάλογα με τη γεύση.
- Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε περισσότερο λιμοντσέλο για να κάνετε το κοκτέιλ πιο σουρέ, ή προσθέστε μια υψηλότερη αναλογία prosecco για ένα ελαφρύτερο ποτό.
- Για να σερβίρετε μεγάλες ποσότητες υγρού, ανακατέψτε το υγρό σε μια κανάτα. Αναμίξτε περίπου 30 ml limoncello με 150 ml proscco.
Βήμα 4. Γαρνίρετε το ποτήρι με φρέσκα κεράσια ή φύλλα μέντας
Αυτή η γαρνιτούρα δεν έχει καμία επίδραση στη γεύση του κοκτέιλ, αλλά θα ενισχύσει την εμφάνισή του. Αγοράστε ένα κουτάκι έτοιμα για κατανάλωση κεράσια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κεράσι στην άκρη του ποτηριού. Τοποθετήστε ένα φρέσκο φύλλο μέντας που έρχεται σε αντίθεση με το κίτρινο κοκτέιλ και τα κόκκινα φρούτα.
Η γαρνιτούρα κοκτέιλ μπορεί να αλλάξει κατά βούληση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού για να κάνετε το ποτό να μοιάζει με λιμοντσέλο
Μέθοδος 3 από 4: Φτιάχνοντας ένα Martini από το Limoncello
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ποτήρι μαρτίνι στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει στην αφή
Αφήστε το ποτήρι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 4 ώρες αν έχετε χρόνο. Εάν όχι, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για λίγο για να προσθέσετε λίγη γεύση λιμοντσέλο σε αυτό.
Οι Μαρτίνες δεν σερβίρονται με πάγο. Έτσι, ψύξτε το ποτήρι που χρησιμοποιείτε για καλύτερα αποτελέσματα
Βήμα 2. Ρίξτε ζάχαρη γύρω από το στόμιο του ποτηριού
Η ζάχαρη δεν μπορεί απλά να κολλήσει. Δώστε, λοιπόν, λίγο χυμό λεμονιού στο χείλος του ποτηριού τρίβοντας απευθείας τις φέτες λεμονιού. Μετά από αυτό, πασπαλίστε τη ζάχαρη σε μια επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια κυλήστε το ποτήρι στην επιφάνεια.
Πιθανότατα έχετε δει μια κουμπάρα να βουτάει ένα ποτήρι κατευθείαν στη ζάχαρη. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί, αλλά θα υπάρχει πολλή ζάχαρη στο ποτήρι. Αυτό θα χαλάσει το ποτό γιατί η ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει τη γλυκύτητα του μαρτίνι
Βήμα 3. Συνδυάστε τη βότκα, το λιμοντσέλο και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι αναδευτήρα γεμάτο πάγο
Γεμίστε τη συσκευή με όσο το δυνατόν περισσότερο πάγο και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σας. Αναμείξτε 30 ml limoncello με 44 ml βότκα και 15 ml χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά και να αισθανθούν δροσερά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος βότκας, αλλά επιλέξτε βότκα που έχει αρωματιστεί για να σας δώσει μια γεύση που μοιάζει με κοκτέιλ. Η βότκα με γεύση εσπεριδοειδών, για παράδειγμα, μπορεί να δώσει στο λιμοντσέλο μια ξινή γεύση.
- Άλλα μίγματα είναι προαιρετικά μόνο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμονάδα αντί για χυμό λεμονιού ή να χρησιμοποιήσετε αναλογία 50:50 για να φτιάξετε ένα ποτήρι μαρτίνι μαρέγκας λεμονιού. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο λεμόνι, μην ανακινείτε το μαρτίνι. Η ανακίνηση του ανθρακούχου υγρού θα προκαλέσει υπερχείλιση.
