Αφού διατηρήσετε και φροντίσετε το μελίσσι, μπορείτε να απολαύσετε τα αποτελέσματα κατά τη συγκομιδή και τη γεύση του μελιού. Η συγκομιδή του μελιού μπορεί να φαίνεται σαν ταλαιπωρία, αλλά παίρνοντας τις σωστές προφυλάξεις και ακολουθώντας σωστά κάθε βήμα, τα αποτελέσματα θα αξίζουν τον κόπο.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Μέρος Πρώτο: Ανάκτηση της κηρήθρας
Βήμα 1. Καθορίστε τη σωστή ώρα συγκομιδής
Σε μια καθαρή μέρα, τα περισσότερα από τα μελίσσια θα κτηνοτροφούν μεταξύ 09.00-16.00. Συγκεντρώστε μέλι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οπότε φυσικά θα υπάρχουν λιγότερες μέλισσες για να ασχοληθείτε.
- Η εποχή επηρεάζει επίσης πολύ την απόδοση και την ποιότητα της συγκομιδής μελιού. Η μέλισσα θα σταματήσει να παράγει μέλι και να παρέχει τροφή στη βασίλισσα στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, οπότε το μεγαλύτερο μέρος του χώρου στο μελίσσι θα μείνει κενό. Έτσι, θα πρέπει να μαζέψετε εκ των προτέρων μέλι.
- Συγκομιδή δύο έως τρεις εβδομάδες αφότου το κύριο νέκταρ έχει στραγγίσει το μέλι. Μπορείτε να ρωτήσετε έναν επαγγελματία μελισσοκόμο κοντά σας για να είστε σίγουροι. Μπορείτε επίσης να το καθορίσετε μόνοι σας ζυγίζοντας το μελίσσι κάθε βράδυ κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το κύριο νέκταρ αρχίζει να εκκρίνει μέλι όταν το μελίσσι φτάσει στο μεγαλύτερο βάρος του.
Βήμα 2. Φορέστε προστατευτικά ρούχα
Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για να αποτρέψετε τις μέλισσες να επιτεθούν όταν παίρνετε την κυψέλη. Συνιστάται να φοράτε προστατευτικά ρούχα μελισσοκόμων πριν από τη συγκομιδή του μελιού.
- Τουλάχιστον, βεβαιωθείτε ότι φοράτε χοντρά γάντια μέχρι τους αγκώνες, καπέλο με κουκούλα και φόρμες ανθεκτικές στις μέλισσες. Θα πρέπει επίσης να φοράτε μακριά μανίκια και μακριά παντελόνια.
- Εάν ασχολείστε σοβαρά με τη μελισσοκομία, θα πρέπει να αγοράσετε επαγγελματικά ενδύματα μελισσοκομίας.
Βήμα 3. Απώστε τις μέλισσες με καπνό
Ενεργοποιήστε τον καπνιστή και στοχεύστε το πίσω από το μελίσσι. Φυσήξτε τον καπνό γύρω από το κάλυμμα της κηρήθρας, στη συνέχεια ανοίξτε την κορυφή και φυσήξτε καπνό σε αυτό.
- Αυτό θα κάνει τις μέλισσες να μετακινηθούν προς τα κάτω και μακριά από την κορυφή της κυψέλης.
- Βασικά, ένας καπνιστής είναι απλώς ένα δοχείο εφημερίδας. Κάψτε την εφημερίδα για να βγάλει καπνό και περάστε τον καπνό μέσα από τις τρύπες.
- Όταν η κυψέλη εκτίθεται στον καπνό, οι μέλισσες θα αντιδράσουν σαν να φλέγεται η κυψέλη. Η μέλισσα θα βρέξει το σώμα της με μέλι και θα αδυνατίσει, οπότε μετακινείται στον πάτο της κυψέλης και δεν παλεύει πολύ.
- Εκπνεύστε όσο λίγο καπνό χρειάζεστε. Ο καπνός μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του μελιού, οπότε αν συνεχίσετε να φυσάτε καπνό προς την κυψέλη αφού οι περισσότερες μέλισσες έχουν συγκεντρωθεί στο κάτω μέρος, η γεύση του μελιού που προκύπτει θα χαλάσει.
Βήμα 4. Ανοίξτε το μελίσσι
Χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο για να σηκώσετε το εσωτερικό κάλυμμα της κηρήθρας. Αυτό το εργαλείο είναι παρόμοιο με ένα μικρό λοστό. Γλιστρήστε το κάτω από το κάλυμμα και πιέστε το ώστε να σηκωθεί προς τα πάνω.
Οι μέλισσες καλύπτουν τα άκρα των κυψελών τους με ένα υλικό που μοιάζει με ρητίνη, γνωστό ως πρόπολη. Αυτό το στρώμα είναι αρκετά ισχυρό, οπότε δεν θα μπορείτε να σηκώσετε το εσωτερικό κάλυμμα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία
Βήμα 5. Αφαιρέστε τη μέλισσα από την κυψέλη
Μπορεί να υπάρχουν ακόμα μερικές μέλισσες κολλημένες γύρω από το πλαίσιο της κυψέλης που θέλετε να ανακτήσετε. Ένας από τους ασφαλέστερους τρόπους για να απαλλαγείτε από αυτές τις μέλισσες είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φυσητήρα αερίου ή έναν ηλεκτρονικό φυσητήρα αέρα.
