Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορεί να έχετε δυσκολία στο μάσημα τροφών, όπως οδοντιατρική χειρουργική (πλήρωση ή εξαγωγή δοντιών), βλάβη στο πηγούνι/οστό του προσώπου που προκαλεί το κλείσιμο του πηγουνιού και πόνος μετά από σιδεράκια. Επιπλέον, η θεραπεία του καρκίνου ή η χειρουργική επέμβαση στο κεφάλι μπορεί επίσης να σας δυσκολέψει στο μάσημα. Αν και το μάσημα δεν είναι απαραίτητο για τη διατήρηση μιας υγιούς ή ισορροπημένης διατροφής, χωρίς μάσημα, θα δυσκολεύεστε ολοένα και περισσότερο να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, με λίγο προγραμματισμό και προετοιμασία, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε υγιεινά, θρεπτικά γεύματα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Προετοιμασία για περιορισμένη δίαιτα
Βήμα 1. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό
Ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει σχετικά με τους διαιτητικούς περιορισμούς και την υφή των τροφών που είναι ασφαλή για κατανάλωση (όπως χυλός ή υγρό). Επιπλέον, ο γιατρός μπορεί επίσης να σας πει πόσο καιρό πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα.
- Ρωτήστε το γιατρό για τα ταμπού και τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν με σαφήνεια. Η καλύτερη ενημέρωση είναι καλύτερη από το να τρώτε κατά λάθος κάτι επώδυνο ή να προκαλείτε μια πιο σοβαρή ασθένεια.
- Ρωτήστε επίσης εάν μπορεί να υποσιτίζεστε ή αν υπάρχουν είδη τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά/αποφεύγονται.
- Συνιστάται επίσης να επισκεφθείτε έναν διατροφολόγο για να πάρετε μια δίαιτα που είναι σύμφωνη με τα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζετε. Ρωτήστε το γιατρό σας για παραπομπή σε διατροφολόγο.
Βήμα 2. Γράψτε ένα πρόγραμμα διατροφής
Αυτό το σχέδιο μπορεί να σας βοηθήσει να φάτε τα γεύματά σας, οπότε δεν χρειάζεται να μαντέψετε τι τρώτε.
- Καταγράψτε ένα πρόγραμμα γεύματος και σνακ που ταιριάζει στην κατάστασή σας για την εβδομάδα. Σως χρειαστεί να δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές, ειδικά αν πρέπει να διατηρήσετε μια περιορισμένη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Παραδείγματα μενού που βασίζονται σε μαλακά τρόφιμα: πλιγούρι βρώμης για πρωινό, σούπα με κρέας για μεσημεριανό γεύμα και μπριζόλα στον ατμό και μπρόκολο για δείπνο.
- Παραδείγματα υγρών δίαιτας: γιαούρτι με λεία ροδάκινα για πρωινό, πράσινο smoothie (με σπανάκι, γάλα, κατεψυγμένα φρούτα και σκόνη πρωτεΐνης) για μεσημεριανό γεύμα και σούπα από μαύρα φασόλια για δείπνο.
- Ο γιατρός σας μπορεί να έχει ένα δείγμα γεύματος. Ζητήστε ένα αντίγραφο του δείγματος προγράμματος γεύματος για να πάρετε σπίτι, ως οδηγό για τα γεύματα για αρκετές ημέρες.
Βήμα 3. Αφού κάνετε ένα πρόγραμμα γεύματος και συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ψωνίστε σύμφωνα με τη διατροφή
Η προετοιμασία των σωστών συστατικών τροφίμων θα σας διευκολύνει να ακολουθήσετε μια περιορισμένη διατροφή.
- Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σκληρά ή στερεά τρόφιμα με ορισμένες τεχνικές, ώστε να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Για παράδειγμα, τα μήλα μπορούν να μαγειρευτούν σε σάλτσα ή να πολτοποιηθούν, το οποίο είναι πιο εύκολο να μασήσει και να καταπιεί.
