Φαγητό και ertainυχαγωγία 2024, Νοέμβριος

Μπορεί να διστάζετε να ξεπαγώσετε λουκάνικα αν δεν ξέρετε πώς. Τα βακτήρια και οι διάφορες ασθένειες αγαπούν το κρέας που δεν έχει αποψυχθεί καλά. Το λουκάνικο μπορεί να αποψυχθεί χρησιμοποιώντας ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Το ψυγείο είναι το πιο εύκολο στη χρήση αν και διαρκεί πολύ.

Τα σπιτικά tamales είναι γνωστά για την απαλή και υγρή υφή τους. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αχνίσετε αυτά τα τρόφιμα σε ένα καλάθι με ατμό τοποθετημένο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό βαπόρι τοποθετώντας ένα πιάτο πάνω από μια στοίβα αλουμινόχαρτο.

Οι γλυκοπατάτες είναι υδατάνθρακες που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι γλυκοπατάτες είναι χαμηλές σε νάτριο, λίπος και χοληστερόλη, αλλά είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, μαγγάνιο και κάλιο. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα υγιεινό σνακ αντί για πατατάκια, μπορείτε να στεγνώσετε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο ή στον αφυγραντήρα για να φτιάξετε ένα τραγανό σνακ.

Το στέγνωμα των ντοματών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και όταν στεγνώσουν μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους. Μπορείτε να στεγνώσετε ντομάτες σε αφυγραντήρα, φούρνο ή σε φυσικό ηλιακό φως.

Το ξεφλούδισμα των πορτοκαλιών δεν είναι τόσο δύσκολο και χρειάζεται μόνο λίγη καθοδήγηση και εξάσκηση. Στην πραγματικότητα, αφού ολοκληρώσετε την ανάγνωση αυτού του άρθρου, θα γνωρίζετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους απολέπισης πορτοκαλιών!

Πώς να ανοίξετε ένα βάζο του οποίου το καπάκι έχει κολλήσει ή είναι πολύ σφιχτό. Βήμα Βήμα 1. Αναποδογυρίστε το βάζο Βήμα 2. Γείρετε ελαφρώς (προς τα αριστερά) Βήμα 3. Πατήστε το χείλος του καπακιού σε μια σκληρή επιφάνεια Βήμα 4.

Το ελβετικό chard είναι ένα πολύ θρεπτικό πράσινο λαχανικό. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες και μπορεί επίσης να μαγειρευτεί όπως το σπανάκι, το λάχανο ή τα λαχανικά. Εάν έχετε πολύ απόσπορο σε απόθεμα και δεν θέλετε να το σπαταλήσετε, διατηρήστε το με άσπρισμα και κατάψυξη, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα χρόνο.

Εάν κρατάτε φασόλια στο ντουλάπι σας, ίσως θελήσετε να επανεξετάσετε αυτήν την απόφαση. Η αποθήκευση των ξηρών καρπών σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να τα διατηρήσει φρέσκα για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά οι ψυχρότερες θερμοκρασίες είναι απαραίτητες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Παρά το μικρό τους μέγεθος, ο λιναρόσπορος είναι μια θρεπτική πυκνή τροφή. Εκτός από μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων, οι λιναρόσποροι έχουν επίσης καρυδιά γεύση και είναι εξαιρετικοί για αρτοσκευάσματα. Τα οφέλη του λιναρόσπορου περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, τη βελτιστοποίηση της κανονικότητας των συστημάτων του σώματος και την ικανότητα προστασίας από διάφορους τύπους καρκίνου.

Βρήκατε μια ενδιαφέρουσα συνταγή αλλά δεν κατάφερα να την εφαρμόσετε στην πράξη επειδή δεν είχε ένα από τα συστατικά που αναγράφονταν σε αυτήν, δηλαδή έναν επεξεργαστή τροφίμων; Μην ανησυχείς! Στην πραγματικότητα, στις μέρες μας υπάρχουν πολλά εργαλεία και τεχνικές μαγειρέματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν το ρόλο του επεξεργαστή τροφίμων.

Γενικά, τα μωρά θεωρούνται έτοιμα να φάνε στερεά τροφή όταν μπαίνουν στην ηλικία των 4 έως 6 μηνών. Συγκεκριμένα, το πλιγούρι βρώμης είναι μια τέλεια επιλογή για να παρουσιάσετε στο παιδί σας ως το πρώτο του στερεό φαγητό. Για να εξοικειώσετε τη γλώσσα και την πεπτική οδό του παιδιού σας με τη γεύση και την υφή του πλιγούρι βρώμης, δοκιμάστε να το αναμίξετε πρώτα με το γάλα του μωρού, όπως το Similac.

Τα αυγά μπορούν συνήθως να αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες εάν διατηρηθούν σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να έχετε πάρα πολλά αυγά για να δουλέψετε με αυτά να καταλήξουν να σαπίσουν, ή απλά χρησιμοποιείτε τα ασπράδια σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά δεν θέλετε να φάτε τους κρόκους αυτή τη στιγμή.

Τα πεκάν πρέπει να ξεφλουδίζονται και να καθαρίζονται πριν από τη χρήση, είτε σκοπεύετε να τα φάτε ωμά είτε να τα ψήσετε, είτε να τα χρησιμοποιήσετε ως συστατικό στην αγαπημένη σας συνταγή πίτας. Ξεκινήστε με το βήμα 1 παρακάτω για λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο απολέπισης των σκληρών πεκάν.

Τα καρότα σε αφθονία είναι εξαιρετικά για ένα σνακ, αλλά μπορεί να αρχίσουν να έχουν άσχημη γεύση ή να χάσουν τη γεύση τους μετά από μερικούς μήνες ψυχρής αποθήκευσης. Μπορείτε να τα στεγνώσετε για να φτιάξετε πατατάκια ή φέτες για σούπες και ποτά.

Εάν προετοιμάζετε κέικ φοντάν λίγες μέρες πριν από μια μεγάλη εκδήλωση ή σας περισσεύουν κομμάτια κέικ, εδώ είναι ένα κόλπο για να τα αποθηκεύσετε για να διατηρήσετε το κέικ φρέσκο. Εάν αποθηκεύετε ολόκληρα κέικ, συσκευάστε τα καλά και αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.

Το ζαχαροκάλαμο είναι η κύρια πηγή σακχαρόζης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζάχαρης. Μπορείτε να αγοράσετε ζαχαροκάλαμο σε ακατέργαστη μορφή ζαχαροκάλαμου από οποιοδήποτε πολυκατάστημα και να τσιμπήσετε τις ίνες αυτού του γλυκού φυτού.

Ένα είδος κρέατος που είναι αρκετά φθηνό και συνδυάζεται πολύ εύκολα με διάφορα είδη μπαχαρικών είναι το κοτόπουλο. Δυστυχώς, η υγρασία στο κρέας κοτόπουλου, ειδικά στο στήθος, χάνεται πολύ εύκολα όταν μαγειρευτεί. Για να μην συμβεί αυτό, δοκιμάστε να μουλιάσετε τα στήθη κοτόπουλου σε διάλυμα άλμης πριν τα μαγειρέψετε.

Το ακτινίδιο ωριμάζει καλύτερα στο δέντρο, αλλά ορισμένες ποικιλίες έχουν την ίδια γεύση όταν ωριμάσουν στο σπίτι αφού μαζευτούν από το δέντρο. Το κόλπο είναι να ξεκινήσετε με ένα καλό ακτινίδιο. Μετά από αυτό, απλά το τοποθετείτε στον πάγκο της κουζίνας και περιμένετε μέχρι το ακτινίδιο να φτάσει στο αποκορύφωμα της ωριμότητάς του με μια ζουμερή υφή και μέγιστο άρωμα.

Για την καλύτερη γεύση, βεβαιωθείτε ότι το πορτοκαλί πεπόνι είναι ώριμο στο δέντρο. Ωστόσο, μπορείτε να ωριμάσετε αυτά τα πεπόνια αφού μαζευτούν από το δέντρο για μερικές επιπλέον ημέρες για να ενισχύσετε περαιτέρω το χρώμα, την υφή και την ποσότητα του χυμού των φρούτων.

Οι χοιρινές μπριζόλες, όταν μαγειρευτούν σωστά, μπορούν να αποτελέσουν μια υπέροχη πηγή πρωτεΐνης και είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι αποτυγχάνουν να μαγειρέψουν αυτό το κρέας, επειδή δεν ξέρουν πώς να ελέγξουν για την ετοιμότητα.

