Φαγητό και ertainυχαγωγία

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το σοτάρισμα είναι ένα κινέζικο στυλ μαγειρέματος που εφαρμόζεται για περισσότερα από 1500 χρόνια στο ότι είναι το γρήγορο μαγείρεμα κρέατος ή/και λαχανικών σε λάδι χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι ή ένα λείο μεταλλικό μπολ (παραδοσιακά, ένα γουόκ που ονομάζεται γουόκ)).

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Θέλετε νόστιμη μπριζόλα αλλά δεν έχετε σχάρα; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε! Στην πραγματικότητα, ένα πιάτο ζεστή μπριζόλα μπορεί εύκολα να γίνει με ένα τηγάνι, ξέρετε! Το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι το κρέας που χρησιμοποιείται έχει πάχος τουλάχιστον 2,5 εκατοστά για καλύτερα αποτελέσματα.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Θέλετε να φάτε μια νόστιμη μερίδα ψητά παϊδάκια αλλά δεν έχετε το χρόνο και τις δεξιότητες για να τα μαγειρέψετε; Γιατί να μην δοκιμάσετε να το ψήσετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα; Πρώτα απ 'όλα, τα παϊδάκια πρέπει να καρυκευτούν με τρίψιμο μπαχαρικών ή το αγαπημένο σας μείγμα ξηρών καρυκευμάτων και στη συνέχεια να ψηθούν για αρκετές ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Σας ενδιαφέρει να μάθετε για τις τεχνικές που χρησιμοποιούν οι σεφ για την παραγωγή ενός πιάτου μπριζόλας που φαίνεται και έχει τέλεια γεύση; Διαβάστε αυτό το άρθρο για περισσότερες συμβουλές! Εν ολίγοις, όλες οι πλευρές της μπριζόλας πρέπει να τηγανιστούν πρώτα στο τηγάνι για να δώσουν πιο τραγανή υφή.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Η τριπλή άκρη ή το κάτω μέρος του φιλέτου (μοσχάρι στο πίσω μέρος) είναι πλέον όλο και πιο δημοφιλής στον κόσμο της μαγειρικής. Το κρέας έχει υπέροχη γεύση και η τιμή είναι αρκετά προσιτή και είναι πολύ κατάλληλο όταν ψήνεται στη σχάρα. Το Tri tip μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή να τεμαχιστεί σε μπριζόλα, αλλά όπως και να το κόψετε, το κρέας είναι σίγουρα νόστιμο!

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το βόειο κρέας λειτουργεί καλύτερα όταν μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αυτό το πιάτο είναι τέλειο όταν μαγειρεύεται στη σόμπα. Ένα παραδοσιακό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι φτιαγμένο από κομμάτια μοσχαρίσιου μοσχαριού, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε βραστό βραστό στιφάδο χρησιμοποιώντας κεφτεδάκια από μοσχάρι.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Τα παϊδάκια του αρνιού είναι ένα υπέροχο κομμάτι κρέατος για φαγητό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου, της τοστιέρας και του βραστήρα. Ωστόσο, ένα πράγμα που κάνει τα παϊδάκια του αρνιού νόστιμα είναι το καρύκευμα.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Οι μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν για να είναι τόσο τρυφερές όσο το βούτυρο, ή ακόμα και σκληρές σαν τα νύχια. Η προσφορά μπριζόλας σημαίνει διάσπαση και διάσπαση του συνδετικού ιστού, που θα μαλακώσει το κρέας πριν το μαγείρεμα. Αφού μαλακώσετε με μια σάλτσα ή μαρινάδα ενζύμων, η μπριζόλα μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε μέθοδο προτιμάτε.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Η διαδικασία μαρινάρισμα ή εμποτισμού του κρέατος σε υγρά μπαχαρικά έχει ως στόχο να κάνει τη μπριζόλα πιο τρυφερή και γευστική. Η γλυκιά και αλμυρή γεύση της μαρινάδας θα εισχωρήσει στο κρέας όταν μείνει στο ψυγείο. Όταν ψηθεί, αυτό το κρέας θα παράγει μια μπριζόλα που είναι αρωματική και φρέσκια και ζουμερή.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Οι μπριζόλες θεωρούνται οι πιο νόστιμες όταν ψήνονται στη σχάρα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να επιτύχετε τη γεύση του κρέατος στη σχάρα σε ένα σιδερένιο τηγάνι και φούρνο. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μπριζόλα στο φούρνο με την παρακάτω συνταγή. Βήμα Μέρος 1 από 5:

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου με ρουστίκ σάλτσα είναι ένα ικανοποιητικό κλασικό. Η τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μεγάλο δείπνο όταν τα οικονομικά σας είναι σφιχτά, καθώς οι μπριζόλες είναι φθηνές και νόστιμες.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια για εβδομάδες, μήνες ή και χρόνια, εάν διατηρηθεί σωστά. Η αποθήκευση κατεψυγμένου κρέατος στην κατάψυξη είναι μια μέθοδος που γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι τρόποι συντήρησης του κρέατος, μερικοί από τους οποίους εφαρμόζονται στην πράξη για περισσότερα από 1.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Αν και πιάτα από χοιρινό μπούτι μπορούν να βρεθούν σε διάφορους πολιτισμούς, οι πραγματικές μέθοδοι επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται σε κάθε περιοχή διαφέρουν πολύ. Ωστόσο, επειδή η χοιρινή μπριζόλα περιέχει πολύ συνδετικό ιστό και ένα παχύ δέρμα, όλες οι συνταγές θα απαιτούν γενικά να χρησιμοποιείτε μια μέθοδο αργής κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για πιο μαλακή υφή όταν τρώγεται.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Η μπριζόλα του ισχίου λαμβάνεται από το πίσω πόδι της αγελάδας, οπότε είναι αρκετά αδύνατη και συνήθως αρκετά σκληρή. Για το λόγο αυτό, η μπριζόλα ισχίου είναι ένα από τα φθηνότερα κομμάτια κρέατος, αλλά μπορεί να υποστεί επεξεργασία για να του δώσει μια πιο πλούσια γεύση, υπό την προϋπόθεση ότι είναι σωστά προετοιμασμένη.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Έχετε δει ποτέ μια τηλεοπτική σειρά με τίτλο "It's Always Sunny in Philadelphia" και σας άρεσε; Αν ναι, πιθανότατα γνωρίζετε το αγαπημένο φαγητό ενός από τους χαρακτήρες που ονομάζεται Charlie Kelly, το οποίο είναι ένα κομμάτι μπριζόλα που βράζεται «πολύ καλά» σε μια κατσαρόλα με γάλα και σερβίρεται με ζελέ φασόλια.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Για ένα τρυφερό ψητό χοιρινό με γλυκιά ή αλμυρή γεύση, το ψήνετε σε μέτρια φωτιά. Τα ιδανικά μέρη του χοιρινού κρέατος που πρόκειται να μετατραπούν σε ψητό χοιρινό είναι το φιλέτο, ο ώμος, το βαθύ χασίς και το ψητό στέμμα (τα παϊδάκια επεξεργάζονται και σερβίρονται σε σχήμα στεφάνης).

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Όταν η μέρα είναι κρύα, σίγουρα θέλετε πολύ φαγητό και ζεστό. Ένα αχνιστό μπολ με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά στον ατμό μπορεί να ζεστάνει τη μέρα σας. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα βασικό κρέας που μπορεί να αναμειχθεί με ό, τι συστατικά θέλετε, μερικά παραδείγματα είναι λάχανο, ραπανάκια, κρεμμύδια και πατάτες.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το Beef Paprika Saute είναι ένα εύκολο πιάτο για τηγάνισμα που αποτελείται από μοσχαρίσιο κιμά και πιπεριές. Σε πολλές συνταγές, προστίθενται επίσης κρεμμύδια και ντομάτες, και μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με ή χωρίς σάλτσα. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μια απλή παραλλαγή αυτού του πιάτου.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το βράσιμο χοτ ντογκ είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να έχετε ένα υπέροχο δείπνο. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια κατσαρόλα με νερό και ένα πακέτο χοτ ντογκ. Μπορείτε να προσθέσετε γεύση αρωματίζοντας το νερό ή σοτάροντας ένα βραστό χοτ ντογκ.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το βράσιμο είναι μια απλή τεχνική που σας επιτρέπει να μετατρέψετε τα σκληρά, φθηνά κομμάτια κρέατος σε μαλακά και νόστιμα πιάτα. Το βράσιμο, τελειοποιημένο από τους Γάλλους και συνώνυμο με τον αμερικανικό όρο «ψητό σε κατσαρόλα», αποτελείται από ψητό κρέας μαγειρέματος στο φούρνο, ενώ το βυθίζετε σε μια πλούσια σάλτσα για αρκετές ώρες.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το κρέας κουνελιού έχει πολύ λιγότερα λιπαρά από το βόειο κρέας, το χοιρινό και το κοτόπουλο και μπορεί επίσης να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού, και εδώ θα σας δώσουμε μερικές καλές προτάσεις για το μαγείρεμα κρέατος κουνελιού εάν δεν έχετε προετοιμάσει ποτέ αυτό το πιάτο πριν.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το τεμαχισμένο χοιρινό είναι στην πραγματικότητα μια νότια σπεσιαλιτέ στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που μαγειρεύεται από μάγειρες εστιατορίων και οικιακούς σε όλη την Αμερική. Οι περισσότερες συνταγές τεμαχισμένου χοιρινού κρέατος δεν απαιτούν το καλύτερο χοιρινό κρέας.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το ξηρό καρύκευμα είναι ένας συνδυασμός αλατιού, πιπεριού, ζάχαρης, μυρωδικών και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για την καρύκευση του κρέατος. Σε αντίθεση με τη διαδικασία της μαρινάδας, τα ξηρά μπαχαρικά θα σχηματίσουν μια νόστιμη κρούστα στο εξωτερικό του κρέατος όταν ψήνονται στη σχάρα.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο όρος "ψητό του Λονδίνου" αναφέρεται στην μέθοδο μαγειρέματος και όχι στο είδος του κρέατος. Προετοιμάζοντας τη σχάρα του Λονδίνου σημαίνει μαρινάρισμα ενός σκληρού κομματιού βοείου κρέατος (συνήθως στο πλάι ή στο πάνω μέρος) πριν το ψήσετε στο φούρνο σε δυνατή φωτιά.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Αν σας αρέσει το τραγανό, ξηρό μπέικον, θα χαρείτε να μάθετε ότι υπάρχει ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπέικον χωρίς να κάνετε λιπαρό χάος. Απλά φροντίστε να μαγειρέψετε αρκετό μπέικον, γιατί θα θέλετε να επιστρέψετε για περισσότερα!

