Το τοστ υπήρχε από την αυγή του πολιτισμού, φτιαγμένο από τους Αιγύπτιους για να αρωματίσει το παλιό ψωμί. Είναι ακόμα ένα από τα πιο ευέλικτα, νόστιμα και τέλεια σνακ για πρωινό ή ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε γεύμα. Μπορείτε να φτιάξετε τοστ από οποιοδήποτε ψωμί σε τοστιέρα, φούρνο, πάνω από τη φωτιά και να μάθετε να πασπαλίζετε με όσα διαφορετικά πράγματα θέλετε. Δείτε το Βήμα 1 για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την παρασκευή τοστ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 6: Κάνοντας τοστ σε τοστιέρα
Βήμα 1. Τοποθετήστε τη φέτα ψωμιού στο κενό ψωμιού στη φρυγανιέρα
Κόψτε τις άκρες του ψωμιού εάν οι φέτες είναι πολύ μεγάλες για να χωρέσουν στα κενά. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του ψωμιού δεν έρχονται σε επαφή με τα θερμαντικά πηνία.
Αν το πιέσετε μέσα, οι άκρες θα καούν και θα βρωμάει η κουζίνα. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν είναι πολύ χοντρά ή φαρδιά
Βήμα 2. Επιλέξτε τις ρυθμίσεις για τοστιέρα
Ανάλογα με τον τύπο και το πάχος του ψωμιού και το πόσο σκοτεινό και τραγανό θέλετε να είναι, τοποθετήστε το κουμπί ψηλότερα ή χαμηλότερα. Εάν έχετε αμφιβολίες, ρυθμίστε το στη χαμηλότερη ρύθμιση και, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε σε υψηλότερη ρύθμιση.
Οι φρυγανιέρες, ειδικά οι φθηνές, μερικές φορές δεν είναι εγγυημένες για τη θερμοκρασία ψησίματος. Οι περισσότεροι άνθρωποι παραπονιούνται ότι ακόμη και στην υψηλότερη ρύθμιση, πρέπει να ψήσετε πολλές φορές. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε σε χαμηλή ρύθμιση για να μην κάψετε το ψωμί και, στη συνέχεια, αυξήστε το εάν χρειαστεί να το ψήσετε για δεύτερη φορά
Βήμα 3. Πιέστε το κουμπί προς τα κάτω για να ψήσετε το ψωμί
Παρακολουθήστε τη φρυγανιέρα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό τοστ από τη φρυγανιέρα μόλις βγει στο τέλος του ψησίματος.
Μέθοδος 2 από 6: Κάνοντας τοστ στο φούρνο
Βήμα 1. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα του φούρνου
Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε ομοιόμορφα το ψωμί είναι σε φούρνο μεταφοράς ή φρυγανιέρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε το ψωμί σε ένα ταψί ή ένα ταψί ή μπορείτε να το τοποθετήσετε απευθείας στο ράφι.
Μετακινήστε τη σχάρα του φούρνου στην υψηλότερη θέση του φούρνου για να φτιάξετε τη φρυγανιά. Είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε γρήγορα τις υψηλές θερμοκρασίες, αν είναι δυνατόν κοτόπουλα, τα οποία θα καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια μετακινώντας το ψωμί πιο κοντά στην πηγή θερμότητας
Βήμα 2. Ενεργοποιήστε το φούρνο ψησίματος ή ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο
Τα κοτόπουλα ψησίματος, που θερμαίνουν μόνο το πάνω μέρος του φούρνου, είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε τοστ. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι καίγεται γρήγορα, οπότε μόλις ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία, θα χρειαστεί να παρακολουθείτε προσεκτικά το ψωμί για να μην καεί.
- Εάν έχετε μια σόμπα αερίου, πιθανότατα έχετε ένα ξεχωριστό κοτόπουλο, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τοστ. Η μόνη διαφορά είναι ότι θα βρίσκεται σε διαφορετικό μέρος, πιθανώς κάτω από το χώρο του φούρνου ή πάνω.