Οι μελιτζάνες μπορούν να καταψυχθούν και να μαγειρευτούν αργότερα μετά την απόψυξη. Για να παγώσει, η μελιτζάνα πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε φέτες και να ασπρίσει πριν την τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να παγώσετε ψητές μελιτζάνες ή φέτες παρμεζάνας.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας διδάξουμε πώς να ξεφλουδίζετε πατάτες, είτε παραδοσιακά χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή πατάτας είτε με έναν νεότερο, ευκολότερο τρόπο. Και οι δύο είναι αποτελεσματικοί τρόποι και μπορούν να γίνουν από οποιονδήποτε.

Τα μαχαιροπίρουνα από χυτοσίδηρο εκτιμώνται πολύ από τους ειδικούς σεφ για τη μη κολλώδη επιφάνεια και θερμαίνονται ομοιόμορφα. Και τα μαχαιροπίρουνα από χυτοσίδηρο μπορούν να διαρκέσουν σχεδόν για πάντα εάν τα φροντίσετε. Το καρύκευμα των μαχαιροπήρουνων από χυτοσίδηρο είναι σημαντικό για τη διατήρηση μιας μη κολλώδους επιφάνειας και την πρόληψη της σκουριάς των μαχαιροπίρουνων.

Αυτό είναι πολύ τυρί, ναι! Εάν είστε λάτρεις του τυριού, πιθανότατα υπάρχει τυρί στο ψυγείο όλη την ώρα. Τα περισσότερα τυριά (από σταθερή παρμεζάνα έως μαλακό μπρι) μπορούν να αποθηκευτούν τυλίγοντάς τα σε χαρτί και πλαστικό. Για πιο μαλακά, πιο κρεμώδη τυριά όπως κατσικίσιο τυρί ή νέα, λιωμένη μοτσαρέλα, αποθηκεύστε τα σε σφραγισμένο δοχείο.

Σε πολλούς αρέσει να αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως, ειδικά επειδή η δεύτερη επιλογή είναι αποδεδειγμένα πιο υγιεινή για κατανάλωση. Εάν δεν το έχετε συνηθίσει, τουλάχιστον σταδιακά αντικαταστήστε το αλεύρι για να συνηθίσετε τη γεύση και την υφή.

Τα περισσότερα ζαμπόν που αγοράστηκαν από το κατάστημα-είτε πρόκειται για ψητό ζαμπόν, είτε για στρογγυλό ζαμπόν είτε για ζαμπόν χωρίς κόκαλα-είναι στην πραγματικότητα μαγειρεμένα. Όταν το φέρετε σπίτι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ζεστάνετε το κρέας για να το σερβίρετε!

Το ρύζι είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς κόκκους στον κόσμο και συχνά αποτελεί μέρος πολλών νόστιμων πιάτων. Ωστόσο, ασήμαντα πράγματα όπως το πλύσιμο του ρυζιού μπορεί να οδηγήσουν σε πολιτιστικές συγκρούσεις όταν διαφορετικοί μάγειρες συναντιούνται.

Έχετε μεγάλο απόθεμα ωμών ή μαγειρεμένων γαρίδων; Αν ναι, μην ξεχάσετε να το καταψύξετε έτσι ώστε η ποιότητα να παραμείνει καλή για κατανάλωση μακροπρόθεσμα. Εάν αποθηκεύονται στο ψυγείο, συνήθως οι γαρίδες μπορούν να διαρκέσουν μόνο 1-2 ημέρες πριν σαπίσουν και ποτίσουν.

Τα οστρακοειδή είναι μαλάκια δύο κελυφών που ζουν σε λάσπη ή άμμο. Τα χτένια είναι ένα νόστιμο πιάτο θαλασσινών και είναι ιδανικά για να φτιάξετε στιφάδο ή στιφάδο, να το φάτε ωμό ή να το προσθέσετε σε πιάτα ζυμαρικών. Τα χτένια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, στον ατμό, βραστά, ψητά ή τηγανητά.

Σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα λαχανικά, οι πατάτες αποθηκεύονται ειδικά. Με σωστή αποθήκευση, οι καλές πατάτες μπορούν να διαρκέσουν για αρκετούς μήνες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις περιπλοκές της σωστής αποθήκευσης πατάτας, ώστε να έχετε το καλύτερο από αυτό το λαχανικό, είτε αγοράζοντάς το στην αγορά είτε καλλιεργώντας το μόνοι σας.