Βήμα 4. Στραγγίστε το ποτό σε ένα ποτήρι μαρτίνι
Τοποθετήστε ένα φίλτρο κοκτέιλ στο στόμιο του σέικερ εάν δεν είναι εξοπλισμένο με ενσωματωμένο φίλτρο. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το κρατήσετε στη θέση του ενώ αναποδογυρίζετε το χτύπημα. Το φίλτρο θα συγκρατεί τα παγάκια, ενώ το μικτό ποτό θα ρέει στο ποτήρι.
Βήμα 5. Γαρνίρετε το ποτήρι μαρτίνι με τη φέτα λεμονιού
Κόψτε το λεμόνι σε σχήμα τροχού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι φρούτων για να φτιάξετε ένα «τρίγωνο» στη φέτα λεμονιού και στη συνέχεια στερεώστε το στο χείλος του ποτηριού. Αυτό το φρούτο δεν προσθέτει στη γεύση του ποτού, αλλά θα το κάνει να φαίνεται ελκυστικό και θα απεικονίσει τη νοστιμιά του limoncello.
Μέθοδος 4 από 4: Ανάμειξη Limoncello και Gin Cocktail
Βήμα 1. illύξτε ένα ποτήρι με πάγο ενώ ετοιμάζετε το κοκτέιλ
Γεμίστε το ποτήρι με παγάκια. Θα σερβίρετε ποτά στον πάγο. Τοποθετώντας λοιπόν καθαρά παγάκια σε ένα ποτήρι είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε το ποτό. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να βάλετε το ποτήρι στο ψυγείο για 4 ώρες, ώστε να κρυώσει και ο πάγος στο εσωτερικό του να μην λιώσει γρήγορα.
Εάν δεν γνωρίζετε τι είναι ένα ροκ ποτήρι, είναι ένα κοντό, στρογγυλό ποτήρι που συνήθως χρησιμοποιείται όταν πίνετε ουίσκι ή παρόμοια ποτά. Ένα τυπικό ποτήρι μπορεί να χωρέσει 180-240 ml υγρού
Βήμα 2. Ανακατέψτε αν θέλετε θυμάρι ή άλλα βότανα
Τοποθετήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα ποτήρι ανάμειξης ή σέικερ κοκτέιλ. Μετά από αυτό, κονιορτοποιήστε 3 έως 4 φορές μέχρι τα βότανα να βγάλουν ένα υπέροχο άρωμα. Τα βότανα, όπως το θυμάρι και ο βασιλικός, μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο μείγμα των ποτών σας, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
- Grήστε στη σχάρα το θυμάρι πρώτα για να πάρετε ένα ποτό με διαφορετική γεύση. Προθερμάνετε τη σχάρα στους 260 ° C σε μέτρια θερμοκρασία. Bήστε το θυμάρι για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να φαίνεται απανθρακωμένο και αρωματικό.
- Εάν δεν έχετε σκεύος κοπής, χρησιμοποιήστε ένα άλλο αμβλύ αντικείμενο, όπως η άκρη ενός ξύλινου κουταλιού.
Βήμα 3. Ρίξτε το τζιν, το λιμοντσέλο και το χυμό λάιμ στο μίξερ
Για την τυπική συνταγή, θα χρειαστεί να αναμίξετε 30 ml τζιν με 22 ml λιμοντσέλο. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ανάμειξης με τα βότανα, αν τα χρησιμοποιείτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 7,5 ml φρέσκο χυμό λεμονιού για να δώσετε στο ποτό μια πιο ξινή γεύση, όπως η λεμονάδα.
- Ρυθμίστε την αναλογία υγρού προς γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λιμοντσέλο στα 15 ml και να αυξήσετε την ποσότητα του τζιν για να κάνετε το λιμοντσέλο να έχει λιγότερο έντονη γεύση.
- Αντί για χυμό λεμονιού, χρησιμοποιήστε χυμό λάιμ για να προσθέσετε περισσότερη ξινή γεύση στο κοκτέιλ. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το νερό εάν δεν σας αρέσουν τα ξινά ποτά.
