Τίποτα δεν μυρίζει τη μυρωδιά των φρεσκοψημένων ποπ κορν όταν πρόκειται να παρακολουθήσετε μια ταινία. Με μια μηχανή ποπ κορν στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε κλασικά αλατισμένα ποπ κορν ή άλλες παραλλαγές αυτής της συνταγής σε λίγα μόνο λεπτά. Επιπλέον, αυτές οι διαδραστικές ευκαιρίες μαγειρέματος μπορούν να διασκεδάσουν παιδιά αλλά και ενήλικες, οπότε ξεκινήστε τη διασκέδαση σήμερα!
Συστατικά
- Πυρήνες ποπ κορν (μερικές φορές ονομάζονται "ωμά ποπ κορν")
- Λάδι (συνήθως λάδι καρύδας)
- Βούτυρο (προαιρετικό)
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Διάγραμμα σερβιρίσματος ποπ κορν
| Λεπτομέριες | Λάδι | Βούτυρο | Τμήμα |
|---|---|---|---|
| 1/3 φλ | 1-1 & 1/2 κουταλιά της σούπας | 1-1 & 1/2 κουταλιά της σούπας | 8-10 φλιτζάνια |
| 1/2 φλ | 1 & 1/2-2 κ.σ. | 1 & 1/2-2 κ.σ. | 14-16 φλιτζάνια |
| 2/3 φλ | 2-2 & 1/2 κουταλιά της σούπας | 2-2 & 1/2 κουταλιά της σούπας | 20-22 φλιτζάνια |
| 3/4 φλ | 2 & 1/2-3 κουταλιές της σούπας | 2 & 1/2-3 κουταλιές της σούπας | 22-24 φλιτζάνια |
Μέρος 2 από 4: Χρήση της μηχανής ανάδευσης ποπ κορν
Βήμα 1. Βάλτε το καπάκι
Οι περισσότερες μηχανές ποπ κορν έχουν κεραμικό ή μεταλλικό "E" και μεγάλο καπάκι με θόλο που λειτουργεί ως μπολ σερβιρίσματος. Για να ξεκινήσετε, γυρίστε το μπολ και τοποθετήστε το στη βάση του μηχανήματος. Οι περισσότερες μηχανές ποπ κορν έχουν κάποιο είδος μηχανισμού κλειδώματος για να μην γλιστράει το μπολ - για παράδειγμα πρέπει να βιδώσετε το μπολ ή να χρησιμοποιήσετε συνδετήρες για να το κρατήσετε κάτω.
Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι καλά στερεωμένο στη βάση του μηχανήματος πριν ξεκινήσετε. Το μαγείρεμα ποπ κορν χωρίς να σφίξετε τη βάση του μηχανήματος θα προκαλέσει αναπόφευκτα τη διαρροή του καλαμποκιού
Βήμα 2. Προσθέτουμε τους κόκκους καλαμποκιού και το λάδι
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κύρια συστατικά - τους κόκκους ποπ κορν και το λάδι για να το μαγειρέψετε. Δείτε το παραπάνω διάγραμμα για προτεινόμενα μεγέθη σερβιρίσματος. Οι περισσότερες φρυγανιέρες ποπ κορν έχουν αφαιρούμενο κέντρο στο καπάκι για την προσθήκη υλικών - απλά ανοίξτε το και βάλτε τα υλικά σας για να ξεκινήσετε.
Τα περισσότερα ουδέτερα έλαια μαγειρέματος θα λειτουργήσουν καλά σε μια μηχανή ποπ κορν που τηγανίζεται. Για παράδειγμα: φυτικό έλαιο, έλαιο canola, ηλιέλαιο και λάδι καρύδας είναι καλές επιλογές. Μην χρησιμοποιείτε μαργαρίνη ή λάδι με χαμηλό σημείο καπνού - το λάδι μπορεί να καεί και να δώσει στο ποπ κορν μια δυσάρεστη καπνιστή γεύση
Βήμα 3. Εναλλακτικά, προσθέστε βούτυρο
Οι περισσότερες τυπικές μηχανές ποπ κορν έχουν μια μικρή τρύπα στο επάνω μέρος για προσθήκη βουτύρου. Καθώς τα ποπ κορν μαγειρεύουν, το βούτυρο σε αυτές τις τρύπες θα λιώσει και θα δώσει στο ποπ κορν μια ομοιόμορφη στρώση. Προσθέστε βούτυρο σε λεπτές φέτες - όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα λιώσει το βούτυρο. Ανατρέξτε στο παραπάνω διάγραμμα για την προβολή προτάσεων.
