Φαγητό και ertainυχαγωγία 2024, Νοέμβριος

Το μοσχοκάρυδο είναι ο σπόρος ενός πολυετούς αειθαλή φυτού που αναπτύσσεται στην Ασία, την Αυστραλία και τα νησιά της Καραϊβικής. Ολόκληρο το μοσχοκάρυδο στο κέλυφος του μπορεί να διαρκέσει 9 χρόνια, αλλά το τριμμένο μοσχοκάρυδο μπορεί να διαρκέσει μόνο λιγότερο από ένα χρόνο.

Αν και πολλοί συζητούν αν το κατεψυγμένο σκόρδο εξακολουθεί να έχει καλή γεύση ή όχι μετά την απόψυξη, μπορεί πραγματικά να καταψυχθεί. Μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με μικρές ποσότητες πρώτα και να παρατηρήσετε τα αποτελέσματα αργότερα ή αλλιώς να παγώσετε μεγάλες ποσότητες αμέσως.

Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο παρόμοιο με τον μαϊντανό και χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες κουζίνες. Αυτά τα φύλλα έχουν γήινο άρωμα και μπορούν να προσθέσουν μια φρέσκια και γλυκιά γεύση σε σάλτσες φρούτων και λαχανικών ή σάλσα. Ωστόσο, εάν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα ή σάλσα χρησιμοποιώντας αυτά τα αρωματικά βότανα, θα πρέπει να τα κόψετε με έναν συγκεκριμένο τρόπο.

Αν και χρησιμοποιείται συχνά για γαστρονομικές ανάγκες, η κανέλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της υγείας λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της. Ωστόσο, πρέπει ακόμη να γίνει έρευνα για να κατανοηθούν πλήρως τα οφέλη της κανέλας.

Ο βασιλικός καλλιεργείται εύκολα και μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι ξεχωριστό! Ο φρέσκος βασιλικός όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση από τον αποξηραμένο βασιλικό, είναι "διαφορετικός", σχεδόν σαν να μην προέρχεται από το ίδιο φυτό.

Σίγουρα γνωρίζετε ότι το έλαιο δεντρολίβανου είναι ένα δημοφιλές έλαιο έγχυσης που χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό στη μαγειρική ή ως πρώτη ύλη για διάφορα προϊόντα ομορφιάς. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε έλαιο δεντρολίβανου επειδή αμφιβάλλετε για την ποιότητά του, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι;

Το σέλινο είναι ένα ελαφρύ και φυσικό σνακ, το οποίο δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Έχει υπέροχη γεύση είτε τρώγεται ωμό, μαγειρεμένο ή σε συνδυασμό με μια ποικιλία από σάλτσες και γαρνιτούρες. Επιπλέον, το σέλινο είναι επίσης πολύ θρεπτικό.

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε λάδι βασιλικού, όταν τα φύλλα είναι ακόμα φρέσκα και αρωματικά. Το λάδι βασιλικού μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη σε ελαφριά πιάτα επειδή προσθέτει μια φρέσκια γεύση αλλά δεν είναι υπερβολική.

Σήμερα, διάφορα οφέλη για την υγεία του τζίντζερ μπορούν εύκολα να ληφθούν μέσω τροφών και ποτών που περιέχουν εκχύλισμα τζίντζερ. Στην πραγματικότητα, η εξαγωγή τζίντζερ με έναν αποχυμωτή είναι ο ευκολότερος και αποδοτικότερος τρόπος. Δυστυχώς, επειδή οι αποχυμωτές είναι αρκετά ακριβοί, δεν έχουν όλοι έναν στο σπίτι.

Το έλαιο μέντας έχει πολλές χρήσεις, όπως η προσθήκη μιας πικάντικης γεύσης σε τρόφιμα όπως η σοκολάτα και το γλάσο, και χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσικών λοσιόν που κυμαίνονται από τη μυρμήγκια μέχρι την ασφυκτική αναπνοή. Η παρασκευή του δικού σας λαδιού μέντας διαρκεί μερικές εβδομάδες, αλλά είναι φθηνή και εύκολη.