- Στους περισσότερους φούρνους τοστιέρα, μπορείτε να ορίσετε ένα χρονόμετρο που θα σβήσει τον φούρνο τη σωστή στιγμή. Αλλά είναι καλύτερα να το παρακολουθείτε αν δεν είστε πολύ εξοικειωμένοι με το φούρνο σας.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναστρέψετε το καρβέλι στη μέση του τοστ
Εάν βάλετε το ψωμί σε μια σχάρα ή αν χρησιμοποιείτε ένα κρεατοπαραγωγή, η πάνω πλευρά θα φρυγανιστεί, αλλά η κάτω πλευρά θα είναι ακόμα μαλακή. Όταν η κορυφή αρχίσει να ροδίζει, αναποδογυρίστε το ψωμί.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τη φρυγανιά από το φούρνο
Και πάλι, τα κοτόπουλα καίνε τοστ πολύ γρήγορα, οπότε βγάλτε το μόλις γίνει τραγανό και ροδίσει. Σε ένα λεπτό θα γίνει μαύρο.
Μέθοδος 3 από 6: Κάνοντας τοστ χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ψωμί στο τηγάνι
Το καλύτερο και πιο ομοιόμορφο ψήσιμο που μπορείτε να κάνετε με ένα τηγάνι είναι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, χωρίς βούτυρο ή λάδι. Απλώς τοποθετήστε το ξηρό ψωμί σας στο τηγάνι και αφήστε τη ζέστη να ψήσει το ψωμί.
Βούτυρο πριν το ψήσιμο; Γιατί όχι. Μπορείτε να τηγανίσετε το ψωμί σας σε λίγο βούτυρο ή λάδι για να το τραβήξετε ή να του δώσετε ένα χρυσό χείλος. Μερικές φορές ονομάζεται "τοστ του Τέξας" και είναι υπέροχο
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία
Όταν γεμίσει το ψωμί σας, απλά ζεστάνετε το τηγάνι και ψήνετε στο ταψί. Η πρώτη πλευρά θα διαρκέσει περισσότερο όσο το τηγάνι θερμαίνεται, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην κάψετε το ψωμί.
Βήμα 3. Γυρίζετε περιοδικά το ψωμί
Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή ένα πτερύγιο, αναποδογυρίστε το καρβέλι σας όταν ψηθεί ο πάτος και ξεκινήστε το ψήσιμο από την άλλη πλευρά. Καλύτερα να το γυρίζετε περιοδικά για να εξασφαλίσετε την ίδια τραγανότητα και στις δύο πλευρές του ψωμιού.
Μέθοδος 4 από 6: Bήσιμο τοστ στη φωτιά
Βήμα 1. Ζεσταίνετε μια σχάρα σχάρας σε ανοιχτή φλόγα
Ένας από τους υποτιμημένους και πολύ νόστιμους τρόπους για να απολαύσετε μια φέτα τοστ είναι να βάλετε λίγο ψωμί στη φρυγανιέρα και να αφήσετε τη ζέστη και τον καπνό να λιώσουν. Δοκιμάστε αυτό μετά από ψητά μπιφτέκια ή λουκάνικα για να αφαιρέσετε τυχόν χυμούς κρέατος που έχουν απομείνει στο ράφι, ή δοκιμάστε το επόμενο πρωινό σας με καπνιστή φρυγανιά.
Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα κάμπινγκ, προσπαθήστε να το καθαρίσετε πρώτα ξύνοντάς το με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι. Μπορεί μερικές φορές να σκουριάσει ή να έχει κολλήσει βρωμιά. Θερμάνετε για λίγο στη φωτιά για να το καθαρίσετε και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπο άνθρακα
Βήμα 2. Τοποθετήστε το ψωμί απευθείας στη σχάρα τοστιέρα
Μπορείτε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο σε χοντρές φέτες γαλλικού ψωμιού για να γίνει τραγανό, ή μπορείτε απλά να βάλετε το ψωμί απευθείας στο ράφι. Παρακολουθήστε προσεκτικά, γιατί θα ψηθεί πολύ γρήγορα.
Μη χρησιμοποιείτε το κάλυμμα της σχάρας. Θα ψηθεί πολύ γρήγορα, οπότε δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τη διατήρηση της πηγής θερμότητας. Εάν βρίσκεστε κοντά σε φωτιά, σταθείτε δίπλα της και παρακολουθήστε το καρβέλι. Θα καεί αν του δοθεί πολύ λίγα δευτερόλεπτα
Βήμα 3. Γυρίζετε συχνά το ψωμί
Το ψωμί στη φρυγανιέρα μπορεί να καεί ή ακόμα και να καεί πολύ γρήγορα, οπότε είναι καλή ιδέα να το κρατήσετε αναποδογυρισμένο, όπως marshmallows. Αν καεί λίγο, μην ανησυχείτε πολύ.