Μαλακώνοντας το βούτυρο για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το προσθέσετε μπορεί να βοηθήσει να λιώσει τελείως το ποπ κορν
Βήμα 4. Συνδέστε το μηχάνημα ποπ κορν και ενεργοποιήστε το
Όταν προσθέσετε όλα τα συστατικά, κλείστε και συνδέστε το μηχάνημα. Ορισμένες μηχανές ποπ κορν θα αρχίσουν να ζεσταίνονται, ενώ άλλοι τύποι μηχανημάτων διαθέτουν διακόπτη που πρέπει να πατήσετε. Το ζυμωτικό χέρι θα αρχίσει να περιστρέφεται και να ανακατεύει το ποπ κορν καθώς μαγειρεύεται.
Βήμα 5. Ακούστε το ποπ κορν καθώς σκάει
Ανάλογα με το πόσο φτιάχνετε ποπ κορν, τον τύπο κόκκων που χρησιμοποιούνται και τη φρεσκάδα του, ο χρόνος μαγειρέματος του ποπ κορν θα διαφέρει. Λίγα λεπτά αφότου ξεκινήσετε τη μηχανή ποπ κορν, θα ακούσετε τους κόκκους καλαμποκιού να αρχίζουν να σκάνε. Ο ρυθμός έκρηξης θα αυξηθεί γρήγορα και στη συνέχεια θα υποχωρήσει. Αν αρχίσετε να ακούτε μόνο ένα σκάσιμο κάθε λίγα δευτερόλεπτα, σβήστε τον κινητήρα.
Μερικές φορές, οι κόκκοι καλαμποκιού μπορούν να πιαστούν κάτω από το χέρι του αναδευτήρα κατά το μαγείρεμα. Εάν συμβεί αυτό, μπορεί να ακούσετε έναν ελαφρύ ήχο απόξεσης. Δεν είναι επικίνδυνο
Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε
Πεπερασμένος! Αναποδογυρίστε προσεκτικά το ποπ κορν και αφαιρέστε το καπάκι για να το χρησιμοποιήσετε ως μπολ. Στους περισσότερους αρέσει να αλατίζουν λίγο τα ποπ κορν τους, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Εδώ είναι μερικές ιδέες μπαχαρικών για εσάς, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολύ περισσότερες - κάθε γεύση που σας αρέσει μπορεί να κάνει ένα υπέροχο καρύκευμα.
- Μαύρο πιπέρι
- Καρυκεύματα Cajun
- Σκόρδο αλάτι
- πικάντικη σάλτσα
- Καραμέλες σοκολάτας (M & M, κ.λπ.)
Βήμα 7. Καθαρίστε το μηχάνημα μετά τη χρήση
Οι περισσότερες μηχανές ποπ κορν (συμπεριλαμβανομένου του τύπου "ανακατέψτε" στο σπίτι) απαιτούν ελάχιστη συντήρηση. Αφού μαγειρέψετε το ποπ κορν, χρησιμοποιήστε απλά μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί για να σκουπίσετε το περιττό λάδι από τη βάση και το μπολ του μηχανήματος. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η συσσώρευση λίπους με την πάροδο του χρόνου, η οποία μπορεί να κάνει τη γεύση ή την υφή του ποπ κορν δυσάρεστη.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μη τοξικό διάλυμα καθαρισμού για να αφαιρέσετε το λίπος. Μην αφήνετε το καθαριστικό να στεγνώσει στη μηχανή ποπ κορν. Τα επόμενα μαγειρεμένα ποπ κορν μπορούν να χαλάσουν - σκουπίστε με ένα υγρό πανί αφού ολοκληρώσετε τον καθαρισμό
Μέρος 3 από 4: Χρήση της μηχανής ποπ κορν του κινηματογράφου
Βήμα 1. Προσθέστε το ποπ κορν και το λάδι στο θάλαμο μαγειρέματος
Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί μια μηχανή ποπ κορν στον κινηματογράφο μοιάζει πολύ με το «ανακατεύω» ποπ κορν. Στην πραγματικότητα, αν ανοίξετε τη κουζίνα, θα υπάρχει ένα ζευγάρι χέρια που θα ανακατεύουν ακριβώς όπως μια σπιτική μηχανή ποπ κορν! Για να ξεκινήσετε, προσθέστε τα κύρια συστατικά - πυρήνες καλαμποκιού και λάδι - ως συνήθως.
- Στις περισσότερες μηχανές ποπ κορν κινηματογράφου, ο θάλαμος μαγειρέματος είναι ένας μεταλλικός «κάδος» με μια λαβή προσαρτημένη, κρεμασμένος στο κέντρο μιας διάφανης γυάλινης θήκης. Συνήθως, απλά σηκώνετε ένα από τα μεταλλικά καλύμματα πάνω από το μηχάνημα για να προσθέσετε τα συστατικά.