Το να μπορείς να σπάσεις αυγά είναι μια πολύ χρήσιμη δεξιότητα κουζίνας. Το σπάσιμο των αυγών είναι απαραίτητο για να φτιάξετε πολλά πιάτα από βασικά ομελέτα μέχρι κομψή κρεμ μπρουλέ. Όταν σπάτε ένα αυγό, το κλειδί είναι να το σπάσετε στο ευρύτερο σημείο του, το οποίο είναι περίπου στη μέση.

Η θέρμανση του γάλακτος μοιάζει με τέχνη, είτε ετοιμάζετε σάλτσα, γιαούρτι ή βρεφική φόρμουλα. Προσέξτε προσεκτικά καθώς βράζει και ανακατέψτε τακτικά για να μην ξεχειλίσει. Ενώ η ταχεία θέρμανση είναι αποδεκτή για ορισμένες συνταγές, το γάλα πρέπει να θερμαίνεται αργά εάν κάνετε καλλιέργειες, φτιάχνετε τυρί ή φτιάχνετε γιαούρτι.

Είναι καλύτερο να πλένετε πάντα μαρούλι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά πριν τα φάτε. Ανεξάρτητα από την πηγή (που προέρχεται από τον κήπο του σπιτιού σας, την τοπική αγορά ή το σούπερ μάρκετ), το μαρούλι περιέχει ασθένειες και συντρίμμια που πρέπει να αφαιρεθούν.

Η ανάμειξη ασπράδια αυγού σε κουρκούτι, όπως κέικ αγγέλου (όπως φαίνεται στην εικόνα), σουφλέ ή πολύ μαλακές βάφλες απαιτεί λίγη εξάσκηση, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Η ζύμη από ασπράδι αυγού θα κάνει τη ζύμη πιο απαλή, ελαφριά και πιο νόστιμη.

Καθώς η περίοδος συγκομιδής πλησιάζει στο τέλος, μπορεί να έχετε πολλές άγουρες ντομάτες. Μην ανησυχείτε, μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ωριμάσετε τις ντομάτες και να τις απολαύσετε όταν τελειώσει η περίοδος συγκομιδής.

Η διαδικασία ωρίμανσης των ανανά σταματά μετά τη συγκομιδή τους, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να επιλέγουμε ώριμους ανανάδες. Μόλις μάθετε πώς να εντοπίζετε σημάδια ωριμότητας και να αποφεύγετε τα σάπια φρούτα, μπορείτε να αποθηκεύσετε τον ανανά σας για μεταγενέστερη κατανάλωση.

Η μέθοδος συγκράτησης ενός ποτηριού κρασιού δεν είναι στην πραγματικότητα επιστημονική επιστήμη, αλλά υπάρχουν σωστοί και λάθος τρόποι να το κάνουμε. Ο βασικός κανόνας είναι να κρατάτε το ποτήρι από το στέλεχος αντί από την πλευρά του κυπέλλου.

Το Plantain είναι ένα νόστιμο και πυκνό «μακρινό συγγενές» της μπανάνας, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλμυρών και γλυκών τροφίμων. Τα ώριμα πλατάνια που έχουν μαύρο ή καφέ χρώμα μπορούν να ξεφλουδιστούν όπως και οι κανονικές μπανάνες, αλλά τα πράσινα πλατάνια πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν με ένα μαχαίρι ή να ψηθούν στον ατμό.

Τα μήλα είναι ένας κοινός τύπος φρούτων που πολλοί άνθρωποι διατηρούν. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε μήλα καλής ποιότητας είναι να αγοράσετε συσκευασμένα μήλα στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η επιλογή καλών μήλων απαιτεί λίγη προσπάθεια. Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να μάθετε ποια μήλα ταιριάζουν καλύτερα στο ψήσιμο, πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα στο κατάστημα, πώς να τα επιλέξετε καλύτερα από το δέντρο και να τα αποθηκεύσετε σωστά.

Το τζίντζερ έχει πολλές χρήσεις στα τρόφιμα και την ιατρική. Επειδή το τζίντζερ είναι πυκνό και ινώδες, είναι δύσκολο να τρίψετε για εκείνους που είναι απροετοίμαστοι και άγνωστοι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τζίντζερ, είτε χρησιμοποιώντας τρίφτη είτε άλλα σκεύη κουζίνας.