Τα φύλλα μαϊντανού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν μια ποικιλία πιάτων και μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα χρόνο εάν στεγνώσουν και αποθηκευτούν σωστά. Εάν έχετε πολύ μαϊντανό που δεν ξέρετε τι να χρησιμοποιήσετε, διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να το στεγνώσετε και να το διατηρήσετε.

Χρειάζεστε σπόρους μουστάρδας αλλά δυσκολεύεστε να τους βρείτε στην αγορά; Μην ανησυχείτε, οι σπόροι μουστάρδας μπορούν πραγματικά να αντικατασταθούν από πολλά συστατικά που είναι πιο εύκολο να βρεθούν, όπως χρένο, μαγιονέζα και wasabi. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ορισμένους τύπους σπόρων μουστάρδας με άλλες παραλλαγές ή να χρησιμοποιήσετε ξηρή ή έτοιμη μουστάρδα που πωλείται σε σούπερ μάρκετ.

Τα φύλλα μάραθου ή μέντας έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση, και σε αποξηραμένη μορφή, τα φύλλα μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα τροφίμων, αρωματικές ουσίες ή μέρος των αναμειγμάτων τσαγιού βοτάνων. Το στέγνωμα των φύλλων μάραθου είναι αρκετά εύκολο, αλλά υπάρχουν αρκετές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα.

Ο μάραθος sowa (άνηθος) είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως για να αρωματίσει την Ανατολική Ευρώπη, τη Δυτική Ευρώπη και τη Σκανδιναβική κουζίνα. Μπορείτε να στεγνώσετε τα φύλλα και να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους για αιθέρια έλαια.

Γεμάτο άρωμα και γεύση, το δεντρολίβανο είναι ένα από τα ισχυρότερα και πιο δημοφιλή μπαχαρικά. Σε αντίθεση με πολλά άλλα μπαχαρικά, το δεντρολίβανο χάνει μόνο μια μικρή ποσότητα από το άρωμα και τη γεύση του όταν στεγνώσει, καθιστώντας το κατάλληλο για ξήρανση και αποθήκευση στο σπίτι.

Η ρίγανη που συλλέγεται μόνος σας ή αγοράζεται στο σούπερ μάρκετ πρέπει να στεγνώσει προτού μπορέσει να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε συνταγές ή γαρνιτούρες. Αυτό το στέγνωμα είναι πολύ σημαντικό γιατί θα βελτιώσει τη γεύση και την υφή της ρίγανης.

Αν θέλετε να στεγνώσετε φασκόμηλο, είναι εύκολο. Το φασκόμηλο είναι ένα από τα πιο εύκολα βότανα που στεγνώνουν γιατί τα φύλλα του είναι μαλακά. Αυτό σημαίνει ότι τα φύλλα φασκόμηλου περιέχουν λιγότερο νερό από άλλα βότανα. Πριν από την ξήρανση, το φασκόμηλο πρέπει να παρασκευαστεί πρώτα με διαχωρισμό και καθαρισμό.

Η ρίζα γλυκόριζας, επίσης γνωστή ως γλυκόριζα, είναι ένα συμπλήρωμα βοτάνων που είναι χρήσιμο για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, καθώς και ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε πιάτα της Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Η ρίζα γλυκόριζας έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, τόσο όταν χρησιμοποιείται από το στόμα όσο και τοπικά.

Το στέγνωμα των βοτάνων είναι ένας εύκολος και χρήσιμος τρόπος για να τα διατηρήσετε για μαγείρεμα και καλλιτεχνική χρήση. Πολλά βότανα στεγνώνουν εύκολα, και σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να στεγνώσετε τα φύλλα, τα λουλούδια και τους μίσχους ενός βοτάνου.