- Στη μηχανή ποπ κορν κινηματογράφου, οι κόκκοι καλαμποκιού μπορούν να συσκευαστούν με λάδι σε μία συσκευασία ή ξεχωριστά. για το τελευταίο, ανατρέξτε στον παραπάνω πίνακα για προτάσεις σερβιρίσματος.
Βήμα 2. Ενεργοποιήστε τη σόμπα
Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το διακόπτη για να ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Ανάλογα με το μοντέλο της μηχανής ποπ κορν που χρησιμοποιείτε, αυτός ο διακόπτης μπορεί να βρίσκεται μπροστά, πίσω ή ακόμα και στο δωμάτιο μαγειρέματος. Αν κοιτάξετε μέσα στο θάλαμο μαγειρέματος ενώ το ποπ κορν μαγειρεύεται, θα δείτε το χέρι του αναδευτήρα να απλώνει το λιωμένο λάδι στους κόκκους καλαμποκιού.
Όπως ένα σπιτικό μηχάνημα ποπ κορν, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το μηχάνημα όταν σκάει μόνο ένα καλαμπόκι κάθε λίγα δευτερόλεπτα. Καθώς το ποπ κορν μαγειρεύει, θα δείτε τους κόκκους καλαμποκιού να ξεπροβάλλουν από το θάλαμο μαγειρέματος και να ξεχύνονται στο πλάι και να μαζεύονται στο κάτω μέρος της γυάλινης θήκης παρακάτω
Βήμα 3. Σερβίρετε σκουπίζοντας το καλαμπόκι στη σακούλα
Όταν το ποπ κορν είναι ώριμο, θα συγκεντρωθούν πολλά ποπ κορν κάτω από το κουτί. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή μια σέσουλα (οι περισσότερες μηχανές ποπ κορν θα έχουν μια κουταλιά) για να σερβίρετε το ποπ κορν. Συνήθως, τα ποπ κορν σερβίρονται σε χάρτινη σακούλα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπολ. Οι περισσότερες μηχανές ποπ κορν έχουν μια σειρά από τρύπες στο κάτω μέρος του κουτιού που επιτρέπουν στους μη εκραγμένους κόκκους και πολύ μικρά "ψίχουλα" να πέσουν στο συρτάρι ψίχουλων κάτω από το κάτω μέρος του μηχανήματος. Πριν σερβίρετε το ποπ κορν, είναι καλή ιδέα να είστε προσεκτικοί όταν σκουπίζετε μπρος -πίσω, ώστε να μην σκάσει το καλαμπόκι στο συρτάρι.
Βήμα 4. Προσθέστε βούτυρο και καρυκεύματα μετά το σερβίρισμα, αν θέλετε
Το ποπ κορν είναι έτοιμο για φαγητό! Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και/ή άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και απολαύστε! Δείτε παραπάνω για μια γρήγορη λίστα προτάσεων μπαχαρικών.
- Όπως γνωρίζετε, αν έχετε αγοράσει ποτέ βουτυρωμένο ποπ κορν στις ταινίες, το "βούτυρο" προστίθεται συνήθως στο ποπ κορν του κινηματογράφου μετά το σερβίρισμα (συνήθως χρησιμοποιώντας αντλία). Εάν δεν έχετε βούτυρο για τα ποπ κορν σας στο σπίτι, λιώστε περίπου μια κουταλιά της σούπας. βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, και πασπαλίζουμε τα ποπ κορν με ένα κουτάλι για μια αυθεντική γεύση κινηματογράφου.
- Ο κινηματογράφος "βούτυρο" δεν είναι σχεδόν πάντα πραγματικό βούτυρο γάλακτος, αλλά είναι συνήθως ένα μείγμα από καρύδα και/ή σόγια ή λάδι κανόλας (κυρίως μερικώς υδρογονωμένο) με τεχνητή γεύση βουτύρου, TBHO, με κιτρικό οξύ προστιθέμενο για μεγαλύτερη σταθερότητα, βήτα καροτίνη για χρώμα, και μεθυλο -πυρίτιο ως αντι -αφρός.
Μέρος 4 από 4: Εναλλακτικές λύσεις στο Popcorn
Βήμα 1. Προσθέστε ζάχαρη για το βραστήρα-καλαμπόκι
Για οποιαδήποτε μηχανή ποπ κορν, η προσθήκη μιας άλλης αρωματικής επιλογής στο κλασικό ποπ κορν είναι ένα αεράκι!
-
Για παράδειγμα, εάν θέλετε να φτιάξετε νόστιμο βραστήρα-καλαμπόκι, προσθέστε περίπου 1/4-1/3 φλιτζάνι ζάχαρη στη μηχανή ποπ κορν αφού προσθέσετε τους κόκκους καλαμποκιού και το λάδι. Όταν ψηθεί το ποπ κορν, η ζάχαρη θα λιώσει και θα του δώσει μια υπέροχα γλυκιά γεύση!
