Μόλις πήρατε μια αποστολή παρτίδων αβοκάντο; Or έχετε διάθεση να απολαύσετε όσο το δυνατόν περισσότερα γκουακαμόλε (σάλτσα αβοκάντο); Όπως και να έχει, μπορείτε να κάνετε το άγουρο αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα ακολουθώντας αυτά τα εύκολα βήματα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Rριμα άκοπα αβοκάντο
Βήμα 1. Βάλτε ένα ολόκληρο, άκοπο αβοκάντο σε μια καφέ χάρτινη σακούλα
Αυτή η σακούλα θα χρησιμοποιηθεί για την παγίδευση του αερίου αιθυλενίου που παράγεται από τα φρούτα και το οποίο ωριμάζει το αβοκάντο. Βεβαιωθείτε ότι οι χάρτινες σακούλες δεν έχουν τρύπες!
Η χάρτινη σακούλα χρησιμεύει μόνο ως παγίδα αερίου. Εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο τρόπο για να παγιδεύσετε αέριο με τον ίδιο μηχανισμό, υπέροχο! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί. Η γιαγιά σας μπορεί να σας πει να ωριμάσετε τα αβοκάντο αποθηκεύοντάς τα σε ένα δοχείο αποθήκευσης αλευριού ή ρυζιού, αλλά μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μια άδεια χάρτινη σακούλα από τα McDonald's
Βήμα 2. Προσθέστε την μπανάνα, το μήλο ή την ντομάτα στην καφέ χάρτινη σακούλα
Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται καλύτερα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα. Εάν κανένα από αυτά τα φρούτα δεν είναι διαθέσιμο, τοποθετήστε όλα τα αβοκάντο μαζί σε μια σακούλα
Αυτά τα φρούτα εκπέμπουν περισσότερο αέριο αιθυλένιο από άλλα φρούτα. Και όσο περισσότερο αέριο αιθυλένιο παράγει, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί
Βήμα 3. Φυλάσσετε τη σακούλα κλειστή, σε θερμοκρασία δωματίου
Μακριά από το φως του ήλιου. 18º-24º C είναι η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης. Εάν δεν βάλετε κανένα άλλο φρούτο στη σακούλα, το αβοκάντο θα πάρει 2-5 ημέρες για να ωριμάσει.
Βήμα 4. Ελέγχετε τακτικά
Κάθε πρόσθετο φρούτο που θα προστεθεί θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης του αβοκάντο και θα πρέπει να ωριμάσει μέσα σε 1-3 ημέρες. Το αβοκάντο σας είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό αν είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε, προσπαθήστε να νιώσετε την υφή με τα χέρια σας αν είναι μαλακό γιατί μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο με βάση το χρώμα του δέρματος.
-
Το άγουρο αβοκάντο θα φαίνεται πράσινο και ωραίο. Όταν αρχίσει να ωριμάζει, θα υπάρχουν μωβ ή μαύρες κηλίδες στο δέρμα (αυτό είναι όταν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε περίπου 2 ημέρες). Όταν είναι εντελώς έτοιμο για φαγητό, το χρώμα του δέρματος του αβοκάντο θα είναι πολύ σκούρο πράσινο/καφέ.
Μόλις ωριμάσει ένα αβοκάντο, μπορεί να κρατήσει στο ψυγείο για λίγες μέρες, αλλά θα χάσει το άρωμα και τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου
Μέθοδος 2 από 3: Ωρίμανση ψιλοκομμένο αβοκάντο
Βήμα 1. Πασπαλίστε το τεμαχισμένο αβοκάντο με χυμό λεμονιού ή λάιμ
Δεδομένου ότι το αβοκάντο σας είναι ήδη εκτεθειμένο και ευάλωτο στο εξωτερικό περιβάλλον, αποτρέψτε το να γίνει καφέ και πολύ αφρώδες προσθέτοντας μια όξινη ουσία όπως το χυμό λεμονιού. Θέλετε το αβοκάντο σας να ωριμάσει και να μην χαλάσει, οπότε μην αφήσετε το αβοκάντο σας να χαλάσει καθώς ωριμάζει.
Βήμα 2. Τυλίξτε με διαφανές πλαστικό περιτύλιγμα
Κολλήστε ξανά τα δύο μισά του αβοκάντο και τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη έτσι ώστε να μοιάζει ξανά με ολόκληρο αβοκάντο. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Εάν δεν έχετε πλαστικό περιτύλιγμα, χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές, σφραγιστικό δοχείο
Βήμα 3. Παρακολουθήστε την ωριμότητα του αβοκάντο
Ο χρόνος που χρειάζεται για να ωριμάσει ένα αβοκάντο θα εξαρτηθεί από το πόσο έχει προχωρήσει το αβοκάντο σας. Πάρτε ένα αβοκάντο και πιέστε το - όταν είναι μαλακό και φαίνεται βρώσιμο, δοκιμάστε το. Εάν δεν έχει ψηθεί αρκετά, βάλτε το ξανά στην τσάντα.
Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση και χρήση αβοκάντο
Βήμα 1. Διατηρήστε άγουρα, άκοπα αβοκάντο σε θερμοκρασία δωματίου
Μην τοποθετείτε το ωμό ψυγείο στο ψυγείο γιατί το αβοκάντο δεν θα ωριμάσει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν δεν κάνετε τίποτα με το αβοκάντο (εκτός από το να το τοποθετήσετε στον πάγκο) το αβοκάντο σας θα μπορούσε να διαρκέσει έως και έξι ημέρες για να ωριμάσει.
Βήμα 2. Για ψιλοκομμένο, κομμένο σε φέτες ή πολτοποιημένο αβοκάντο, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού
Ακόμα κι αν είναι σε γκουακαμόλε (ντιπ αβοκάντο), πασπαλίστε λίγο λεμόνι, λάιμ ή ακόμα και χυμό πορτοκαλιού (αρκεί να είναι φρέσκο!) Πάνω από το αβοκάντο σας. Αυτό το οξύ θα επιβραδύνει τη διαδικασία ροδίσματος (ή οξείδωσης), παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής του αβοκάντο σας.
Αν αρχίσετε να βλέπετε το αβοκάντο καφέ, δεν χρειάζεται να το πετάξετε αμέσως. Απλώς πετάξτε το καφέ μέρος και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο πριν ροδίσει επίσης
Βήμα 3. Εάν το κακό επιδεινωθεί, πολτοποιήστε το αβοκάντο και παγώστε το
Αν ήρθε η ώρα να φάτε το αβοκάντο σας γιατί είναι εντελώς ώριμο, αλλά δεν έχετε χρόνο ή ο χρόνος δεν το επιτρέπει, πολτοποιήστε το αβοκάντο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μην παγώνετε ολόκληρα αβοκάντο γιατί θα χαλάσουν τη γεύση. Μόλις έχετε το χρόνο, μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το παγωμένο πολτοποιημένο αβοκάντο για να βουτήξετε σάλτσες, αλείμματα κ.ο.κ.
Φυσικά, τα αβοκάντο καλύτερα να ξεπαγώνονται. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη μόνο εάν το αβοκάντο δεν μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο
Βήμα 4. Παρακολουθήστε την ωριμότητα του αβοκάντο
Ας ελπίσουμε ότι παρακολουθείτε τα αβοκάντο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν το έχετε παρακολουθήσει για αρκετό καιρό, τότε θα μπορείτε να κρίνετε πόσο ώριμο είναι το αβοκάντο σας. Σε διαφορετικά στάδια, το αβοκάντο θα δώσει διαφορετικά τελειώματα.
- Εάν το αβοκάντο σας μόλις αρχίζει να ωριμάζει, θα είναι πιο ανθεκτικό στη θερμότητα και θα μπορείτε να το ψήσετε πιο εύκολα.
- Εάν το αβοκάντο σας χρειάζεται λίγο χρόνο για να ωριμάσει αλλά τελικά γίνει, τότε αυτό το αβοκάντο θα κάνει μια υπέροχη φέτα αβοκάντο για σαλάτες και σάλσα. Οι φέτες αβοκάντο με σταθερό σχήμα και υφή (όχι αφρώδεις) θα φαίνονται όμορφες στο πιάτο σας!
- Εάν έχετε πολλά ώριμα αβοκάντο ταυτόχρονα, μετατρέψτε τα όλα σε ένα πιάτο με βάση την κρέμα. Εξετάστε τα flans (ένα είδος κέικ), το παγωτό ή το cheesecake. Αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος για να πειραματιστείτε!
Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια καφέ χάρτινη σακούλα για να ωριμάσετε το αβοκάντο. αν και δεν θα ωριμάσει το αβοκάντο τόσο γρήγορα αν προστεθούν άλλα φρούτα σε αυτό. Ακόμα κι έτσι, η χρήση χάρτινης σακούλας επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης περισσότερο από το να αφήσει το αβοκάντο ανοιχτό.
- Το γέμισμα χάρτινων σακουλών με αλεύρι είναι επίσης μια εναλλακτική μέθοδος ωρίμανσης που μπορεί να γίνει.
Προειδοποίηση
- Το ψυγείο αβοκάντο κάνει το αντίθετο - τα εμποδίζει να ωριμάσουν. Αυτό είναι καλό για την παράταση της διάρκειας ζωής αλλά όχι για την ταχύτερη ωρίμανση.
- Μην Βάλτε το αβοκάντο στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν πηγές στο διαδίκτυο που λένε ότι το αβοκάντο μπορεί να φούρνο μικροκυμάτων (και μπορείτε, γιατί τεχνικά τα πάντα μπορούν να φούρνο μικροκυμάτων), αλλά αυτό θα χαλάσει τη γεύση.
Ο, τι χρειάζεσαι
- Αβοκάντο
- χαρτοσακούλα
- Μπανάνα, μήλο ή ντομάτα (για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης)
