Σας αρέσει να τρώτε κολοκυθάκια; Βασικά, τα κολοκυθάκια, τα οποία είναι επίσης γνωστά ως κολοκυθάκια, είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό με ρύζι. Δυσκολεύεστε να το επεξεργαστείτε; Το ζουκίνι μπορεί στην πραγματικότητα να ψηθεί για να δημιουργήσει μια υφή τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά με πολύ νόστιμη γεύση. Άλλωστε, τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος λαχανικού με ουδέτερη γεύση και υφή, οπότε είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε μια ποικιλία πιάτων. Τι περιμένεις? Έλα, διάβασε αυτό το άρθρο για να βρεις μια ποικιλία από νόστιμες και εύκολες συνταγές κολοκυθιού!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Εξάσκηση στη βασική συνταγή κολοκυθιού στο φούρνο
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε τη σχάρα
Για ένα νόστιμο πιάτο κολοκυθάκια στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία της σχάρας είναι πραγματικά υψηλή ή τουλάχιστον μέτρια. Όσο πιο ζεστή είναι η θερμοκρασία ψησίματος, τόσο πιο εμφανή είναι τα ίχνη ψησίματος στην επιφάνεια του κολοκυθιού. Ωστόσο, επειδή τα κολοκυθάκια καίγονται πολύ εύκολα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μέτρια φωτιά. Μετά από όλα, τα κολοκυθάκια μπορούν πάντα να ξαναψηθούν εάν η υφή ή η γεύση δεν είναι ακόμα της αρεσκείας σας.
- Η θέρμανση της σχάρας δεν είναι δύσκολη. Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα αερίου, απλώς ενεργοποιήστε τη σχάρα έως ότου το ρεύμα αερίου χτυπήσει τον αναπτήρα. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη σχάρα και την αφήνουμε να καθίσει μέχρι να είναι πολύ ζεστή. Εν τω μεταξύ, αν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο, απλά κάψτε το κάρβουνο μέχρι να απελευθερωθεί στάχτη και μια πορτοκαλί φλόγα.
- Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το γκριλ, μη διστάσετε να ετοιμάσετε κάτι άλλο. Για παράδειγμα, μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι, να μαγειρέψετε ένα άλλο γεύμα ή να αρχίσετε να κόβετε τα κολοκυθάκια.
Βήμα 2. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες
Το κλειδί για να φτιάξετε νόστιμα ψητά κολοκυθάκια είναι να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Εάν οι φέτες είναι πολύ παχιές, το πιθανότερο είναι ότι τα κολοκυθάκια θα καούν εξωτερικά αλλά θα είναι ακόμα ωμά από μέσα. Επομένως, μην ξεχάσετε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά, ζάρια, σφήνες, ή ακόμα και λεπτά φύλλα!
- Οι φέτες κολοκυθιού είναι στρογγυλές με πάχος 0,5-1 cm. Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος για εξάσκηση. Το ζουκίνι κομμένο σε αυτό το τυπικό σχήμα είναι νόστιμο χωρίς πρόσθετα.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πάχος 0,5-1 εκ. Νόστιμα χοντρά κομμάτια κολοκυθιού για την παρασκευή κεμπάπ.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Οι μακριές, λεπτές φέτες σφήνων θα διευκολύνουν τα κολοκυθάκια να μαγειρευτούν στη σχάρα. Συγκεκριμένα, κόψτε τα κολοκυθάκια σε οκτώ ίσα μεγέθη.
- Κόψτε κάθε κομμάτι κολοκύθας σε μακριά, λεπτά φύλλα. Συγκεκριμένα, κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτά διαμήκη φύλλα πάχους περίπου 0,2 εκατοστών. Αν και απαιτεί σταθερό και σταθερό κράτημα χεριών, τα κολοκυθάκια κομμένα με αυτόν τον τρόπο επεξεργάζονται νόστιμα σε "μίνι περιτυλίγματα" και γεμίζουν με διάφορα άλλα συστατικά.
Βήμα 3. Αλείψτε την επιφάνεια των κολοκυθιών με λάδι
Μόλις τεμαχιστούν τα κολοκυθάκια, τα μεταφέρουμε αμέσως σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε λάδι σε κάθε ένα από τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε τα κολοκυθάκια μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια με λάδι. Η προσθήκη λαδιού μπορεί να προσθέσει γεύση στα κολοκυθάκια, να το κάνει πιο εύκολο να μαγειρευτεί και να μην κολλήσει στις σχάρες κατά το μαγείρεμα.