Βήμα 4. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο και ανακατέψτε όλα τα υλικά
Εάν χρησιμοποιείτε ένα ποτήρι ανάμειξης, ετοιμάστε ένα κουτάλι ανάμειξης κοκτέιλ και ανακατέψτε τον πάγο στο ποτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σέικερ κοκτέιλ, βάλτε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι να ενωθούν καλά.
Έχετε έτοιμο ένα παγωμένο ποτήρι, ώστε να μπορείτε να ρίξετε το κοκτέιλ κατευθείαν σε αυτό. Τα παγάκια θα λιώσουν σταδιακά έτσι ώστε το ποτό να διαλυθεί και η γεύση να αλλάξει
Βήμα 5. Ρίξτε το ποτό μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι βράχου γεμάτο με παγάκια
Τοποθετήστε το κρύο ποτήρι σε μια επίπεδη επιφάνεια και γεμίστε το με παγάκια. Θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό φίλτρο κοκτέιλ. Κρατήστε το φίλτρο από το χείλος του ποτηριού ή το σέικερ ενώ ρίχνετε το μείγμα τζιν και λιμοντσέλο στο ποτήρι.
Ορισμένα σέικερ κοκτέιλ έχουν ενσωματωμένο φίλτρο. Αυτό το φίλτρο μοιάζει με ένα μικρό τρίφτη με σχισμές που βρίσκεται κάτω από το κάλυμμα. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να το φορέσετε
Βήμα 6. Ανακατέψτε 120 ml σόδας στο κοκτέιλ
Ρίξτε τη σόδα απευθείας στο ποτήρι για να βράσει το κοκτέιλ και να αφρίσει. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι μίξερ κοκτέιλ για να ανακατέψετε τη σόδα, το λιμοντσέλο και το τζιν μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Τα ποτά που παρασκευάζονται από μείγμα λιμοντσέλο και τζιν, ή λιμοντσέλο κολλίν, σερβίρονται συνήθως με σόδα. Αν όχι, δεν πειράζει. Το κοκτέιλ θα έχει λίγο δυνατή γεύση, αλλά τα ψιλοκομμένα βότανα θα το βοηθήσουν να ισορροπήσει
Βήμα 7. Γαρνίρετε ποτήρια με φέτες λεμονιού πριν το σερβίρετε
Κόψτε ένα φρέσκο λεμόνι πάχους 2,5 εκ. Κάντε μια μικρή τριγωνική κοπή στο χείλος του λεμονιού έτσι ώστε να μπορεί να στερεωθεί στο χείλος του ποτηριού. Προσθέστε μερικά ακόμη αν θέλετε να ενισχύσετε την ξινή γεύση του λιμοντσέλο στο ποτό.
Χρησιμοποιήστε άλλα διακοσμητικά που μπορούν να αντιπροσωπεύουν το κοκτέιλ σας. Για παράδειγμα, προσθέστε ένα κλαδάκι φρέσκο θυμάρι αν χρησιμοποιείτε το ψητό θυμάρι που αναφέρθηκε παραπάνω
Συμβουλές
- Ανακατέψτε το limoncello με άλλα αλκοολούχα ποτά ή χυμούς φρούτων για να φτιάξετε το δικό σας κοκτέιλ. Το Limoncello ταιριάζει με μια ποικιλία ποτών, από κράνμπερι μέχρι βότκα.
- Μια παραλλαγή του ποτού limoncello προέρχεται από τα φρούτα που χρησιμοποιούνται αντί για λεμόνι. Για παράδειγμα, το arancello γίνεται με ανάμειξη limoncello με πορτοκάλια, ενώ το fragoncello χρησιμοποιεί φράουλες.
- Το φρέσκο λιμοντσέλο φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι με λεμόνι, βότκα και ζάχαρη.
- Το Limoncello χρησιμοποιείται συχνά ως επιδόρπιο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προσθέσετε λιχουδιά στη γεύση του gelato, του παντεσπάνι, του cheesecake και άλλων τροφίμων.