Χρησιμοποιήστε ένα Popcorn Maker Βήμα 12 - Μόλις ψηθεί το ποπ κορν και αρχίσει να κρυώνει, η λιωμένη ζάχαρη θα κολλήσει στον εαυτό της, σχηματίζοντας σβώλους. Αυτό είναι φυσιολογικό - απλά ανακατέψτε για να διαλυθεί.
Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι τρούφας ή λάδι για να φτιάξετε ποπ κορν τρούφας
Για ένα πολυτελές κέρασμα, πασπαλίστε λίγο γκουρμέ καρύκευμα τρούφας στο ποπ κορν. Προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι τρούφας ή μια πρέζα λάδι τρούφας μπορεί να δώσει στις τρούφες το εκπληκτικό άρωμα και τη γεύση της τρούφας σε εξαιρετική τιμή. Αυτή η νόστιμη συνταγή σνακ πρέπει να γευτεί για να την πιστέψετε, οπότε κατευθυνθείτε σε ένα ειδικό παντοπωλείο για μερικά καρυκεύματα τρούφας σήμερα!
Σημειώστε ότι τα συστατικά με βάση την τρούφα είναι μερικές φορές πολύ ακριβά. Οι περισσότερες από τις φθηνότερες τρούφες είναι συνήθως περίπου 150.000-200.000 Rp για ένα μικρό μπουκάλι, αλλά οι ίδιες οι τρούφες συχνά πωλούνται για εκατομμύρια
Βήμα 3. Προσθέστε σοκολάτα και καραμέλα για το γλυκό ποπ κορν
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μια γλυκιά απόλαυση! Αγοράστε καραμέλα από το κατάστημα (ή φτιάξτε τη δική σας με ζάχαρη και κρέμα) και ανακατέψτε το ποπ κορν σας. Ενώ περιμένετε να κρυώσει, λιώστε την πικρή σοκολάτα σε διπλό τηγάνι.
Βήμα 4. Πασπαλίστε με σοκολάτα το καραμελωμένο ποπ κορν και ανακατέψτε να στρώσει ομοιόμορφα
Τοποθετήστε το ποπ κορν σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και αφήστε το να κρυώσει (μπορείτε να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία). Όταν κρυώσει εντελώς, σπάστε το με ένα κουτάλι και απολαύστε.
Βήμα 5. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, σπόρους και καραμέλες για το μίγμα μονοπατιών
Για ένα υπαίθριο σνακ υψηλής ενέργειας, προσθέστε το αγαπημένο σας μείγμα ποπ κορν. Όποια υλικά και αν επιλέξετε, απλά ανακατέψτε τα στο ποπ κορν! Ακολουθούν μερικές ιδέες που μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα των μονοπατιών σας εκτός από τα ποπ κορν:
- Ξηροί καρποί (φυστίκια, κάσιους, αμύγδαλα κλπ.)
- Σπόροι (ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι κλπ.)
- Πρέτσελ ή άλλα αλμυρά σνακ
- Γκρανόλα
- Marshmallows
- Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα μούρα, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.)
- Τσιπς σοκολάτας ή καραμέλες (M & Ms, κ.λπ.)
Βήμα 6. Προσθέστε ινδικά μπαχαρικά στο ποπ κορν κάρυ
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το ποπ κορν είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό - μπορεί ακόμη και να μετατραπεί σε ένα δυναμικό και εξωτικό πιάτο με τα κατάλληλα μπαχαρικά.
Για παράδειγμα, για γλυκό, πικάντικο ποπ κορν, ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι σε ένα μπολ ενώ περιμένετε να τελειώσει το ποπ κορν
Βήμα 7. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας
βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας. μέλι για να φτιάξετε μια γλυκιά σάλτσα.
Ρίχνουμε τη υγρή σάλτσα πάνω από το ποπ κορν και ανακατεύουμε να καλυφθεί ομοιόμορφα, στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τα μπαχαρικά ενώ ανακινούμε για να ενωθούν. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι γλυκό, αλμυρό και πικάντικο - μια εντελώς νέα γεύση στο κανονικό ποπ κορν
Προειδοποίηση
- Ανεξάρτητα από τον τύπο ποπ κορν που χρησιμοποιείτε, προσέξτε όταν μαγειρεύετε. Το μηχάνημα ποπ κορν μπορεί να ζεσταθεί πολύ ενώ μαγειρεύεται.
- Ανατρέξτε στις οδηγίες του κατασκευαστή για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καθαρισμού του μηχανήματος. Μην χρησιμοποιείτε νερό εκτός εάν είστε βέβαιοι ότι είναι ασφαλές - εάν ο κινητήρας σας δεν είναι αδιάβροχος, το νερό μπορεί να βλάψει ή να καταστρέψει τον κινητήρα.