- Επίσης, σκεφτείτε να αγοράσετε έτοιμα προς κατανάλωση συστατικά στο σχήμα που χρειάζεστε. Εάν μπορείτε να τρώτε μόνο υγρά τρόφιμα, αγοράστε σούπες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως σούπα ντομάτας, κολοκυθάκι και σούπα από μαύρα φασόλια που έρχονται σε υγρή μορφή. Εάν μπορείτε να τρώτε μαλακά τρόφιμα, αγοράστε κατεψυγμένα φρούτα ή λαχανικά (τα οποία όταν μαγειρευτούν θα γίνουν πολύ μαλακά) ή σούπες και σούπες από το τμήμα των έτοιμων τροφίμων του παντοπωλείου.
Βήμα 4. Αγοράστε τα απαραίτητα σκεύη κουζίνας για να σας διευκολύνουμε να ακολουθήσετε τη διατροφή σας
Επιπλέον, με τον κατάλληλο εξοπλισμό μπορεί να σας κάνει πιο ευέλικτους στην προετοιμασία διαφόρων τροφίμων στο σπίτι.
- Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι ένα απαραίτητο εργαλείο. Αυτό το εργαλείο μπορεί να σπάσει τα σκληρά τρόφιμα σε μικρά κομμάτια, ή ακόμα και σε χυλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε φρούτα και λαχανικά ή να ψιλοκόψετε μια ποικιλία κρεάτων (ψάρι, κοτόπουλο ή βόειο κρέας). Αξίζει να έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν μπορείτε να φάτε εκλεπτυσμένα τρόφιμα και δεν χρειάζεται να μετατρέψετε το φαγητό σε πουρέ.
- Εάν πρέπει να τρώτε απολύτως τρόφιμα με υφή που μοιάζει με κουάκερ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε μια ποικιλία τροφίμων και να φτιάξετε υγρά τρόφιμα. Ένα μπλέντερ μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να φτιάξετε smoothies από μια ποικιλία σκληρών και ωμών τροφίμων. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε ακατέργαστο σπανάκι σε smoothie και θα εξακολουθεί να γίνεται πουρές.
- Ένα ταψί αργής κουζίνας είναι επίσης χρήσιμο για εσάς που θέλετε να φτιάξετε μαλακό ή μαλακό φαγητό. Αυτά τα τηγάνια μαλακώνουν τα τρόφιμα με μακροχρόνιες διαδικασίες μαγειρέματος και τα πιάτα βραδείας κουζίνας μπορούν εύκολα να μασουληθούν ή να καταποθούν.
Μέθοδος 2 από 2: Προετοιμάστε και μαγειρέψτε κατάλληλο φαγητό
Βήμα 1. Συμπεριλάβετε πηγές μαλακής πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη είναι ανθυγιεινή και μπορεί να χάσετε βάρος ή μυϊκή μάζα ως αποτέλεσμα. Η κατανάλωση αρκετής πρωτεΐνης ενώ ακολουθείτε υγρή ή απαλή διατροφή μπορεί να είναι δύσκολη ή δυσάρεστη, ανάλογα με τους κανόνες ή τις τροποποιήσεις που απαιτούνται στη δίαιτα.
- Εάν μπορείτε να τρώτε μόνο υγρά τρόφιμα, δοκιμάστε να τρώτε υγρή πρωτεΐνη, όπως υγρή σούπα φασολιών (όπως σούπα από μαύρα φασόλια), τόφου πολτοποιημένο σε σούπα, χούμους ή άλλες σούπες και σούπες πουρέ.
- Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε κρέας (όπως κιμά/κοτόπουλο/ψάρι) μέχρι να γίνει πραγματικά μαλακό. Προσθέτοντας σάλτσα ή ζωμό μπορεί να ξεπαγώσει το κρέας.
