Ο καθένας έχει τον δικό του αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος χοτ ντογκ. Αυτό το ευέλικτο φαγητό μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να ψηθεί στο φούρνο. Συνδυάστε το χοτ ντογκ σας με τον κλασικό συνδυασμό μουστάρδας και κέτσαπ, ή μπορείτε να είστε πιο δημιουργικοί προσθέτοντας κρεμμύδια, απολαύστε (ένα είδος τουρσί του οποίου το κύριο συστατικό μαγειρεύεται, έχει γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως για χοτ ντογκ / γέμιση μπιφτέκι) και διάφορα πρόσθετα σφραγίσματα. Αυτό το άρθρο περιέχει οδηγίες για το μαγείρεμα χοτ ντογκ ψησίματος, ψησίματος, φούρνου μικροκυμάτων και ψησίματος στο φούρνο.
Συστατικά
- Μερικά χοτ ντογκ
- Καρυκεύματα, όπως κέτσαπ, μουστάρδα και γεύση
- Πρόσθετα συστατικά γέμισης, όπως ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσίλι, τριμμένο τυρί, μαρούλι ή πιπέρι καγιέν
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Grήσιμο χοτ ντογκ με ανοιχτό γκριλ (γκριλ)
Βήμα 1. Ζεσταίνετε την ανοιχτή σχάρα σας
Με το ψήσιμο στη σχάρα με ανοιχτή σχάρα (ψησταριά), το προκύπτον χοτ ντογκ θα έχει ένα ξεχωριστό άρωμα ψησίματος και πολλοί άνθρωποι θεωρούν αυτή τη μέθοδο τον καλύτερο τρόπο για να μαγειρέψουν χοτ ντογκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ανοιχτής σχάρας, οπότε ενεργοποιήστε αμέσως τη σχάρα σας με κάρβουνο, αέριο ή ξύλο.
- Ενώ η ανοιχτή σχάρα θερμαίνεται, ετοιμάστε τα ψωμάκια και τα μπαχαρικά χοτ ντογκ. Τα χοτ ντογκ απολαμβάνουν καλύτερα ζεστά.
- Βεβαιωθείτε ότι η μία πλευρά της σχάρας είναι ζεστή και η άλλη πλευρά είναι ελαφρώς πιο δροσερή. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στοιβάζοντας τον άνθρακα ελαφρώς ψηλότερα στη μία πλευρά της σχάρας. Εάν έχετε σχάρα αερίου, θα πρέπει να μπορείτε να ελέγχετε τη θερμότητα γυρίζοντας το κουμπί στη σχάρα για να φτιάξετε ένα υπέροχο χοτ ντογκ.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το χοτ ντογκ στην ελαφρώς πιο δροσερή πλευρά της σχάρας
Τοποθετήστε το στη γωνία της σχάρας για να δημιουργήσετε ένα είδος διαγώνιου εγκαύματος στο χοτ ντογκ σας.
Βήμα 3. akeήστε τα χοτ ντογκ για ένα λεπτό από κάθε πλευρά
Βασικά, τα χοτ ντογκ έχουν ήδη μαγειρευτεί, οπότε δεν χρειάζεται να τα ψήσετε για πολύ καιρό. Απλά πρέπει να κάνετε το χρώμα της επιφάνειας του χοτ ντογκ να φαίνεται πιο γκριλ και να το ζεσταίνετε χωρίς να το καίτε.
- Συνεχίστε να γυρίζετε τα χοτ ντογκ μέχρι να ψηθούν τέλεια όλες οι πλευρές.
- Εάν το χοτ ντογκ είναι ζεστό αλλά δεν φαίνεται όμορφο, μετακινήστε το στην πιο ζεστή πλευρά της σχάρας. Bήνουμε γρήγορα καθώς θέλετε να δημιουργήσετε μόνο το χρώμα της ψησταριάς του hot dog και όταν τελειώσετε, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
Βήμα 4. Σερβίρετε τα χοτ ντογκ
Τοποθετήστε χοτ ντογκ σε ψωμάκια χοτ ντογκ και από πάνω μουστάρδα, κέτσαπ, γεύση, κρεμμύδια, ντομάτες, τυρί ή λάχανο τουρσί (που ονομάζεται επίσης ξινό λάχανο, είναι ένα γερμανικό πιάτο φτιαγμένο από λάχανο σε λεπτές φέτες και ζύμωση).
Μέθοδος 2 από 5: Βράσιμο χοτ ντογκ
Βήμα 1. Γεμίστε την κατσαρόλα με αρκετό νερό, έτσι ώστε τα χοτ ντογκ να βυθιστούν εντελώς
Εάν θέλετε να βράσετε 4 χοτ ντογκ, αρκεί η χρήση 1 λίτρου νερού. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να συγκρατεί το νερό τουλάχιστον μερικά εκατοστά κάτω από το στόμιο της κατσαρόλας.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το νερό για βρασμό
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και, στη συνέχεια, ανάψτε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει εντελώς το νερό προτού προχωρήσετε στην επόμενη διαδικασία.