Εκτός από πλούσιο σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι λιναρόσποροι είναι επίσης πλούσιοι σε φυτοχημικές ουσίες που ονομάζονται λιγνάνες. Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι λιναρόσπορου περιέχει 3 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και 3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Η ρίζα Maca αναπτύσσεται στα βουνά των Άνδεων, στη Νότια Αμερική. Το Maca χρησιμοποιείται από τους Περουβιανούς ως βασικό φαγητό και φάρμακο για αιώνες. Ως τρόφιμο, η σκόνη μάκα περιέχει σημαντικά επίπεδα ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και χαλκού με βιταμίνη C, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και σημαντικό εύρος βιταμινών Β.

Τα φύλλα ασβέστη Kaffir [Citrus hystrix, C. papedia] είναι μέρος του καφρικού ασβέστη, ένα είδος ασβέστη που προέρχεται από την Ινδονησία. Αυτά τα αρωματικά φύλλα είναι ιδανικά για ασιατικές κουζίνες, όπως η ταϊλανδέζικη, η ινδονησιακή, η καμποτζιανή και η κουζίνα του Λάος.

Αν ψάχνετε για έναν εύκολο τρόπο για να μαγειρέψετε κοτόπουλο, δοκιμάστε να το ψήσετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο κοτόπουλο ή κοτόπουλο που έχει κοπεί σε κομμάτια. Η γεύση του κρέατος μπορεί να ρυθμιστεί βράζοντας σε ζωμό ή χυμό μήλου, για παράδειγμα.

Το κοτόπουλο στη σχάρα Rotisserie είναι μια εύκολη επιλογή σερβιρίσματος ακόμη και όταν πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο για λίγες μέρες πριν το φάτε. Για να ξαναζεστάνετε το ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία του και καθορίστε αν θα το ξαναζεστάνετε στο φούρνο, στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θα συμφωνήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το τηγανητό κοτόπουλο με τρυφερό κρέας και τραγανό, τραγανό δέρμα. Δυστυχώς, η αποθήκευση κοτόπουλου στο ψυγείο θα καταστρέψει αμέσως τη φαντασία σας σχετικά με την έννοια του νόστιμου τηγανητού κοτόπουλου!

Ετοιμάζετε ένα ξεχωριστό δείπνο με κρέας κοτόπουλου; Or θέλετε να σερβίρετε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου; Το κοτόπουλο στη σχάρα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για εσάς. Το ψήσιμο κοτόπουλου στο γκριλ μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα.

Τα φτερά κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο πιάτο για πάρτι. Αντί να αγοράσετε αυτό το νόστιμο και τραγανό ορεκτικό, μπορείτε να το τηγανίσετε μόνοι σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο σαρκώδη μέρη των φτερών, να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα και να απολαύσετε τα τραγανά φτερά που έχουν αφαιρεθεί πρόσφατα από το τηγάνι.

Το φιλέτο μηρού κοτόπουλου που δεν περιέχει κόκαλα ή δέρμα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που επεξεργάζεται εύκολα σε διάφορους τύπους πιάτων. Επιπλέον, οι μηροί κοτόπουλου έχουν επίσης μια πιο νόστιμη γεύση από το στήθος κοτόπουλου λόγω της υγρής υφής τους και δεν είναι εύκολο να στεγνώσουν.

Οι μηροί κοτόπουλου είναι ένα αρκετά φθηνό μέρος του κοτόπουλου και μπορείτε να εξοικονομήσετε περισσότερα χρήματα αφαιρώντας μόνοι σας τα κόκαλα από ό, τι αγοράζοντας μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Δείτε πώς να το κάνετε. Βήμα Μέρος 1 από 2:

Το τεμαχισμένο κοτόπουλο είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο-μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως γέμιση για τακό, να το μαρινάρετε σε σάλτσα μπάρμπεκιου, να το τυλίξετε σε τακίτο… το τριμμένο κοτόπουλο είναι ένας χαμαιλέοντας στον κόσμο των πουλερικών.