- Εάν δεν έχετε φυσητήρα αέρα, χρησιμοποιήστε μια ειδική «βούρτσα μελισσών» για να αφαιρέσετε τις μέλισσες από το πλαίσιο της κυψέλης. Ωστόσο, η χρήση μιας βούρτσας μελισσών είναι αρκετά επικίνδυνη, επειδή μπορεί να τρομάξει τις μέλισσες ώστε να μπορούν εύκολα να επιτεθούν σε εσάς ή σε άλλους ανθρώπους γύρω τους.
- Εάν μια μέλισσα έχει παγιδευτεί στο μέλι και δεν μπορείτε να την ξεφορτωθείτε, θα πρέπει να την αφαιρέσετε με το χέρι.
Βήμα 6. Ανοίξτε το μελίσσι
Το κερί μέλισσας διατηρεί την κηρήθρα προσαρτημένη στο πλαίσιο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, πιρούνι ή ένα θαμπό μαχαίρι βουτύρου για να ξεκολλήσετε το κερί και να εκθέσετε και τις δύο πλευρές του πλαισίου της κηρήθρας.
Εάν έχετε ένα ανταλλακτικό πλαίσιο, μπορείτε να πετάξετε το παλιό πλαίσιο και να ανοίξετε την κηρήθρα από έξω. Βάλτε το ανταλλακτικό σας πλαίσιο στην κηρήθρα αφού αφαιρέσετε το παλιό πλαίσιο. Αυτή η μέθοδος συνιστάται γενικά καθώς μπορεί να ελαχιστοποιήσει την έκθεσή σας σε θυμωμένες μέλισσες
Βήμα 7. Μετακινήστε την κηρήθρα σε κλειστό χώρο
Αν μείνουν εκτεθειμένα στο ύπαιθρο, οι κοντινές μέλισσες θα έλκονται από το άρωμα της κυψέλης και θα μαζευτούν εκεί. Οι μέλισσες θα προσπαθήσουν να πάρουν και να απολαύσουν το μέλι, με αποτέλεσμα η διαδικασία εξαγωγής μελιού να είναι πιο δύσκολη για εσάς και τα αποτελέσματα θα είναι λιγότερα.
- Θα πρέπει να επεξεργαστείτε το μελίσσι αμέσως μετά την αφαίρεσή του. Εκείνη την εποχή, το μέλι ήταν ακόμα αρκετά υγρό. Ωστόσο, θα αρχίσει να σκληραίνει αν δεν ελεγχθεί.
- Εάν το μέλι αρχίσει να σκληραίνει πριν το επεξεργαστείτε, αποθηκεύστε το σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος για να το ζεστάνετε έτσι ώστε το μέλι να λιώσει ξανά.
Μέθοδος 2 από 4: Δεύτερο Μέρος: Εξαγωγή μελιού με μηχανή
Βήμα 1. Βάλτε την κηρήθρα στη μηχανή εξαγωγής
Οι μηχανές εξαγωγής διατίθενται σε χειροκίνητες ή ηλεκτρονικές επιλογές. Σε οποιοδήποτε μηχάνημα, πρέπει να τοποθετήσετε το πλαίσιο της κηρήθρας απευθείας στο σωλήνα. Σφίξτε το πλαίσιο της κηρήθρας για να μην μετατοπιστεί.
Ο ακριβής τρόπος εισαγωγής της κηρήθρας στη μηχανή εξαγωγής διαφέρει από το ένα μοντέλο της μηχανής στην άλλη. Ακολουθήστε τις οδηγίες σύμφωνα με το μοντέλο του μηχανήματος που χρησιμοποιείτε ή κατανοήστε πώς λειτουργεί
Βήμα 2. Περιστρέψτε το πλαίσιο κηρήθρας
Πιέστε τον κινητήρα με το χέρι ή ξεκινήστε τον και αφήστε τον να λειτουργήσει. Καθώς το μηχάνημα περιστρέφει το πλαίσιο της κηρήθρας, το μέλι θα ρέει κάτω από το τοίχωμα του σωλήνα. Από εκεί, το μέλι θα ρέει σταδιακά προς τα κάτω.
Βήμα 3. Σουρώνετε το μέλι χρησιμοποιώντας ένα πανί τυριού
Τοποθετήστε αρκετές στρώσεις πανί πάνω από τον κάδο συλλογής μελιού και τοποθετήστε τον κάδο κάτω από τη χοάνη της μηχανής εξαγωγής. Ανοίξτε το χωνί και αφήστε το μέλι να φιλτράρει μέσα από το πανί.
- Αυτή η διαδικασία φιλτραρίσματος θα διαχωρίσει τα συντρίμμια της κηρήθρας, το κερί ή άλλες ακαθαρσίες που εισήχθησαν κατά τη διαδικασία εξαγωγής.