Βήμα 3. Βάλτε το χοτ ντογκ στο βραστό νερό
Όταν βράζει το νερό, προσθέστε τα χοτ ντογκ ένα ένα στο βραστό νερό χρησιμοποιώντας λαβίδες.
Βήμα 4. Βράζουμε χοτ ντογκ σε χαμηλή φωτιά (σιγοβράζουμε)
Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά (σιγοβράστε) για 3-6 λεπτά, ανάλογα με το πόσο καιρό θέλετε να μαγειρευτούν τα χοτ ντογκ.
- Για να παραγάγετε ένα χοτ ντογκ με πιο απαλή/τρυφερή υφή, βράστε το σε χαμηλή φωτιά (σιγοβράστε) για 3-4 λεπτά.
- Για να παράγετε χοτ ντογκ με ελαφρώς πιο σφιχτή/στερεή υφή, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά (σιγοβράστε) για 5-6 λεπτά.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τα χοτ ντογκ από το βραστό νερό και σερβίρετε
Όταν τελειώσετε με το βράσιμο, αφαιρέστε το χοτ ντογκ από το βραστό νερό και στεγνώστε το σκουπίζοντάς το απαλά με μια χαρτοπετσέτα πριν το τοποθετήσετε στο τσουρέκι χοτ ντογκ. Σερβίρετε χοτ ντογκ με μουστάρδα, κέτσαπ, απόλαυση, κρεμμύδια, ντομάτες, τυρί ή λάχανο τουρσί (ξινό λάχανο).
Μέθοδος 3 από 5: Μαγείρεμα χοτ ντογκ στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Βάλτε το χοτ ντογκ σε ειδικό μπολ μικροκυμάτων
Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικό μπολ, αλλά χρησιμοποιήστε πλαστικό ή γυάλινο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά βαθύ ώστε το χοτ ντογκ να μην λυγίζει πολύ.
Βήμα 2. Βάλτε το νερό στο μπολ που περιέχει τα χοτ ντογκ
Το νερό μπορεί να ξεχειλίσει όταν ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε αφήστε περίπου 5 εκατοστά χώρο μεταξύ της κορυφής του νερού και του στόματος του μπολ.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε το χοτ ντογκ σας
Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Κλείστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και μαγειρέψτε τα χοτ ντογκ ψηλά για 2-3 λεπτά. Τα μεγαλύτερα χοτ -ντογκ μπορεί να απαιτούν μακρύτερη διαδικασία μαγειρέματος.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τα χοτ ντογκ από το φούρνο μικροκυμάτων και στραγγίστε τα
Cύξτε και στεγνώστε τα χοτ ντογκ για σύντομο χρονικό διάστημα για 30 δευτερόλεπτα, καθώς τα χοτ ντογκ θα γίνουν πολύ ζεστά μόλις αφαιρεθούν από τον φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 5. Σερβίρετε τα χοτ ντογκ
Μόλις στεγνώσουν τα χοτ ντογκ, τοποθετήστε τα στα ψωμάκια χοτ ντογκ και σερβίρετε. Για ένα απλό γεύμα που μπορεί να καταναλωθεί οπουδήποτε, αυτή η γρήγορη συνταγή χοτ ντογκ μπορεί να σερβιριστεί απλά με μουστάρδα και σάλτσα ντομάτας.
Μέθοδος 4 από 5: Roητό χοτ ντογκ στο φούρνο (ψητό)
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα παράγει ένα χοτ ντογκ που περιέχει πολύ λιωμένο λίπος ή χυμό κρέατος και κάνει το χρώμα στην επιφάνεια του χοτ ντογκ να φαίνεται ξεχωριστά ψημένο. Η γεύση δεν είναι κατώτερη από τα χοτ ντογκ που ψήνετε χρησιμοποιώντας ανοιχτή σχάρα (σχάρα) και με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να κάνετε τον κόπο να ανοίξετε την ανοιχτή σχάρα.
Βήμα 2. Κάντε μια σφήνα κατά μήκος προς τα κάτω σε κάθε χοτ ντογκ
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε μια σταθερή επιφάνεια, καθώς τα χοτ ντογκ μπορεί να γλιστρήσουν όταν κοπούν. Μην χωρίζετε το χοτ ντογκ στη μέση. Χρειάζεται μόνο να κάνετε μισή σφήνα που θα χρησιμεύσει ως τρύπα αέρα στην επιφάνεια του χοτ ντογκ.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα χοτ ντογκ στο τηγάνι
Δεδομένου ότι τα χοτ ντογκ θα απελευθερώσουν λιωμένο λίπος/χυμό κατά το ψήσιμο, είναι καλή ιδέα να στρώσετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο (ένα λεπτό φύλλο αλουμινίου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία μαγειρέματος) έτσι ώστε το τηγάνι σας να είναι πιο εύκολο να καθαριστεί αργότερα.
Βήμα 4. akeήστε τα χοτ ντογκ για 15 λεπτά
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει το δέρμα του χοτ ντογκ και να εμφανιστούν λεπτές ρυτίδες.
- Καφετίστε την επιφάνεια του χοτ ντογκ ψήνοντας τον στο φούρνο σας αν προτιμάτε τα ξηρά χοτ ντογκ.
- Βγάλτε τα χοτ ντογκ από το φούρνο, ρίξτε το τυρί και τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο για λίγα λεπτά, αν προτιμάτε.
Βήμα 5. Σερβίρετε τα χοτ ντογκ
Αφαιρέστε προσεκτικά το χοτ ντογκ από το φούρνο και τοποθετήστε το στο κουλούρι χοτ ντογκ. Τα χοτ ντογκ που ψήνονται στο φούρνο ταιριάζουν με το τσίλι και το τυρί. Τοποθετήστε το τσίλι πάνω από το χοτ ντογκ, πασπαλίστε με τυρί και στη συνέχεια σερβίρετε το χοτ ντογκ με ένα πιρούνι.
Μέθοδος 5 από 5: Τηγάνισμα χοτ ντογκ
Βήμα 1. Κόψτε το χοτ ντογκ σας
Μπορείτε πραγματικά να τηγανίσετε χοτ ντογκ ολόκληρα, αλλά τα χοτ ντογκ έχουν την καλύτερη γεύση όταν κόβονται σε μικρά κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε επιφάνεια χοτ -ντογκ θα ροδίσει και θα στεγνώσει. Πάρτε δύο ή τρία χοτ ντογκ - ανάλογα με το πόσα θέλετε - και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι
Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε αρκετό λάδι στις πλευρές του τηγανιού περίπου 0,6 - 1,3 εκατοστά από τον πάτο του τηγανιού. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι. Για να ελέγξετε αν το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα ή όχι, βάλτε τη φρυγανιά στο λάδι. Εάν κάνει σφύριγμα, σημαίνει ότι το λάδι είναι έτοιμο για χρήση για τηγάνισμα.
Βήμα 3. Βάλτε τα κομμάτια του χοτ ντογκ στο τηγάνι
Να είστε προσεκτικοί γιατί τα χοτ ντογκ μπορούν να τσιτσιρίσουν και να σκάσουν. Βάζουμε τα πάντα στο τηγάνι και τηγανίζουμε. Μην τηγανίζετε τα χοτ -ντογκ σε παρτίδες στο τηγάνι, καθώς αυτό θα κάνει τα χοτ -ντογκ να μαγειρεύονται άνισα.
Βήμα 4. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια του χοτ ντογκ
Χρησιμοποιήστε λαβίδες φαγητού για να αναποδογυρίσετε προσεκτικά το χοτ ντογκ μετά από 1 ή 2 λεπτά όταν η μία πλευρά φαίνεται καστανή και στεγνή. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα κομμάτια του χοτ ντογκ για ακόμη 1 ή 2 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως και σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Λάβετε υπόψη ότι τα χοτ ντογκ είναι στην πραγματικότητα ήδη μαγειρεμένα, οπότε πρέπει απλώς να τα μαγειρέψετε στην υφή που θέλετε χωρίς να ανησυχείτε για το αν τα χοτ ντογκ είναι ωμά στη μέση
Βήμα 5. Στραγγίστε τα κομμάτια του χοτ ντογκ
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σηκώσετε τα κομμάτια του χοτ ντογκ από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό λάδι και να κρυώσει το χοτ ντογκ.
Βήμα 6. Σερβίρετε τα χοτ ντογκ
Τα χοτ ντογκ έχουν υπέροχη γεύση όταν σερβίρονται με τηγανητές πιπεριές και κρεμμύδια (ένα τηγανητό πιάτο με τσίλι και σκόρδο ως κύρια συστατικά), αναμειγνύονται σε μακαρόνια και τυρί (ένα πιάτο με μακαρόνια και τυρί ως κύριο συστατικό) ή τρώγονται μόνοι με ντομάτα μουστάρδα και σάλτσα..
Συμβουλές
- Μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος όπως θέλετε καθώς όλα εξαρτώνται από το πόσο καιρό θέλετε να μαγειρεύει το χοτ ντογκ.
- Είναι καλή ιδέα να φτιάξετε φέτες από το χοτ ντογκ βάθους 1,3 εκατοστών πριν το ατμίσετε για να αποφύγετε τη συσσώρευση ατμού μέσα στο νόστιμο χοτ ντογκ σας.