Το ελαιόλαδο έχει την πιο κατάλληλη γεύση για χρήση. Ωστόσο, αυτός ο τύπος λαδιού έχει χαμηλό σημείο καπνού, οπότε θα αρχίσει να καπνίζει όταν θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία. Αν λοιπόν ανησυχείτε για την έκθεση στον επιπλέον καπνό από τη σχάρα, δοκιμάστε να επιλέξετε ένα λάδι με υψηλότερο σημείο καπνού, όπως φυτικό έλαιο, έλαιο κανόλας ή φυστικέλαιο
Βήμα 4. akeήνετε τα κολοκυθάκια για 2 λεπτά
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τις φέτες κολοκυθιού και τοποθετήστε τις μία μία στη σχάρα. Υποτίθεται ότι θα ακουστεί ένας πολύ δυνατός σφύριγμα όταν τα κολοκυθάκια έρθουν σε επαφή με τις καυτές σχάρες. Bήνετε τη μία πλευρά του κολοκυθιού για 2 λεπτά χωρίς διακοπή.
- Εάν οι φέτες κολοκυθιού δεν είναι πολύ παχιές, δοκιμάστε να τις τοποθετήσετε σε γωνία 90 μοιρών, ώστε να μην πέσουν στο κάτω μέρος της σχάρας.
- Εάν ανησυχείτε για το κολοκύθι που κολλάει στις σχάρες, αλείψτε τις μπάρες με λάδι με μια βούρτσα κρέατος ή χαρτί κουζίνας πριν τη χρήση.
Βήμα 5. Γυρίστε τα κολοκυθάκια και ψήστε την άλλη πλευρά για 2 λεπτά
Μετά από μερικά λεπτά ψησίματος, η πλευρά του κολοκυθιού που είναι σε επαφή με τη σχάρα πρέπει να μαλακώσει και να ροδίσει. Όταν επιτευχθεί αυτή η κατάσταση, γυρίστε τα κολοκυθάκια και ψήστε την ωμή πλευρά για 1-2 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία όσο συχνά χρειάζεται μέχρι τα κολοκυθάκια να είναι εντελώς μαλακά και να ροδίσει ολόκληρη η επιφάνεια.
Για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι φέτες κολοκυθιού έχουν μαγειρευτεί πλήρως, δοκιμάστε να τις γυρίσετε με τη σειρά που τοποθετήθηκαν τα κολοκυθάκια στη σχάρα. Έτσι, σίγουρα όλες οι πλευρές του κολοκυθιού θα ωριμάσουν τέλεια σε σχετικά ίδια διάρκεια
Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε τα κολοκυθάκια
Μόλις ψηθούν όλες οι πλευρές του κολοκυθιού, τα μεταφέρουμε αμέσως σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αφήστε τα κολοκυθάκια να κρυώσουν και στη συνέχεια πασπαλίστε την επιφάνεια με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Σερβίρετε νόστιμα κολοκυθάκια στη σχάρα όσο είναι ζεστά!
- Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει καρύκευμα που είναι το πιο "κατάλληλο" για χρήση. Ωστόσο, αν ψάχνετε για ένα μείγμα μπαχαρικών που έχει τη δυνατότητα να είναι μεγαλύτερο για να αρέσει σε όλους, απλά αλατοπιπερώστε τα κολοκυθάκια με ένα μείγμα φρεσκοτριμμένου αλατιού και μαύρου πιπεριού. Μια άλλη εξίσου νόστιμη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε αλάτι με μείγμα σκόνης σκόρδου και καρύκευμα cajun!
- Κάντε αυτή τη συνταγή ένα πεντανόστιμο και εύκολο στη παρασκευή πιάτο χαμηλών υδατανθράκων!
Μέθοδος 2 από 3: Τροποποίηση της Συνταγής Ζουκίνι
Βήμα 1. Μουλιάστε τα κολοκυθάκια σε διάλυμα ξύδι βινεγκρέτ για να εμπλουτίσετε τη γεύση
Κουραστήκατε να τρώτε κολοκυθάκια με μια γεύση ακριβώς έτσι; Δοκιμάστε να τα μουλιάσετε σε μια πλούσια, γευστική μαρινάδα πριν τα ψήσετε στη σχάρα! Το κόλπο, απλά αναμίξτε λίγο φυτικό έλαιο με το αγαπημένο σας οξύ, όπως ξύδι ή χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μουλιάστε τις φέτες κολοκυθιού σε αυτό πριν το ψήσετε.