- Η διαδικασία εξαγωγής και φιλτραρίσματος μελιού μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, οπότε κάντε υπομονή.
Μέθοδος 3 από 4: Τρίτο μέρος: Εξαγωγή μελιού χωρίς μηχανή
Βήμα 1. Βάλτε την κηρήθρα σε ένα μεγάλο κουβά
Εάν δεν έχετε αφαιρέσει την κηρήθρα από το πλαίσιο, αφαιρέστε την τώρα. Σπάστε την κηρήθρα σε μικρά κομμάτια για να χωρέσει στον κάδο.
Μπορείτε συνήθως να σπάσετε το μελίσσι με το χέρι σε αυτό το βήμα
Βήμα 2. Πιέστε την κηρήθρα μέχρι να γίνει λείο
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο γουδί για να αλέσετε την κηρήθρα μέχρι να μαλακώσει. Το μελίσσι πρέπει να είναι αρκετά καλό ώστε να μην μπορείτε να μαζέψετε τα κομμάτια με το χέρι.
Βήμα 3. Σουρώνουμε το μέλι
Τοποθετήστε ένα κόσκινο, σακούλα από νάιλον πλέγμα ή πολλά στρώματα από πανί πάνω από τον κουβά μελισσών. Ρίξτε την πολτοποιημένη κηρήθρα σε κόσκινο και αφήστε το μέλι να διαχωριστεί σταδιακά και να ρέει στον κάδο παρακάτω.
- Λάβετε υπόψη ότι αυτό το βήμα μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες.
- Αν θέλετε να επιταχύνετε αυτό το βήμα, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τελειώσετε τη θρυμματισμένη κηρήθρα και τοποθετήστε την σε ένα κόσκινο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι πολύ ακατάστατη και να διαρκέσει πολύ.
- Μερικά από τα μελίσσια που έχουν καταστραφεί μπορεί να μην μπορούν να στραγγίσουν από μόνα τους στον κάδο. Εάν συμβεί αυτό, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ξύστρα για να αφαιρέσετε τη λεπτή κηρήθρα που έχει κολλήσει ακόμα στα πλαϊνά και στα άκρα του κάδου.
Μέθοδος 4 από 4: Μέρος Τέταρτο: Συσκευασία μελιού
Βήμα 1. Αποστειρώστε το δοχείο
Πλύνετε τα βάζα ή τα μπουκάλια που θα χρησιμοποιήσετε με ζεστό, σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
- Χρησιμοποιήστε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
- Ακόμα κι αν το δοχείο δεν έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ, θα πρέπει να το καθαρίσετε καλά για να αποφύγετε τη μόλυνση του μελιού.
Βήμα 2. Βάλτε το μέλι στο μπουκάλι
Ρίξτε το μέλι μέσα από το χωνί στο βάζο που έχετε ετοιμάσει. Καλύψτε το βάζο ή το μπουκάλι με ένα αεροστεγές καπάκι.
Διατηρήστε το μέλι στο βάζο για λίγες ημέρες μετά τη συσκευασία του. Τυχόν ακαθαρσίες που υπάρχουν στο μέλι θα ανέβουν στην επιφάνεια του βάζου σε δύο ή τρεις ημέρες. Αφαιρέστε τις ακαθαρσίες και κλείστε καλά το βάζο για μακροχρόνια αποθήκευση
Βήμα 3. Αποθηκεύστε και απολαύστε το μέλι
Το φυσικό βιολογικό μέλι μπορεί συνήθως να αποθηκευτεί για μήνες σε θερμοκρασία δωματίου, αρκεί το δοχείο να κλείσει καλά.
Η ποσότητα μελιού που παράγετε καθορίζεται από το μέγεθος της κυψέλης, την υγεία των μελισσών και την εποχή που μαζεύετε, καθώς και την επιτυχία της περιόδου συγκομιδής στο σύνολό της. Ωστόσο, υπό ιδανικές συνθήκες, μπορείτε να παράγετε περίπου 1,6 κιλά μέλι από μία κυψέλη
Συμβουλές
Εάν είναι δυνατόν, δώστε προσοχή στους ειδικούς μελισσοκόμους κατά τη συγκομιδή μελιού πριν επιχειρήσετε να μαζέψετε μόνοι σας
Προειδοποίηση
- Μην συλλέγετε "πράσινο μέλι". Αυτός ο τύπος μελιού είναι στην πραγματικότητα ανοιχτό νέκταρ που δεν έχει καθαριστεί ή ωριμάσει από τις μέλισσες. Έχει υψηλή υγρασία και συχνά αποτελεί τόπο αναπαραγωγής μούχλας, οπότε γενικά θεωρείται μη ασφαλές για κατανάλωση.
- Ποτέ μην μαζεύετε μέλι εάν είστε αλλεργικοί ή μπορεί να είστε αλλεργικοί στα τσιμπήματα των μελισσών.
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα εργαλεία και τα μηχανήματα που χρησιμοποιείτε είναι καθαρά πριν έρθετε σε επαφή με μέλι.
