Οι γλυκοπατάτες είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για καθημερινά γεύματα. Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καλίου και βιταμίνης Α και είναι επίσης πολύ εύκολο να ετοιμαστούν, μία από τις οποίες είναι το ψήσιμο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ψητή γλυκοπατάτα σε 3 παραλλαγές, συγκεκριμένα απλή και γλυκιά γλυκοπατάτα, πολλές προσθήκες και κομμένες σε μπαστούνια όπως τηγανητές πατάτες.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Απλή ψημένη γλυκοπατάτα
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά
Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια απλή γλυκοπατάτα ψημένη:
- Μια γλυκοπατάτα ή περισσότερο
- Βούτυρο
- Αλας
- Προαιρετικά γαρνιτούρες όπως σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ
Βήμα 2. Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες
Πλένουμε τις γλυκοπατάτες και τις στεγνώνουμε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για βούρτσα στην επιφάνεια της γλυκοπατάτας και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 3. Bήστε τις γλυκοπατάτες
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες απευθείας στη σχάρα του φούρνου σας ή σε ένα ταψί. Bήστε τις γλυκοπατάτες για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν στο εσωτερικό τους όταν τις χτυπήσετε με ένα πιρούνι. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε τη γλυκοπατάτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τις γλυκοπατάτες
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη γλυκοπατάτα. Μετά απλώστε τη γλυκοπατάτα με βούτυρο και πασπαλίστε με αλάτι και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστή.
- Για ένα πιο γλυκό πιάτο, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη. Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και άλλα «ζεστά» μπαχαρικά μπορούν επίσης να κάνουν νόστιμες γαρνιτούρες γλυκοπατάτας.
- Η γλυκιά πατάτα που έχει απομείνει κάνει ένα υπέροχο πρωινό γιατί η ένταση της γεύσης μπορεί να αυξηθεί αφού την αφήσετε να καθίσει όλη τη νύχτα. Αποθηκεύστε τις ψητές γλυκοπατάτες σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για μια νύχτα και, στη συνέχεια, φάτε κρύες ή ξαναζεσταμένες την επόμενη μέρα με τυχόν πρόσθετες γαρνιτούρες που θέλετε.
Μέθοδος 2 από 3: Bakητές γλυκοπατάτες με πολλή προσθήκη
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά
Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ψητές γλυκοπατάτες με πολλές προσθήκες:
- 4 γλυκοπατάτες
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη μαύρη σόγια
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι πικάντικη ή απαλή σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- Τσίλι σε σκόνη
- Πάπρικα
- Αλας
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
Βήμα 2. Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες
Πλένουμε τις γλυκοπατάτες και τις στεγνώνουμε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για βούρτσα στην επιφάνεια της γλυκοπατάτας και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 3. Bήστε τις γλυκοπατάτες
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες απευθείας στη σχάρα του φούρνου σας ή σε ένα ταψί. Bήστε τις γλυκοπατάτες για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν στο εσωτερικό τους όταν τις χτυπήσετε με ένα πιρούνι. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε τη γλυκοπατάτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 4. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε φέτες
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη γλυκοπατάτα έτσι ώστε να ανοίξει. Πάρτε ένα πιρούνι και πουρέ και ανακατέψτε λίγο τη γλυκοπατάτα, ακόμα στο δέρμα.
Βήμα 5. Ετοιμάστε τις γαρνιτούρες
Ανακατέψτε ξινή κρέμα, σκόνη τσίλι, πάπρικα και αλάτι σε ένα μπολ. Χωρίστε αυτό το μείγμα ξινή κρέμα καθώς και μαύρη σόγια, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, ντομάτες, σάλτσα σάλσα και τυρί σε ξεχωριστό μπολ για σερβίρισμα.
Βήμα 6. Γεμίστε τις πατάτες με άλλα υλικά
Χωρίστε τη μαύρη σόγια ομοιόμορφα ανάμεσα στις τέσσερις γλυκοπατάτες και τοποθετήστε τις απευθείας πάνω από τις γλυκοπατάτες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Πασπαλίστε τις πατάτες με άλλες γαρνιτούρες της επιλογής σας και τελειώστε με μια κουταλιά μείγμα ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί. Σερβίρετε ζεστό.
Μέθοδος 3 από 3: Bakητά γλυκά πατάτας
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά
Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ψημένα μπαστούνια γλυκοπατάτας:
- Δύο μεγάλες γλυκοπατάτες
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ή φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
- Μια πρέζα αλάτι
- Πιπέρι σε σκόνη ή φρεσκοτριμμένο
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα
Πλύνετε τις γλυκοπατάτες και ξεφλουδίστε τις με ένα μαχαίρι λαχανικών. Αφαιρέστε το δέρμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 3. Κόψτε τη γλυκοπατάτα
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη γλυκοπατάτα σε μπαστούνια ή ίσια ορθογώνια κομμάτια, όπως τηγανητές πατάτες. Κόψτε όσο καιρό θέλετε ή όσο κοντό θέλετε.
Οι παχύτερες περικοπές θα είναι μαλακές στο εσωτερικό, ενώ οι λεπτότερες περικοπές θα έχουν ως αποτέλεσμα πιο τραγανές ψητές πατάτες
Βήμα 4. Ρίξτε τις πατάτες με το λάδι και τα μπαχαρικά
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τις πατάτες και τα καρυκεύματα μαζί, φροντίζοντας οι πατάτες να είναι καλά επικαλυμμένες. Μεταφέρετε τις πατάτες μαζί με τα καρυκεύματα σε ένα ταψί και απλώστε τις σε ένα ομοιόμορφο στρώμα (χωρίς σβώλους).
Βήμα 5. Bήνουμε
Bήνετε τις λωρίδες γλυκοπατάτας για 15 ή 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια της γλυκοπατάτας ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Bήνουμε για άλλα 5 - 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι πατάτες και να γίνουν τραγανές οι άκρες.
Βήμα 6.
Συμβουλές
- Για ξυλάκια γλυκοπατάτας ψημένα στο φούρνο, δοκιμάστε μια ποικιλία διαφορετικών μπαχαρικών. Φτιάξτε πικάντικα μπαστούνια γλυκιάς πατάτας με κύμινο και κόκκινη πιπεριά ή πουρέ θυμάρι.
- Οι πιο γλυκές πατάτες με σάρκα πορτοκαλιού είναι οι πιο εύκολες, αλλά οι λευκές γλυκοπατάτες αξίζουν επίσης μια δοκιμή αν τις βρείτε. Αυτή η λευκή γλυκοπατάτα έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση.