Είναι πραγματικά δύσκολο να "ψήσεις orti" στη φωτιά, αλλά το καπνιστό ψωμί είναι μια εξίσου νόστιμη εναλλακτική λύση
Βήμα 4. Να είστε πρωτόγονοι
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι έκαναν τοστ τοποθετώντας φέτες ψωμιού σε μια καυτή πέτρα κοντά σε μια φωτιά. Είναι πολύ απλό. Βάλτε το ψωμί στο βράχο και ουρλιάξτε στο φεγγάρι στο επόμενο στρατόπεδο.
Βήμα 5. Δοκιμάστε τον κατασκευαστή «κουλουράκι»
Αυτό το κλασικό εργαλείο κατασκήνωσης είναι ιδανικό για να φτιάξετε τοστ ή σάντουιτς σε ανοιχτή φωτιά. Βασικά, ένας κουλουράκι είναι μια μεταλλική λαβίδα με μια μακριά λαβή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε ψωμί σε φωτιά.
- Απλώστε βούτυρο ή λάδι και στις δύο επιφάνειες του σιδήρου, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες ψωμιού σας (συνήθως το λευκό ψωμί είναι καλύτερο) και τσιμπήστε για να σφραγίσει. Κρατήστε το πάνω από τη φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά και ελέγξτε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Απολαύστε τη ζέστη.
- Το να φτιάξεις ένα σάντουιτς με ζελέ σταφυλιού σε μια κουταλοπιταδόρα πάνω σε ανοιχτή φωτιά είναι μια απόλαυση για κάμπινγκ που σου αξίζει. Όπως είναι τώρα.
Μέθοδος 5 από 6: Επιλογή readωμιού
Βήμα 1. Δοκιμάστε ένα κανονικό ψωμί σάντουιτς
Είτε είναι λευκό, είτε σιτάρι είτε σίκαλη, το παραδοσιακό μαλακό ψωμί σάντουιτς κάνει υπέροχο τοστ. Συνήθως αποσπάται με τη μορφή ενός τοστ που είναι ιδανικό για να φτιάξετε τραγανά σάντουιτς ή ως συνοδευτικό για πρωινό.
Το μαλακό λευκό ψωμί και άλλα ψωμιά σάντουιτς συνήθως ψήνονται πιο γρήγορα από τα πιο γεμάτα ψωμιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά αυτό το είδος ψωμιού για να μην καεί
Βήμα 2. Δοκιμάστε πιο χοντρό ψωμί
Εάν η απλή λευκή φρυγανιά δεν είναι αρκετή για εσάς, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε παχιά κρούστα ψωμιού, το οποίο θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο μασώμενη φρυγανιά με τραγανές άκρες. Πηγαίνετε στο πλησιέστερο αρτοποιείο και αναζητήστε ένα στρογγυλό καρβέλι που μπορείτε να κόψετε μόνοι σας και να το ψήσετε για να δείτε τι είναι καλό. Προσπαθήστε:
- Γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα
- σταφιδόψωμο
- τσάλα
- ψωμί ολικής αλέσεως (εννέα δημητριακών ή πολλαπλών σιτηρών)
- σοκολατένιο ψωμί
Βήμα 3. Επιλέξτε το ψωμί σε φέτες, εάν υπάρχει
Επειδή το κόψιμο του ψωμιού στο ίδιο μέγεθος είναι πολύ δύσκολο, το τοστ είναι πιο εύκολο να γίνει με προ-κομμένο ψωμί που πωλείται στα καταστήματα. Ακόμα κι αν αγοράζετε ψωμί σε ένα αρτοποιείο, μπορείτε συνήθως να το κόψετε σε μηχανή πριν το τυλίξετε.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ψωμί κομμένο σε μηχανή, κόψτε το δικό σας ψωμί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι "ψωμιού". Στόχος να κόψετε σε πάχος περίπου 4/3 ίντσας (1,9 εκατοστά), αυτή η περικοπή είναι αρκετά παχιά για να χωρέσει σε μια τοστιέρα
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το παλιό ψωμί
Εάν το ψωμί είναι πολύ παλιό για να χρησιμοποιηθεί ως σάντουιτς, μην το πετάξετε! Απλά ψήνουμε! Η τοποθέτηση παλιού ψωμιού σε μια φρυγανιέρα το αναζωογονεί και ενδεχομένως καταλύει ακόμη και το ίδιο το τοστ.