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Όταν θέλετε να καπνίσετε ή να βράσετε αυτά τα υπέροχα ψαρονέφρι ή ψαρονέφρι, μπορεί να δυσκολευτείτε να κόψετε τις μεγάλες φέτες. Μην ανησυχείτε, ο βασικός κανόνας που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι πρέπει να κόψετε το κρέας σε σχέση με το σιτάρι αφού το μαγειρέψετε για να διατηρήσετε το κρέας τρυφερό.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το ποιοτικό μοσχαρίσιο κρέας αποτελεί βασικό στοιχείο της εβραϊκής, της ιρλανδικής και της καραϊβικής κουζίνας. Το κρέας διατηρείται με αλάτι που συνήθως ονομάζεται καλαμπόκι και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας παρασκευάζεται από το σκληρό μέρος του ψαρονέφρι, πρέπει να τεμαχιστεί σε λεπτές φέτες για να γίνει τρυφερό.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Τα τετράγωνα (chuck roast) είναι χοντρά κομμάτια βοείου κρέατος από τον ώμο του βοείου κρέατος. Αυτό το νόστιμο κρέας με πλούσια γεύση χρησιμοποιείται ευρέως σε κλασικά σπιτικά πιάτα. Κάντε την προετοιμασία, καρυκεύστε και τηγανίστε το κρέας μέχρι να ροδίσει στη σόμπα για ένα μαλακό και ζουμερό πιάτο.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το Bakon είναι ένα υπέροχο σνακ και κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό. Το κατεψυγμένο μπέικον χρειάζεται πολύ χρόνο για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Έτσι, δοκιμάστε μια εναλλακτική μέθοδο για να την ξεπαγώσετε πιο γρήγορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων ή να μουλιάσετε το μπέικον για να το ξεπαγώσετε.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το χοιρινό φιλέτο, επίσης γνωστό ως χοιρινό φιλέτο, είναι ένα κομμάτι κρέατος που λαμβάνεται από το χοιρινό πλευρό. Τα μικρά φιλέτα μαγειρεύονται σχετικά γρήγορα και μπορούν να μαγειρευτούν στη σχάρα ή στο φούρνο. Ανακαλύψτε τον καλύτερο τρόπο για να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Σας αρέσει να τρώτε κρέας υψηλής ποιότητας αλλά συχνά μετανιώνετε για την πολύ ακριβή τιμή; Μια λύση, φυσικά, είναι να αγοράσετε κομμάτια κρέατος χαμηλότερης ποιότητας. Δυστυχώς, το κρέας χαμηλής ποιότητας δεν είναι εύκολα τρυφερό και τείνει να μην είναι πλούσιο σε γεύση αν μαγειρευτεί πολύ γρήγορα.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Ο χοιρινός ώμος (επίσης γνωστός ως "Boston butt" ή "Pork Butt") είναι ένα κομμάτι κρέατος από το πάνω μέρος του μπροστινού ποδιού ενός χοίρου. Συνήθως, η μέθοδος μαγειρέματος χοιρινού ώμου χρησιμοποιεί μια αργή, αποσπασματική μέθοδο για να κάνει το κρέας τρυφερό, ζουμερό και χωρίς κόκαλο.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Η πάπια έχει ισχυρότερη, πιο πλούσια γεύση από άλλα πουλερικά, επειδή το κρέας της πάπιας περιέχει περισσότερο λάδι. Η πάπια σερβίρεται συχνά για ειδικές περιστάσεις, αλλά είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί και ένα ευπροσάρμοστο συστατικό για μια ποικιλία γεύσεων.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Έχετε ακούσει ποτέ για το χοιρινό μπούστο που λέγεται χοιρινό; Στην πραγματικότητα, το χοιρινό φιλέτο είναι ένα κομμάτι κρέατος που είναι πολύ τρυφερό και περιέχει λίγο λίπος. Εάν όλο αυτό το διάστημα ο τύπος χοιρινού φιλέτου που συνήθως πωλείται στην αγορά είναι ψητό χοιρινού κρέατος, στην πραγματικότητα μπορείτε επίσης να βρείτε κομμάτια χοιρινής μπριζόλας που δεν είναι λιγότερο νόστιμα όταν μαγειρεύονται, το ξέρετε!