- Εάν μπορείτε να τρώτε μαλακά τρόφιμα και δεν εξαρτάστε εντελώς από υγρά, δοκιμάστε μπριζόλα ή κεφτεδάκια με σάλτσα/ζωμό, μαλακό ψάρι στη σχάρα (όπως τιλάπια ή σολομό), τόνο/αυγό μαρούλι, πιπεριές τόφου, ομελέτα, σούπες ή άλλα σάλτσα τρόφιμα, καθώς και επεξεργασμένα κρέατα που βράζονται ή ψήνονται στη σχάρα, έτσι ώστε το κρέας να είναι πραγματικά μαλακό, όπως η σούπα με πλευρικά μάτια.
Βήμα 2. Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης
Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και αν η διατροφή σας είναι περιορισμένη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, που περιέχουν πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D, μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή πιο εύκολα.
- Πιείτε απλό γιαούρτι ή ελληνικό γιαούρτι. Το γιαούρτι είναι μια μαλακή τροφή που είναι κατάλληλη για κατανάλωση σε περιορισμένη διατροφή. Το κανονικό γιαούρτι μπορεί να είναι πιο εύκολο για μάσημα και κατάποση, επειδή είναι πιο λεπτόρρευστη σε υφή από το ελληνικό γιαούρτι. Επιλέξτε γιαούρτι που ταιριάζει στη διατροφή σας.
- Το τυρί Cottage είναι επίσης ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες γαλακτοκομικό προϊόν που είναι κατάλληλο για υγρή/μαλακή διατροφή. Εάν πρέπει να τρώτε πραγματικά μαλακά τρόφιμα, πολτοποιήστε το τυρί cottage σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει πουρές.
- Η κατανάλωση γάλακτος ή η προσθήκη γάλακτος σε άλλα τρόφιμα (όπως σούπες, σούπες ή smoothies) μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε πρωτεΐνη εύκολα.
- Εάν δεν μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά λόγω αλλεργιών, δοκιμάστε γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις, όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου/τυρί/γιαούρτι.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε και ετοιμάστε φρούτα και λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν
Πολλά φρούτα και λαχανικά, ειδικά αν είναι ωμά ή μόνο ελαφρώς μαγειρεμένα, θα είναι σκληρά και πολύ σκληρά για μάσημα/κατάποση. Γενικά, θα πρέπει να επεξεργάζεστε λαχανικά/φρούτα μέχρι να αλλάξουν υφή πριν τα καταναλώσετε.
- Δοκιμάστε να φάτε κατεψυγμένα φρούτα ή λαχανικά, όπως μπρόκολο, λάχανο, βλαστάρια φασολιών ή μούρα. Γενικά, μετά την απόψυξη ή τη θέρμανση, τα κατεψυγμένα φρούτα/λαχανικά θα μαλακώσουν.
- Βράζετε τα λαχανικά στον ατμό μέχρι να τα μαλακώσετε εύκολα, είτε με πιρούνι είτε με επεξεργαστή. Μερικές φορές, ο ατμός λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα (όπως το μπρόκολο) μπορεί να τα μαλακώσει. Δοκιμάστε να μαλακώσετε πατάτες, καρότα, μπιζέλια ή άλλα λαχανικά.
Βήμα 4. Επιλέξτε προσεκτικά τρόφιμα με βάση τα δημητριακά
Τα τρόφιμα με βάση τα σιτηρά, όπως το ψωμί, το ρύζι ή τα ζυμαρικά, είναι λιγότερο κατάλληλα για φαγητό όταν είστε σε μαλακή/υγρή διατροφή, επειδή όταν μαλακώσουν, μπορεί να είναι κολλώδη και να απαιτούν περισσότερο μάσημα.
- Το πλιγούρι βρώμης, η κρέμα σίτου ή άλλα ζεστά δημητριακά μπορεί να είναι μαλακές ή υγρές επιλογές τροφίμων. Σως χρειαστεί να αλέσετε διάφορους τύπους δημητριακών για να έχετε τη σωστή υφή.