Το τοστ πιθανότατα εφευρέθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, όπου οι κατασκευαστές πυραμίδων πληρώνονταν συχνά για ψωμί που θα έμενε έξω για μεγάλα χρονικά διαστήματα, γερνώντας. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το ψωμί, ψήθηκε, κάνοντας έτσι την πρώτη φρυγανιά
Μέθοδος 6 από 6: inkεκασμοί και προσθήκες
Βήμα 1. Κόψτε τη φρυγανιά σας στη μέση, τέταρτα ή αφήστε την να καθίσει
Παραδοσιακά, σε παλιά εστιατόρια, ο σεφ έκοβε τη ξηρή φρυγανιά (χωρίς βούτυρο) στη μέση κάθετα και έκοβε τη βουτυρωμένη φρυγανιά διαγώνια, έτσι ώστε ο σερβιτόρος να διακρίνει τη διαφορά γρήγορα και εύκολα. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουν ότι η διαγώνια κομμένη φρυγανιά έχει καλύτερη γεύση, σωστά;
Τα κλαμπ σάντουιτς κόβονται διαγώνια στη μέση, όπου σαν μπαστούνια τοστ-κομμένα σε κάθετες φέτες, σερβίρονται συνήθως με μισοβρασμένο αυγό, για να είναι εύκολο να βουτήξουν. Κάνε ότι νομίζεις. Κόψτε τη φρυγανιά σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Βήμα 2. Απλώστε ένα ψεκασμό στη φρυγανιά σας
Όταν έχετε μια τέλεια τραγανή φέτα τοστ απευθείας από τη φρυγανιέρα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πασπαλίσετε.
- βούτυρο ή βούτυρο
- φυστικοβούτυρο
- ζελέ ή μαρμελάδα
- Nutella
- αυγά, τηγανητά ή ομελέτα
Βήμα 3. Φτιάξτε φρυγανιά κανέλας-ζάχαρης
Είναι δύσκολο να σκεφτεί κανείς κάτι πιο ανακουφιστικό και νόστιμο για φαγητό από τοστ με κανέλα και βούτυρο που έχει γλυκάνει με ζάχαρη. Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο topping για τη φρυγανιά σας, συνδυάστε τα παρακάτω συστατικά σε ένα μικρό μπολ ή φλιτζάνι και αλείψτε με τοστ.
- 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαλακό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βήμα 4. Φτιάξτε το ψητό τυρί
Εξαιρετικό ως συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή σνακ, ψητό τυρί ή φρυγανιά τυριού είναι μια φέτα ψωμιού που συμπληρώνεται με λιωμένο τυρί. Γενικά φτιαγμένο με τυρί τσένταρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί σας αρέσει. Για να το φτιάξετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.
- Toήνουμε το ψωμί από τη μία πλευρά και το βγάζουμε από το φούρνο. Πασπαλίστε την άψητη πλευρά με την αγαπημένη σας φέτα τυρί ή τριμμένη.
- Επιστρέψτε το ψωμί στο φούρνο έτσι ώστε να ψηθεί η κορυφή, λιώνοντας ταυτόχρονα το τυρί. Βγάζουμε από το φούρνο όταν το τυρί φουσκώνει και το ψωμί έχει ροδίσει.
Βήμα 5. Δοκιμάστε μανιτάρια, φασόλια ή κιμάς
Ενώ αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, οι αλμυρές σάλτσες χρησιμοποιούνται συχνά για το πασπάλισμα ξηρών καρπών στη βρετανική κουζίνα, ως πρωινό ή ως σνακ.
- Τα τηγανητά μανιτάρια είναι υπέροχα ως συνοδευτικό σε μπριζόλα ή μπριζόλα, ειδικά ως επικάλυψη σε ένα κομμάτι τοστ.
- Το Peanuts on toast είναι ένα τυπικό βρετανικό πρωινό, το οποίο περιλαμβάνει μια φέτα τοστ που συμπληρώνεται με ψημένα φασόλια.
- Το κρεμώδες μοσχάρι σε τοστ είναι μια σπεσιαλιτέ της Μεσοδυτικής και ένα στρατιωτικό βασικό. Σκεφτείτε το ως μπισκότα και σάλτσα φτωχών.
Βήμα 6. Δοκιμάστε να ψήσετε τον Έλβις
Στα τελευταία του χρόνια, σύμφωνα με τον μύθο, ο τραγουδιστής δεν θα έτρωγε παρά μόνο ένα μεγάλο σάντουιτς με λευκό ψωμί με φυστικοβούτυρο, μπανάνα, ζελέ σταφυλιού και μπέικον, τηγανισμένο σε λίπος μπέικον. Πιστεύετε ότι το τοστ είναι πολύ καλό; Δοκιμάστε να το τηγανίσετε σε λαρδί και να το πασπαλίσετε με αυτό. Θα είσαι στον χοντρό παράδεισο του Έλβις. Για να φτιάξετε το σάντουιτς:
- Τηγανίζουμε λίγο μπέικον σε ένα τηγάνι, εξοικονομώντας λίπος. Βγάλτε το μπέικον και φτιάξτε ένα σάντουιτς φυστικοβούτυρο χρησιμοποιώντας λευκό ψωμί, συμπληρώνοντάς το με κομμάτια μπέικον και μαχαίρι και το αγαπημένο σας ζελέ.
- Επιστρέψτε ολόκληρο το σάντουιτς στο τηγάνι με το λίπος, το τηγανίζετε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές και το ζεσταίνετε. Όταν το ψωμί είναι φρυγανισμένο και χρυσαφένιο, είναι έτοιμο για φαγητό. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα.
Συμβουλές
- Εάν το τοστ καίγεται, μπορείτε ακόμα να το διορθώσετε. Χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού βουτύρου και ξύστε τα καμένα ψίχουλα. Φροντίστε να το κάνετε αυτό με έναν κάδο απορριμμάτων, καθώς μπορεί να γίνει ακατάστατο. Πάντα καθαρίζετε τη βρωμιά. Ωστόσο, αν έχει καεί ολόκληρο το καρβέλι, πετάξτε το και φτιάξτε ένα νέο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να εξασκηθείτε πρώτα σε χαμηλή τοστιέρα. Θυμηθείτε, η εξάσκηση κάνει τέλειο τοστ.
- Εάν δεν έχετε φρυγανιέρα ή φρυγανιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι. Δοκιμάστε μια μέτρια ή μεσαία υψηλή θερμοκρασία. Θα χρειαστεί να αναποδογυρίσετε τη φρυγανιά μέχρι τη μέση για να ψήσετε την αντίθετη πλευρά. Ένα τηγάνι σιδήρου ή χάλυβα είναι καλύτερο από ένα αντικολλητικό, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες χωρίς πολύ υγρό φαγητό να το απορροφήσουν μπορεί να προκαλέσουν καυτά σημεία που καταστρέφουν γρήγορα την αντικολλητική επίστρωση και λιώνουν τα πλαστικά σκεύη που χρειάζονται για να μην γρατζουνιστούν. Ένα μικρό ηλεκτρικό τηγάνι μπορεί επίσης να λειτουργήσει. Πιθανότατα θα χρειαστείτε μια υψηλή ρύθμιση για το ψήσιμο και όχι μόνο αργή ξήρανση.
- Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, απλώστε το στο ψωμί το συντομότερο δυνατό αφού βγει το ψωμί από την τοστιέρα. Με αυτόν τον τρόπο, το βούτυρο θα λιώσει στο ψωμί και θα το κάνει πιο εύκολο να απλωθεί επειδή το ψωμί είναι ακόμα ζεστό.
- Να είστε προσεκτικοί με τις ρυθμίσεις που θα επιλέξετε. Εάν δεν γνωρίζετε ποια ρύθμιση θα χρησιμοποιήσετε διαβάστε το εγχειρίδιο της φρυγανιέρας σας. Εάν χρησιμοποιείτε μια ρύθμιση που είναι πολύ υψηλή, μπορείτε να κάψετε το ψωμί σας.
- Ποτέ μην βάζετε φέτες ψωμιού στην κατάψυξη. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε ένα κουτί ψωμιού, το οποίο θα τα διατηρήσει φρέσκα και η φρυγανιά θα έχει καλύτερη γεύση και πιο τραγανή.
Προειδοποίηση
- Μην βάζετε μέρη του σώματος ή μεταλλικά αντικείμενα στη φρυγανιέρα. Μπορεί να καείτε ή να πάθετε ηλεκτροπληξία. Οι νάιλον λαβίδες χωρίς σιδερένια μέρη είναι καλύτερες για μανδάλωση κουλουριών.
- Ποτέ μην εκθέτετε τη φρυγανιέρα ή το καλώδιο της σε νερό. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο!