- Για παράδειγμα, αναμείξτε 60 ml βαλσαμικό ξύδι με 120 ml ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές πρέζες σκόνη σκόρδου και μια κουταλιά αποξηραμένο δεντρολίβανο, βασιλικό και μίγμα ρίγανης. Εάν δεν έχετε και τα τρία, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που έχετε. Ρίξτε το διάλυμα ξύδι σε ένα αεροστεγές δοχείο και, στη συνέχεια, μουλιάστε τα κολοκυθάκια στο διάλυμα για μερικές ώρες πριν το ψήσιμο.
- Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα κολοκυθάκια στη μαρινάδα. Αντ 'αυτού, απλώς απλώστε κάθε κολοκυθάκι με 60 ml σάλτσα βινεγκρέτ μαρουλιού και στη συνέχεια τα ψήστε στη σχάρα αμέσως.
Βήμα 2. Φτιάξτε μια σάλτσα από το μείγμα λεμονιού και σκόρδου για να φτιάξετε ένα πιάτο αλμυρά κολοκυθάκια
Βασικά, η ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού συνδυάζεται τέλεια με τα ξινά εσπεριδοειδή, τις αλμυρές γεύσεις σκόρδου και τις πλούσιες βουτυρώδεις γεύσεις. Γι 'αυτό η σάλτσα από μείγμα λεμονιού και σκόρδου είναι νόστιμη για να σερβιριστεί με κολοκυθάκια στη σχάρα. Συγκεκριμένα, εφαρμόστε τη σάλτσα στην επιφάνεια του κολοκυθιού αντί για λάδι πριν το ψήσετε.
Λιώνουμε το βούτυρο σε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο ξύσμα λεμονιού, 1 κουτ. σκόνη σκόρδου, και 1 κουτ. ξερή ρίγανη σε αυτό. Εάν είναι διαθέσιμο, προσθέστε μια πρέζα κάρυ σε σκόνη για να εμπλουτίσετε τη σάλτσα. Εφαρμόστε τη σάλτσα στην επιφάνεια του κολοκυθιού και αμέσως ψήνετε τα κολοκυθάκια ως συνήθως
Βήμα 3. Πασπαλίστε την επιφάνεια του κολοκυθιού με ένα μείγμα αλατιού και τριμμένου φλοιού εσπεριδοειδών για να φτιάξετε ένα πιάτο τόσο αλμυρό όσο και ξινό
Θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση του ψημένου κολοκυθιού; Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα μείγμα αλατιού με τριμμένες φλούδες εσπεριδοειδών, όπως λεμόνια, λάιμ ή πορτοκάλια, και στη συνέχεια ρίξτε τα πάνω από τα κολοκυθάκια λίγο πριν τα σερβίρετε.
Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια ως συνήθως, στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη μέχρι να έρθει η ώρα του φαγητού. Ενώ περιμένετε να κρυώσουν τα κολοκυθάκια, πάρτε 3 λεμόνια και χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να τρίψετε το ξύσμα λεμονιού σε ένα ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την τριμμένη φλούδα φρούτων με 1 κουτ. αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ψιλοκόψετε ενώ ανακατεύετε τα δύο υλικά μαζί. Sprεκάστε αμέσως ένα μείγμα αλατιού και τριμμένης φλούδας φρούτων στην επιφάνεια του κολοκυθιού και στη συνέχεια σερβίρετε τα κολοκυθάκια όσο είναι ζεστά. Εάν το αφήσετε για πολύ καιρό, υπάρχει φόβος ότι το αλάτι θα αρχίσει να λιώνει
Βήμα 4. Σερβίρετε τα κολοκυθάκια με σάλτσα πέστο
Αν και νόστιμα τρώγονται χωρίς πρόσθετα, τα κολοκυθάκια συνδυάζονται επίσης με σάλτσα πέστο για να γίνουν πιο χορταστικά όταν φαγωθούν. Για παράδειγμα, μπορείτε να βουτήξετε τα κολοκυθάκια στη σάλτσα πέστο πριν το φάτε ή να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε για να τυλίξετε τη σάλτσα πέστο.
Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια ως συνήθως. Ενώ περιμένετε να ψηθούν τα κολοκυθάκια, συνδυάστε στο μπλέντερ 20 γραμμάρια βασιλικό, 1 σκελίδα σκόρδο, 120 ml ελαιόλαδο και 30 γραμμάρια κουκουνάρι ή καρύδια. Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το τριμμένο τυρί παρμεζάνα ενώ συνεχίζετε την επεξεργασία έως ότου μια σάλτσα πέστο γίνει πηχτή και πλούσια σε γεύση. Σερβίρετε τη σάλτσα πέστο ως ντιπ ή γέμιση κολοκυθιού
Βήμα 5. Φτιάξτε κεμπάπ κολοκυθιού για μια μοναδική και νόστιμη παραλλαγή κολοκυθιού
Το ψήσιμο κολοκυθιού με ή χωρίς άλλα υλικά χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι θα έχει ως αποτέλεσμα ένα πιάτο σνακ που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ενδιαφέρον για φαγητό. Στην πραγματικότητα, τα κολοκυθάκια συνδυάζονται υπέροχα με τα περισσότερα υλικά που ψήνονται συνήθως. Επομένως, μη διστάσετε να φτιάξετε κεμπάπ με κολοκυθάκια με ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας υλικά διαθέσιμα στην κουζίνα του σπιτιού σας. Μερικά από τα νόστιμα συστατικά που συνδυάζονται με κεμπάπ κολοκυθιού είναι:
- Λαχανικά: Καλοκαιρινή κολοκύθα, πιπεριές, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, μανιτάρια
- Κρέας: Κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό, μοσχάρι
Βήμα 6. Λιώνουμε το τυρί παρμεζάνα πάνω από τα κολοκυθάκια για να εμπλουτίσουμε τη γεύση
Στην πραγματικότητα, το αλμυρό τυρί παρμεζάνα θα συνδυαστεί τέλεια με την πιο ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού. Όταν σερβίρεται με λιωμένο τυρί, θα έχετε μια τραγανή και τραγανή υφή στη βάση του κολοκυθιού και μια απαλή, πλούσια υφή στην επιφάνεια. Διαβάστε τις πλήρεις οδηγίες παρακάτω.
Για να φτιάξετε κολοκυθάκια με μείγμα τυρί παρμεζάνα, κόψτε πρώτα τα κολοκυθάκια σε λεπτές, φαρδιές φέτες. Στη συνέχεια, αλείφουμε με λάδι την επιφάνεια των φέτων κολοκυθιού και τα αραδιάζουμε στη σχάρα ως συνήθως. Πασπαλίστε απαλά το τριμμένο τυρί παρμεζάνα σε κάθε φέτα κολοκυθάκι, στη συνέχεια καλύψτε τη σχάρα και μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά. Όταν τα κολοκυθάκια έχουν μαλακώσει και το τυρί στην επιφάνεια έχει λιώσει, το βγάζετε αμέσως από τη σχάρα. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τα κολοκυθάκια όσο μαγειρεύονται
Βήμα 7. Grήστε τα κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά σε ένα καλάθι σχάρας για ένα υγιεινό συνοδευτικό
Θέλετε να ψήσετε διαφορετικά είδη λαχανικών ταυτόχρονα; Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι τοστιέρα, το οποίο μοιάζει με ένα μικρό μεταλλικό «κλουβί» που κρατιέται. Γενικά, τα καλάθια σχάρας πωλούνται ως πρόσθετα εργαλεία για το ψήσιμο φαγητού. Για να το χρησιμοποιήσετε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να γεμίσετε το καλάθι ψησίματος με διάφορα είδη λαχανικών, στη συνέχεια να ψήσετε τα λαχανικά σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να συνδυαστούν τέλεια όλες οι γεύσεις, ενώ η επιφάνεια φαίνεται τραγανή και μαυρισμένη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κύρια σχάρα για να μαγειρέψετε κρέας ή άλλα πιάτα.
- Πριν τοποθετήσετε στο καλάθι ψησίματος, κόψτε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια και, στη συνέχεια, αλείψτε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (δεντρολίβανο και αλεσμένο σκόρδο είναι τέλειες επιλογές), στη συνέχεια ανακατεύετε τα λαχανικά μέχρι τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα καλάθι και τοποθετήστε τα σε μια καυτή επιφάνεια σχάρας.
- Δεν έχετε καλάθι τοστιέρα; Για παρόμοιο αποτέλεσμα, δοκιμάστε να βάλετε τα λαχανικά σε μια σακούλα από αλουμινόχαρτο.