- Μπορείτε επίσης να αναμίξετε συγκεκριμένους τύπους δημητριακών (όπως πλιγούρι βρώμης) σε ένα smoothie.
Βήμα 5. Φτιάξτε μια σούπα ή smoothie
Η παρασκευή σούπας ή smoothies είναι ένας καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε την πρόσληψη τροφής για όσους από εσάς ακολουθείτε υγρή ή χυλωμένη διατροφή. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σούπα σας συμπεριλαμβάνοντας μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
- Όταν φτιάχνετε σούπες/smoothies, προσθέστε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Η ανάμειξη φρούτων και λαχανικών μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
- Η σούπα είναι μια καλή προετοιμασία για την πρόσληψη πρωτεϊνών και λαχανικών. Μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, ή πουρέ αν χρειάζεται.
- Μπορείτε να φτιάξετε smoothies από μια ποικιλία τροφίμων, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, λαχανικά, ακόμη και φυστικοβούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα λείο, υγρό smoothie.
- Μπορείτε επίσης να αναμίξετε απλή σκόνη πρωτεΐνης σε σούπες ή smoothies για περισσότερη πρόσληψη πρωτεΐνης.
Βήμα 6. Αγοράστε ένα ποτό αντικατάστασης γεύματος
Εάν πιέζεστε και χρειάζεστε άμεσο φαγητό, σκεφτείτε να αγοράσετε ένα ποτό που αντικαθιστά το γεύμα. Αυτά τα συμπληρώματα γενικά περιέχουν επαρκή πρωτεΐνη, θερμίδες και βιταμίνες.
- Υπάρχει μια ποικιλία ποτών αντικατάστασης γεύματος για να διαλέξετε. Βρείτε ένα ποτό που ταιριάζει στις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες και θερμίδες.
- Τα ποτά αντικατάστασης γεύματος διατίθενται σε μορφή σκόνης ή έτοιμα για σερβίρισμα. Προσθέστε ποτά σε σκόνη στα smoothies για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία των smoothies.
- Να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε ποτά πλούσια σε ζάχαρη ή θερμίδες. Αυτά τα ποτά μπορούν να αυξήσουν το βάρος εάν καταναλώνονται απρόσεκτα.
Βήμα 7. Αγορά υγρών συμπληρωμάτων διατροφής
Μπορεί να χρειαστείτε το συμπλήρωμα, ανάλογα με το πόσο καιρό είστε σε περιορισμένη δίαιτα. Αυτά τα συμπληρώματα μπορεί να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τις διατροφικές σας ανάγκες όταν η διατροφή σας είναι περιορισμένη.
- Βρείτε ένα 100% πολυβιταμινούχο και πολυμεταλλικό συμπλήρωμα για τέλεια αποτελέσματα.
- Προσθέστε συμπληρώματα στα τρόφιμα ή πάρτε συμπληρώματα απευθείας.
- Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα.
Συμβουλές
- Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα. Επίσης, λάβετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα ταμπού από το γιατρό σας.
- Μια υγρή δίαιτα μπορεί να σας δυσκολέψει να ακολουθήσετε μια διατροφικά ισορροπημένη διατροφή εάν δεν έχει προγραμματιστεί προσεκτικά. Προσέξτε την πρόσληψη τροφής για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετά θρεπτικά συστατικά.
- Δοκιμάστε νέες συνταγές ή βρείτε συνταγές/συμβουλές στο διαδίκτυο για μια απαλή/υγρή δίαιτα.
- Μπορείτε να βρείτε συνταγές για μαλακά τρόφιμα ή πουρέ σε διάφορες πηγές, όπως ο Οδηγός & Συνταγές Πίτας και Μαλακής Διατροφής και Οδηγός Συνταγής Πουρές.
