Το μαύρο πιπέρι (μαύρο πιπέρι) είναι μια ανθισμένη άμπελος γνωστή για τα αρωματικά φρούτα και το πικάντικο άρωμα. Αυτό το φυτό καλλιεργείται καλύτερα σε τροπικά κλίματα, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί σε ξηρότερα ή ψυχρότερα κλίματα. Όσο το μαύρο πιπέρι καλλιεργείται σε ζεστές θερμοκρασίες, σε μερική σκιά και έχει πέργκολα για αμπέλια, θα ευδοκιμεί. Φυτέψτε, φροντίστε και συλλέξτε τις πιπεριές σωστά, έτσι ώστε τα φυτά να μπορούν να παράγουν τον πιο υγιεινό δυνατό καρπό.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια μαύρης πιπεριάς
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα μέρος με θερμοκρασία 25-30 ° C
Το μαύρο πιπέρι είναι εγγενές στα τροπικά κλίματα και ευδοκιμεί σε θερμοκρασίες 25-30 ° C. Εάν η θερμοκρασία πέσει στους 16 ° C, το φυτό θα αρχίσει να πεθαίνει.
- Το μαύρο πιπέρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο εάν ζείτε σε πιο δροσερό κλίμα.
- Η Ινδονησία είναι ένα ιδανικό μέρος για την καλλιέργεια μαύρου πιπεριού. Εάν δεν είστε σίγουροι σε ποια αναπτυσσόμενη ζώνη ζείτε, απλά αναζητήστε το στο διαδίκτυο.
Βήμα 2. Βρείτε ένα μέρος μερικώς σκιασμένο για να φυτέψετε μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι απαιτεί έμμεσο ηλιακό φως για 6-8 ώρες την ημέρα. Επιλέξτε ένα σημείο στον κήπο που παίρνει μερικό ήλιο και μερική σκιά κατά τη διάρκεια της ημέρας ή τοποθετήστε το φυτό κοντά σε ένα παράθυρο που παίρνει κανονικό ηλιακό φως.
Εάν ζείτε σε μια περιοχή με κλίμα που τείνει να είναι θολό, αγοράστε φώτα καλλιέργειας για τα φυτά
Βήμα 3. Οδηγήστε την πέργκολα στο χώμα όπου φυτεύεται η μαύρη πιπεριά
Καθώς η πιπεριά μεγαλώνει, τα αμπέλια μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 4,5 μέτρα. Η πέργκολα μπορεί να εμποδίσει τα αμπέλια να μην ποδοπατηθούν. Σκάψτε δύο τρύπες για να τοποθετήσετε τους στύλους σε απόσταση τουλάχιστον 8 cm από το φυτό και πιέστε σταθερά τα πόδια της πέργκολας στο έδαφος. Ακολουθήστε τις οδηγίες εγκατάστασης της πέργκολας έτσι ώστε να κάθεται σταθερά στο έδαφος και να στηρίζει το αμπέλι πιπεριάς.
Το πιπέρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κρεμαστό φυτό στα πρώτα του χρόνια όταν το φυτό είναι νεαρό και τα αμπέλια δεν είναι πολύ μακριά
Βήμα 4. Φυτέψτε μαύρο πιπέρι σε καλά στραγγισμένο χώμα
Το μαύρο πιπέρι θα ευδοκιμήσει σε πλούσιο, καλά στραγγισμένο χώμα. Για να ελέγξετε εάν η αποστράγγιση του εδάφους είναι καλή, σκάψτε μια μικρή τρύπα πλάτους περίπου 30-45 εκατοστών και βάθους 30-45 εκατοστών στον κήπο και στη συνέχεια γεμίστε την με νερό. Μετρήστε πόσα δευτερόλεπτα θα χρειαστούν για να απορροφήσει όλο το νερό η τρύπα. Εάν ο χρόνος που χρειάζεται είναι περίπου 5-15 λεπτά, σημαίνει ότι η αποστράγγιση του εδάφους είναι καλή.
- Χρησιμοποιήστε μια ταινία δοκιμής pH για να βεβαιωθείτε ότι το χώμα που χρησιμοποιείτε έχει pH μεταξύ 5,5 και 7.
- Προσθέστε λίπασμα, άμμο, λάσπη, τύρφη ή αργιλώδη για να στεγνώσει καλά το χώμα.
Βήμα 5. Μουλιάστε τους σπόρους πιπεριού για 24 ώρες πριν από τη φύτευση
Οι σκληροί και ξηροί σπόροι ανταποκρίνονται λιγότερο στα θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Έτσι, γεμίστε ένα μικρό μπολ με νερό και μουλιάστε τους σπόρους του πιπεριού για τουλάχιστον μία ημέρα πριν από τη φύτευση.
- Το ζεστό νερό των νυχιών ή η θερμοκρασία δωματίου είναι κατάλληλο για το μούλιασμα σπόρων πιπεριού. Ο τύπος του νερού δεν έχει σημασία - μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί νερό βρύσης.
