Το ψήσιμο φαγητού σημαίνει μαγείρεμα φαγητού με άμεση ξηρή θερμότητα. Η φρυγανιέρα μπορεί να βρεθεί στο φούρνο, συνήθως στο πάνω μέρος του φούρνου, απαιτώντας να μετακινήσετε το ράφι στην κορυφαία θέση. Ορισμένες σχάρες βρίσκονται στο κάτω μέρος του φούρνου, σε ξεχωριστό χώρο που θυμίζει συρτάρι. Roήστε ψητά κρέατα, λαχανικά και φρούτα σε υψηλή θερμοκρασία και προετοιμάστε το φαγητό σας για έντονη ζέστη.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία της σχάρας
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα τηγάνι ή τηγάνι για ψήσιμο
Μη χρησιμοποιείτε πολύ βαθιά τηγάνια, αλλιώς δεν ταιριάζουν ανάμεσα στη σχάρα του φούρνου και τη φρυγανιέρα.
- Spεκάστε το τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι. Αν σκοπεύετε να ψήσετε κάτι που μπορεί να λερωθεί, καλύψτε το τηγάνι ή το τηγάνι με αλουμινόχαρτο για ευκολότερο καθαρισμό αργότερα.
- Χρησιμοποιήστε μια σχάρα με σχισμές για καλύτερα αποτελέσματα. Αυτός ο τύπος τηγανιού έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο στη σχάρα, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να εξαπλωθεί η θερμότητα στο κάτω μέρος του φαγητού.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τη σχάρα φούρνου στην επάνω σειρά
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετακινήσει το ράφι ενώ ο φούρνος είναι ακόμα κρύος.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε τη σχάρα
Συνήθως, ο φούρνος παρέχει δύο ρυθμίσεις για τη φρυγανιέρα. on (on) and off (off). Άλλοι φούρνοι ενδέχεται να παρέχουν υψηλή ή χαμηλή επιλογή.
Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά πριν βάλετε το φαγητό σε αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, η θερμοκρασία θα ανέβει και μπορείτε να ψήσετε γρήγορα φαγητό
Μέθοδος 2 από 3: Grήσιμο κρέας και ψάρι
Βήμα 1. Αλατοπιπερώστε το κρέας, το κοτόπουλο και το ψάρι με ελαιόλαδο ή βούτυρο
Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρέας ή το ψάρι σε ένα ταψί ή ένα ταψί
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στην επάνω σειρά, περίπου 10 εκατοστά από την πηγή θερμότητας
Βήμα 4. Αφήστε το κρέας ή τα ψάρια στο φούρνο μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα
Αναποδογυρίστε το μισό κρέας μέχρι να τελειώσει το μαγείρεμα για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
- Βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος ψησίματος ταιριάζει με αυτόν που αναφέρεται στη συνταγή. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το επιθυμητό επίπεδο ετοιμότητας και το πάχος του κρέατος.
- Αφήστε τα ψάρια να ξεκουραστούν κάτω από τη σχάρα για περίπου 5 λεπτά ανά πάχος 1 ίντσας (1,27 cm). Γυρίστε το ψάρι μετά από 3 λεπτά εάν το κρέας είναι παχύτερο από 2,5 εκατοστά.
Μέθοδος 3 από 3: Bήσιμο φρούτων και λαχανικών
Βήμα 1. Τοποθετήστε λαχανικά όπως πιπεριές και ντομάτες κάτω από τη σχάρα για να κάψει και να αφαιρέσετε το δέρμα
Βήμα 2. Μαγειρέψτε λαχανικά και φρούτα κάτω από τη σχάρα για να τους δώσετε μια τραγανή γεύση εξωτερικά διατηρώντας την απαλότητα και την υγρασία του εσωτερικού
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί για να ανακατέψετε τα λαχανικά και τα φρούτα εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε τα φρούτα και τα λαχανικά ή τα πασπαλίζετε με λάδι ή βούτυρο πριν το ψήσετε
Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τη σχάρα για περίπου 5 λεπτά
Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε συνεχώς για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά δεν καίγονται.
Βήμα 6. Δοκιμάστε να ψήσετε ανανά, μπανάνα, μάνγκο, σπαράγγια, κολοκυθάκια, ροδάκινο και πιπέρι
