Τα μακαρόνια είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να γίνει με μερικά απλά υλικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για διάφορες εκδηλώσεις. Αυτό το άρθρο θα σας διδάξει έναν πρακτικό τρόπο προετοιμασίας ιταλικών μακαρονιών και σερβίροντας νόστιμα πιάτα ζυμαρικών σε χρόνο μηδέν.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά ή γλυκό ή πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια πάχους 2 εκατοστών (προαιρετικά)
- 2 μεγάλα κουτάκια πάστα ντομάτας
- 4 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σέλινο ή μια χούφτα φρέσκο σέλινο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Ελαιόλαδο
- 500 γραμμάρια ξερά μακαρόνια
- Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
- 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- 100 γραμμάρια ή 1 κουτί (200 γραμμάρια) ψιλοκομμένα μανιτάρια (προαιρετικά)
Βήμα
Βήμα 1. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με 8-12 φλιτζάνια νερό στη σόμπα, αφήστε να βράσει
Ενώ περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε τη σάλτσα μακαρόνι:
Βήμα 2. Βάλτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ξεχωριστή κατσαρόλα
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3. Σοτάρετε το λουκάνικο ή το μοσχαρίσιο κρέας μέχρι να ροδίσει (στραγγίστε και τοποθετήστε το στο τηγάνι), στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν
Βήμα 4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσουν
Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγο (το σκόρδο που μαγειρεύεται πολύ καιρό έχει πικρή γεύση και χάνει το άρωμά του).
Βήμα 5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά
Βήμα 6. Μόλις βράσει το νερό στην πρώτη κατσαρόλα, προσθέστε τα μακαρόνια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Βήμα 7. Ανακατεύουμε απαλά συνεχώς για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια
Βήμα 8. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια για 7-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να έχουν ένα επίπεδο φινέτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (μόλις μαγειρευτούν τα μακαρόνια, στραγγίστε)
Βήμα 9. Ανακατέψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε όσο είναι ζεστό
Συμβουλές
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε σαλάτα λαχανικών ή σαλάτα Καίσαρα και μερικές φέτες ψωμί σκόρδου.
- Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, το μίγμα του κρέατος με 1 κουταλάκι του γλυκού αγγλική σάλτσα σόγιας πριν το σοτάρισμα μπορεί να ενισχύσει τη γεύση.
- Το φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτό το πιάτο μακαρόνια.