- Εάν προτιμάτε να καλλιεργείτε πιπεριές από μοσχεύματα στελεχών, δεν χρειάζεται πρώτα να μουλιάσετε τα κοτσάνια του πιπεριού.
Βήμα 6. Σκάψτε μια τρύπα βάθους 0,5 εκατοστών στο χώμα
Εάν καλλιεργείτε πιπεριές από σπόρους, οι σπόροι πρέπει να θάβονται περίπου 0,5 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Φυτέψτε μοσχεύματα στελεχών ή σπόρους στο έδαφος. Θάψτε τους σπόρους ή τη βάση του στελέχους με χώμα, ώστε το φυτό να πάρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να αναπτυχθεί.
Βήμα 7. Χώρος μεταξύ σπόρων ή μοσχευμάτων μαύρου πιπεριού έως 2,5-5 cm το καθένα
Εάν φυτεύετε αρκετούς σπόρους/μοσχεύματα πιπεριού, αφήστε περίπου 2,5-5 εκατοστά χώρο για καλλιέργεια. Αφού φυτευτούν οι σπόροι/μοσχεύματα, υγράνετε το χώμα ψεκάζοντας νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Βήμα 8. Φυτέψτε σπόρους μαύρου πιπεριού σε εσωτερικούς χώρους εάν ζείτε σε κρύο κλίμα
Γεμίστε ένα δίσκο με σπορόφυτα ή δοχείο με χώμα και φυτέψτε τους κόκκους πιπεριού 0,5 πόδια κάτω από την επιφάνεια. Απλώστε τους σπόρους περίπου 10 εκατοστά ο ένας από τον άλλο. Νερό αμέσως μετά τη φύτευση. Τοποθετήστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο για περίπου 30 ημέρες πριν τους μεταφέρετε έξω.
Διατηρήστε το χώμα και τους σπόρους ζεστό και υγρό για 30 ημέρες σε εσωτερικούς χώρους. Η τοποθέτηση των σπόρων κοντά σε πηγή θερμότητας θα βοηθήσει πολύ στην ανάπτυξη
Μέρος 2 από 3: Πότισμα και φροντίδα για μαύρη πιπεριά
Βήμα 1. Ποτίστε το φυτό τόσο συχνά όσο 2-3 φορές την εβδομάδα
Το μαύρο πιπέρι χρειάζεται υγρό χώμα και ευδοκιμεί όταν ποτίζεται μερικές φορές την εβδομάδα. Σε θερμότερα κλίματα, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται συχνότερα. Κολλήστε το δάχτυλό σας στο χώμα για να ελέγξετε το επίπεδο υγρασίας. Εάν το χώμα είναι ξηρό ή ζεστό, ποτίστε το.
Καλύτερα να χρησιμοποιείτε χλιαρό νερό ή θερμοκρασία δωματίου. Μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό καθώς το μαύρο πιπέρι είναι ευαίσθητο στις κρύες θερμοκρασίες
Βήμα 2. Λιπάνετε το πιπέρι κάθε δύο εβδομάδες
Εφαρμόστε λίπασμα δύο φορές το μήνα για να διατηρήσετε τα φυτά υγιή και δυνατά. Αγοράστε οργανικό λίπασμα από το κατάστημα ή φτιάξτε το δικό σας λίπασμα για να δώσετε στα φυτά επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Απλώστε το λίπασμα γύρω από το μαύρο πιπέρι με σκαπάνη ή χέρι, ώστε το φυτό να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά.
- Η ποσότητα του λιπάσματος που χρησιμοποιείται εξαρτάται από το περιεχόμενό του. Διαβάστε τις οδηγίες χρήσης καθώς λιπαίνετε το φυτό για να προσδιορίσετε πόσο πιπέρι χρειάζεται.
- Τα φυτά μαύρου πιπεριού είναι καλύτερα να δίνουν υγρό λίπασμα.
Βήμα 3. Στρώστε δύο φορές το χρόνο γύρω από το φυτό
Το μαύρο πιπέρι έχει ένα δίκτυο ινώδους ρίζας και μπορεί να απορροφήσει καλά τα οργανικά θρεπτικά συστατικά. Η σάπωση κάθε 6-8 μήνες θα διατηρήσει το έδαφος υγρό και θα μειώσει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας.
- Η οργανική σάπια φύλλα από κομμάτια γρασιδιού, φύλλα ή κοπριά είναι ιδανική για μαύρο πιπέρι.
- Θάψτε το σάπια φύλλα τουλάχιστον 5-10 cm κάτω από το έδαφος, ώστε οι ρίζες των φυτών να απορροφήσουν πλήρως τα θρεπτικά συστατικά.
Βήμα 4. Spεκάστε εντομοκτόνο σε φυτά για να σκοτώσετε τους μυκητοκτόνους ή τα Tingidae (δαντελένια σφάλματα)
Το σώμα των Tingidae είναι ορθογώνιο και μαύρο χρώμα με προεξοχές που μοιάζουν με κέρατο στους ώμους. Εν τω μεταξύ, τα αλευρώδη είναι λευκά και στρογγυλά με πολλά μικρά πόδια να βγαίνουν από τις πλευρές του σώματός τους. Εάν δείτε οποιοδήποτε από αυτά τα έντομα στα φυτά πιπεριού σας, ψεκάστε τα με ένα μη τοξικό εντομοκτόνο σε δόση σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης στη συσκευασία του προϊόντος.