Μέθοδος 3 από 3: Επιλέγοντας κολοκυθάκια καλής ποιότητας
Βήμα 1. Αναζητήστε κολοκυθάκια μικρού και μεσαίου μεγέθους
Καταλάβετε ότι τα μεγάλα κολοκυθάκια δεν είναι στην πραγματικότητα κατάλληλα για ψήσιμο γιατί όσο μεγαλύτερο είναι το κολοκυθάκι, τόσο πιο ήπιο θα δοκιμάσει. Επιπλέον, τα μεγάλα κολοκυθάκια θα είναι γενικά πιο ζουμερά από τα μικρότερα κολοκυθάκια. Επομένως, χρησιμοποιείτε πάντα μικρά έως μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια για το ψήσιμο.
Στην ιδανική περίπτωση, μην επιλέξετε κολοκυθάκια που είναι μεγαλύτερα από ένα φακό χειρός. Συγκεκριμένα, η γεύση του κολοκυθιού αρχίζει να μειώνεται όταν φτάσει τα 15-20 εκατοστά σε μήκος
Βήμα 2. Αναζητήστε κολοκυθάκια με έντονα χρώματα
Γνωρίζατε ότι δεν είναι όλα τα κολοκυθάκια πράσινα; Στην πραγματικότητα, τα πλήρως ώριμα κολοκυθάκια μπορεί να είναι πράσινα, κίτρινα ή ακόμη και λευκά. Όποιο είδος κολοκυθιού και αν βρείτε, βεβαιωθείτε ότι φαίνεται πραγματικά λαμπερό και εντυπωσιακό.
Από την άλλη πλευρά, είναι πιθανό ότι αυτά που φαίνονται μαραμένα είναι πιο πιθανό να είναι πολύ ψημένα και ως εκ τούτου λιγότερο εύγευστα στο ψήσιμο στη σχάρα
Βήμα 3. Αναζητήστε κολοκυθάκια με λεία επιφάνεια και σταθερή υφή
Ιδανικά, τα κολοκυθάκια που είναι μαγειρεμένα και έτοιμα για ψήσιμο πρέπει να αισθάνονται σφιχτά και να μην τρέχουν στο άγγιγμα. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η υφή των κολοκυθιών δεν είναι πολύ σκληρή και εξακολουθεί να παρέχει κάποια αντίσταση όταν πιέζεται. Πριν αγοράσετε κολοκυθάκια, νιώστε πρώτα την επιφάνεια για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σκασίματα, γρατζουνιές ή/και άλλα ελαττώματα. Εάν η επιφάνεια δεν είναι εντελώς λεία, δοκιμάστε ένα άλλο κολοκυθάκι.
Τα κολοκυθάκια καλής ποιότητας έχουν μια πολύ λεπτή και ελαφριά "γούνα" στην επιφάνεια. Θα πρέπει να μπορείτε να νιώσετε τη γούνα εάν αγγίξετε την επιφάνεια των κολοκυθιών με το πίσω μέρος του χεριού σας
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα
Βασικά, τα κολοκυθάκια καλής ποιότητας μπορούν να διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο. Αν είναι δυνατόν, συσκευάστε τα κολοκυθάκια σε χάρτινη σακούλα αντί για πλαστική. Το αεροστεγές πλαστικό μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία και, ως εκ τούτου, να διατρέξει τον κίνδυνο να κάνει τα κολοκυθάκια να τρέξουν ή να σαπίσουν γρήγορα.
Το Zukin που έχει συσκευαστεί σε αεροστεγές δοχείο μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για ένα μήνα. Ωστόσο, εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια στην κατάψυξη, δοκιμάστε να τα τυλίξετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή να τα συσκευάσετε σε πλαστική σακούλα. Προηγουμένως, μουλιάστε για λίγο τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό, έτσι ώστε το χρώμα και η υφή να μην αλλάξουν όταν παγώσουν
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε την ίδια σχάρα για να μαγειρέψετε το κρέας, μην αφήσετε τα κολοκυθάκια να έρθουν σε επαφή με το ωμό κρέας. Εάν έρθουν σε επαφή, ψήνετε τα κολοκυθάκια περισσότερο για να σκοτώσουν τυχόν βακτήρια που κολλάνε στην επιφάνεια.
- Νόστιμα κολοκυθάκια σερβιρισμένα με κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι δύο τύποι λαχανικών έχουν ακόμη και συγγένεια επειδή τα κολοκυθάκια είναι ένας τύπος φυτό κολοκύθας. Γι 'αυτό, η γεύση και των δύο τείνει να είναι παρόμοια.