Η παρασκευή ποσού στήθους κοτόπουλου είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε υγιεινή πρωτεΐνη σε ένα γεύμα. Μπορείτε να βράσετε το κοτόπουλο χωρίς καρύκευμα ή να αλατίσετε το νερό για να προσθέσετε γεύση. Το κλειδί είναι να αφήσουμε το στήθος κοτόπουλου να σιγοβράσει αρκετά για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην γίνει ροζ από μέσα.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα γεμάτο τηγάνι λάδι για να αποκτήσετε τραγανά, γευστικά φτερά κοτόπουλου. Ενεργοποιήστε το φούρνο ή το κοτόπουλο και κόψτε τα φτερά κοτόπουλου. Για να φτιάξετε απλά και τραγανά φτερά κοτόπουλου, προσθέστε λίγο λάδι και αλάτι.

Αν σας αρέσει η γεύση ολόκληρου ψημένου κοτόπουλου αλλά συχνά δυσκολεύεστε να το φτιάξετε, μπορείτε να ψήσετε τους μηρούς κοτόπουλου στη σχάρα. Αυτή η σκούρα μερίδα σάρκας και δέρματος έχει πλούσια και βαθιά γεύση. Το καταπραϋντικό άρωμα των ψημένων μηρών θα γεμίσει το σπίτι σας.

Το μαγείρεμα κατεψυγμένου κρέατος είναι η τέλεια στρατηγική για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος, ειδικά εάν πρέπει να σερβίρετε φαγητό σε σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς μεγάλη προετοιμασία. Θέλετε να ψήσετε στη σχάρα κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τη γεύση;

Το κοτόπουλο στη σχάρα είναι ένα εύκολο πιάτο ακόμα και για αρχάριους. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να προετοιμαστείτε και αν ακολουθήσετε τον παρακάτω οδηγό, θα μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και θρεπτικό ψητό κοτόπουλο σε μόλις μία ώρα.

Το κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές είδος κρέατος και ταιριάζει με σχεδόν οτιδήποτε. Η τιμή είναι σχετικά φθηνή και έχει διάφορα οφέλη για την υγεία. Εάν προετοιμάσετε σωστά το κοτόπουλο, σίγουρα θα πετύχετε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με διάφορους τρόπους, όπως το ψήσιμο, το σοτάρισμα και το ψήσιμο στη σχάρα.

Το στήθος είναι το πιο υγιές μέρος του κοτόπουλου. Αλλά αυτό το μέρος είναι μερικές φορές ξηρό και άγευστο όταν μαγειρεύεται. Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε πώς να ψήνετε στήθη κοτόπουλου που είναι νόστιμα, πλούσια σε γεύση και αγαπήθηκαν από όλους.

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι δημοφιλές για τη λιχουδιά του και μπορεί να καταναλωθεί είτε φρεσκομαγειρεμένο είτε διατηρημένο με απλή ψύξη ως πικνίκ γεύμα ή σνακ. Το τηγανητό κοτόπουλο είναι τόσο δημοφιλές που συχνά αποτελεί μέρος του μενού των περισσότερων εστιατορίων και πράγματι, από όλα τα κρέατα, μόνο το κοτόπουλο τείνει να τηγανίζεται σε τακτική βάση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου δεν είναι πραγματικά τηγανητή, αλλά ένα νόστιμο και γρήγορο "τηγανητό" κοτόπουλο για δείπνο. Συστατικά Κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια Αλεύρι Αλατοπίπερο Φυτικό λάδι Βήμα Βήμα 1.

Ολόκληρο κοτόπουλο στον ατμό αποτελεί βασικό προϊόν στις ασιατικές κουζίνες εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, το κοτόπουλο στον ατμό μόλις πρόσφατα έχει εισέλθει στη δυτική κουζίνα. Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στον ατμό απαιτεί πολύ λίγα υλικά, αλλά το πιάτο κοτόπουλου που προκύπτει θα έχει τέλεια νόστιμη γεύση.