- Τα σημάδια ζημιάς από Tingidae είναι: καφέ ή μαύρος αποχρωματισμός, μαρασμός ή γκριζάρισμα των πιπεριών.
- Σημάδια ζημιάς από αλευρώδη: κακή ή καθυστερημένη ανάπτυξη των φυτών, κατεστραμμένα λοβάκια πιπεριού και γκρίζα μούχλα.
Βήμα 5. Μην ποτίζετε υπερβολικά για να μην μαραθεί το φυτό
Ο γρήγορος ή αργός μαρασμός είναι μια κοινή ασθένεια που προσβάλλει τους κόκκους πιπεριού και μπορεί να εξελιχθεί σε σήψη των ριζών αν δεν ελεγχθεί. Κολλήστε το δάχτυλό σας στο χώμα πριν το πότισμα. Εάν το χώμα είναι λασπώδες ή το νερό γεμίζει τις τρύπες που αφήνουν τα δάχτυλά σας, μην ποτίζετε τα φυτά.
Προσέξτε για σημάδια περίσσειας νερού, όπως κίτρινα ή καφέ φύλλα, μαραμένα πτερύγια, μουχλιασμένες ρίζες ή φουσκάλες ή βλάβες στο φυτό
Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή φρούτων μαύρης πιπεριάς
Βήμα 1. Περιμένετε 2-3 χρόνια μέχρι να γίνει η συγκομιδή των φυτών
Το μαύρο πιπέρι συνήθως δεν καρποφορεί αρκετά χρόνια μετά τη φύτευση. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, τα φυτά θα ανθίσουν και θα σχηματίσουν συστάδες φρούτων.
Αγοράστε ώριμα φυτά μαύρου πιπεριού εάν θέλετε γρηγορότερη συγκομιδή
Βήμα 2. Συλλέξτε το φρούτο μαύρου πιπεριού αφού γίνει κόκκινο
Όταν είναι έτοιμο για συλλογή, το χρώμα του πιπεριού θα αλλάξει από πράσινο σε έντονο κόκκινο. Διαλέξτε προσεκτικά τα φρούτα από το φυτό ένα προς ένα. Μην μαζεύετε άγουρα φρούτα. Φέρτε ένα δοχείο μαζί σας όταν μαζεύετε πιπεριές για να βάλετε τα φρούτα.
Δεν ωριμάζουν όλες οι πιπεριές ταυτόχρονα. Κατά πάσα πιθανότητα θα πρέπει να τα συγκομίσετε με λίγους όρους κατά τη διάρκεια μιας περιόδου συγκομιδής
Βήμα 3. Στεγνώστε τις πιπεριές στον ήλιο για 7-9 ημέρες
Απλώστε τις πιπεριές σε μια επίπεδη επιφάνεια όπως ένα ταψί και τοποθετήστε τις σε άμεσο ηλιακό φως. Στεγνώστε τα φρούτα μαύρου πιπεριού προς τα έξω μέχρι το δέρμα να συρρικνωθεί, να γίνει μαύρο και να σχηματίσει μια σκληρή, τραγανή υφή.
Βήμα 4. Αλέστε τα φρούτα για να φτιάξετε μαύρο πιπέρι
Χρησιμοποιήστε ένα κονίαμα και μύλο γουδοχέρι ή πιπέρι για να φτιάξετε νόστιμα, φρέσκα βότανα από τον κήπο σας. Αν δεν σας αρέσει το αλεσμένο πιπέρι, χρησιμοποιήστε ολόκληρο πιπέρι για να αρωματίσετε σούπες ή σάλτσες. ή αλεσμένο πιπέρι για να αρωματίσετε το κρέας.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε το μαύρο πιπέρι σε ξηρό και δροσερό μέρος για έως και 4 χρόνια
Το μαύρο πιπέρι μπορεί να διαρκέσει έως και 4 χρόνια αρκεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο. Μετά από 4 χρόνια, οι πιπεριές είναι ακόμα ασφαλείς για κατανάλωση, αλλά η γεύση μπορεί να έχει ξεθωριάσει.
Για να ελέγξετε αν οι πιπεριές είναι ακόμα καλές, συνθλίψτε ένα φρούτο με τα χέρια σας και μυρίστε το. Εάν η μυρωδιά είναι αδύναμη, είναι πιθανό ότι η γεύση έχει ξεθωριάσει
Συμβουλές
- Ελέγξτε την τοπική πρόγνωση καιρού για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από έναν αριθμό κατάλληλο για την καλλιέργεια πιπεριού.
- Φυτέψτε μαύρο πιπέρι κοντά σε φράχτη ή πέργκολα για στήριξη καθώς το φυτό ψηλώνει.