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το Bratwurst - ένα υπέροχο χοιρινό λουκάνικο συσκευασμένο σε φυσικό περίβλημα - είναι ένα καπνιστό, αλμυρό και νόστιμο πιάτο αλλά πολύ ελκυστικό. Το Bratwurst προέρχεται από τη Γερμανία και ήταν δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Διαβάστε παρακάτω για οδηγίες για το πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο bratwurst.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Ενώ δεν υπάρχει λανθασμένος τρόπος για να μαγειρέψετε bratwurst, το μαγείρεμα στο φούρνο είναι το πιο εύκολο. Αυτή η επιλογή είναι καλύτερη αν δεν μπορείτε να ψήσετε έξω επειδή ο καιρός δεν είναι φιλικός. Ο φούρνος μπορεί επίσης να φτιάξει λουκάνικα bratwurst που είναι τρυφερά και νόστιμα.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Αν κοιτάξετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ή ελέγξετε το δείπνο κατά τη διάρκεια ενός τυπικού δείπνου της ημέρας, είναι πιο πιθανό να βρείτε χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα στο μενού ή θα εμφανιστεί στο πιάτο σας. Όταν ετοιμάζετε χοιρινές μπριζόλες, ξεκινήστε επιλέγοντας ποιοτικό χοιρινό κρέας από το συνηθισμένο κρεοπωλείο, αγρότη ή παντοπωλείο σας.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Εάν τυχαίνει να βρείτε κρέας με έκπτωση ή να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα κοτόπουλου, βοείου κρέατος ή άλλου κρέατος, η κονσερβοποίηση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το διατηρήσετε για τα επόμενα χρόνια. Η κονσερβοποίηση μπορεί να διατηρήσει τη γεύση του κρέατος καλύτερα από την κατάψυξη, επειδή μετά από ένα χρονικό διάστημα στην κατάψυξη, η γεύση και η μυρωδιά του κρέατος μπορεί να γίνουν δυσάρεστες.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Το κάπνισμα είναι μια παραδοσιακή τεχνική που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του κρέατος. Ενώ τώρα έχουμε καλύτερους τρόπους για να διατηρούμε το κρέας φρέσκο, η δημοτικότητα του καπνίσματος δεν έχει πεθάνει ποτέ. Το κάπνισμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αναδείξετε τις βαθιές, πλούσιες γεύσεις ψαρονέφρι, παϊδάκια και άλλα κομμάτια κρέατος που έχουν καλύτερη γεύση όταν καπνίζονται μέχρι το κρέας να διαχωριστεί από τα οστά.

Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:01

Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, μπριζόλα rib rib ή μπριζόλα rib eye, εγγυάται πάντα την ικανοποίηση του πιο αφοσιωμένου λάτρη του σαρκοφάγου κρέατος. Αυτή η γρήγορη και απλή μέθοδος θα σας δείξει πώς να φτιάξετε την καλύτερη δυνατή μπριζόλα. Συστατικά Μπριζόλα 10 oz (300 g) Rib eye 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς Βήμα Μέθοδος 1 από 2: