Οι γλυκοπατάτες είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να προστεθεί σε πολλά πιάτα. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια ποικιλία μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, της βήτα καροτίνης και της βιταμίνης C. Απλά βράστε τις γλυκοπατάτες και μπορείτε να τις φάτε αμέσως. Μπορείτε να το ξεφλουδίσετε πρώτα και μετά να το βράσετε ή να το βράσετε απευθείας με το δέρμα άθικτο. Μετά το βράσιμο, οι γλυκοπατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους τύπους πιάτων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Ξεφλουδίζουμε Στη συνέχεια βράζουμε γλυκοπατάτες
Βήμα 1. Πλύνετε τις γλυκοπατάτες
Πρέπει πάντα να πλένετε το προϊόν πριν το μαγειρέψετε. Οι γλυκοπατάτες είναι ίδιες. Για να το πλύνετε, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα της γλυκοπατάτας είναι εντελώς καθαρό πριν το μαγειρέψετε.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μικρό μαχαίρι φρούτων για να τα ξεφλουδίσετε. Θα πρέπει επίσης να κόψετε και τα δύο άκρα της γλυκοπατάτας με ένα μαχαίρι.
Αν δυσκολεύεστε να ξεφλουδίσετε γλυκοπατάτες, τρίψτε τις με ένα πινέλο λαχανικών πρώτα. Αυτό θα απολέψει το δέρμα της γλυκοπατάτας και θα κάνει τη διαδικασία ξεφλούδισμα ευκολότερη
Βήμα 3. Ετοιμάστε το τηγάνι
Βρείτε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να βυθίσει εντελώς τη γλυκοπατάτα στο νερό. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι γλυκοπατάτες είναι στην κατσαρόλα και δεν είναι πολύ γεμάτες. Επιλέξτε ένα τηγάνι με καπάκι.
- Μόλις βρείτε το σωστό δοχείο, γεμίστε το με νερό βρύσης περίπου στη μέση.
- Βάζουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι βυθισμένα στο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό νερό.
- Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα για 10 λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε
Βάζουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε τις γλυκοπατάτες για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι της κατσαρόλας.
Τώρα η γλυκοπατάτα είναι αρκετά μαλακή και μπορείτε εύκολα να τρυπήσετε το εξωτερικό. Ωστόσο, μην κολλήσετε το μαχαίρι στη γλυκοπατάτα
Βήμα 5. Μαγειρέψτε περισσότερο εάν είναι απαραίτητο
Εάν η γλυκοπατάτα δεν είναι αρκετά τρυφερή μετά από 10 λεπτά βρασμού, μαγειρέψτε την για άλλα 10 έως 15 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε περισσότερο αν θέλετε να είναι πολύ τρυφερό όπως ο πουρές πατάτας. Για να έχετε τέτοια αποτελέσματα, οι γλυκοπατάτες πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 25 έως 30 λεπτά.
Μόλις βράσουν οι γλυκοπατάτες στο επιθυμητό επίπεδο τρυφερότητας, τις στραγγίζετε μέσα από ένα κόσκινο και τις αφήνετε να κρυώσουν
Μέθοδος 2 από 3: Βράζοντας Στη συνέχεια ξεφλουδίζοντας τις γλυκοπατάτες
Βήμα 1. Πλύνετε τις γλυκοπατάτες
Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε την επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλο το χώμα και τη βρωμιά που έχει κολλήσει στις φλούδες της πατάτας.
Βήμα 2. Βάζουμε τη γλυκοπατάτα στην κατσαρόλα
Βρείτε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να βυθίσει εντελώς τη γλυκοπατάτα στο νερό. Επιλέξτε μια κατσαρόλα με καπάκι. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να βυθιστούν όλες οι πατάτες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και σκεπάστε την.
Βήμα 3. Αφού σιγοβράσει για 10 λεπτά, τρυπήστε τη γλυκοπατάτα με ένα μαχαίρι
Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το και πάρτε το μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να μαχαιρώσετε λίγο τη γλυκοπατάτα.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη
Μόλις μαχαιρωθεί, κλείστε ξανά την κατσαρόλα. Αφήνουμε τις γλυκοπατάτες να σιγοβράσουν για άλλα 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Όταν η γλυκοπατάτα είναι μαλακή, μπορείτε να κολλήσετε ένα μαχαίρι στη γλυκοπατάτα χωρίς κανένα εμπόδιο. Εάν δεν είναι ακόμα τρυφερό, ίσως χρειαστεί να βράσετε τη γλυκοπατάτα για λίγο ακόμα
Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό
Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να αφαιρέσετε το νερό από το τηγάνι. Αφήστε τη γλυκοπατάτα στην κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει αρκετά για να την αγγίξετε. Αν θέλετε να κρυώσουν πιο γρήγορα, ρίξτε τις γλυκοπατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 6. Ξεκολλήστε το δέρμα
Μετά το βράσιμο, το δέρμα της γλυκοπατάτας θα ξεφλουδίσει εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κάνετε τις αρχικές τομές στο δέρμα της γλυκοπατάτας. Μετά από αυτό, απλά το ξεκολλάτε εύκολα σαν να ξεφλουδίζετε μια φλούδα μπανάνας.
Μέθοδος 3 από 3: Μετατρέποντας τις γλυκοπατάτες σε πιάτα
Βήμα 1. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε κύβους για να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό
Οι γλυκοπατάτες που έχουν βράσει μπορούν να καταναλωθούν αμέσως χωρίς να προσθέσουν τίποτα. Απλά πρέπει να το κόψετε σε κύβους και στη συνέχεια να προσθέσετε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 2. Προσθέστε γλυκοπατάτες σε άλλα πιάτα
Μπορείτε επίσης να κόψετε γλυκοπατάτες σε κύβους και να τις προσθέσετε σε άλλα πιάτα. Οι βραστές γλυκοπατάτες μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, tacos, σούπες, λαχανικά, ζυμαρικά και κατσαρόλες. Αν θέλετε να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά σε ένα πιάτο, απλώς προσθέστε γλυκοπατάτες σε αυτό.
Βήμα 3. Φτιάξτε πουρέ γλυκοπατάτας
Αν θέλετε να το κάνετε σαν πουρέ γλυκοπατάτας, μην ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε πρώτα το δέρμα πριν το πολτοποιήσετε. Βράστε περίπου έξι γλυκοπατάτες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να μαλακώσετε προσθέτοντας άλλα συστατικά.
- Ενώ πολτοποιήστε, προσθέστε 3/4 φλιτζανιού γάλα. Βάζετε περίπου τα μισά κάθε φορά.
- Προσθέστε επίσης μισό φλιτζάνι βούτυρο και 3/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου.
