Φαγητό και ertainυχαγωγία 2024, Νοέμβριος

Όταν αγοράζετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, θα πρέπει να το κόψετε πριν το χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή. Η τυπική διαδικασία κοπής είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή. Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό οπτικά, δοκιμάστε μια γαλλική περικοπή των φτερών πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο.

Η σούπα μπορεί να χαλάσει εύκολα αν προσθέσετε πολύ αλάτι. Είτε δοκιμάζετε μια νέα συνταγή και δεν λειτουργεί, είτε είστε απογοητευμένοι με μια σούπα που αγοράσατε και είναι πολύ αλμυρή, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βελτιώσετε τη γεύση. Το κόλπο μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η προσθήκη περισσότερου νερού, λίγο ξύδι ή μια κουταλιά ζάχαρη.

Ο καθαρισμός ή ο λεύκανση περιλαμβάνει δύο βασικά βήματα: να βράσετε το φαγητό σας για λίγο και στη συνέχεια να το βυθίσετε αμέσως σε παγωμένο νερό. Όταν ασπρίζετε σωστά τα φασόλια σας, μπορείτε να επιτύχετε μια πιο τραγανή υφή, πιο ανοιχτό χρώμα και νόστιμη γεύση.

Για τους λάτρεις της πατάτας, θα συμφωνήσετε ότι ο πουρέ πατάτας είναι μια από τις νόστιμες επεξεργασμένες πατάτες που σερβίρονται ως συνοδευτικό. Δυστυχώς, οι πουρέ πατάτας δεν θα είναι τόσο νόστιμες αν καταλήξουν να είναι πολύ κολλώδεις σαν κόλλα.

Η διατήρηση της θρεπτικής περιεκτικότητας σε πικρά λαχανικά, όπως μουστάρδα ή λάχανο είναι αρκετά δύσκολη, αλλά μπορεί να γίνει. Το σκούπισμα θα σταματήσει τη δραστηριότητα των ενζύμων σε αυτό, εμποδίζοντας έτσι να είναι πικρό. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για το λευκό λάχανο για κατάψυξη ή σοτάρισμα.

Εάν ο χώρος στον πάγκο της κουζίνας είναι περιορισμένος ή δεν σκοπεύετε να αγοράσετε νέες συσκευές, ίσως έχετε μπερδευτεί για το πώς να φτιάξετε τοστ χωρίς τοστιέρα; Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις. Εάν δεν έχετε τοστιέρα, μπορείτε να ψήσετε ψωμί σε ένα τηγάνι στη σόμπα, να το ψήσετε στο φούρνο ή να το ψήσετε αργά και στο φούρνο.

Η υπέροχη γεύση του φρέσκου καλαμποκιού κάνει τη μετάβαση από τα τέλη του καλοκαιριού στις αρχές του φθινοπώρου ακόμη πιο γλυκιά. Γνωστό και ως βράσιμο ή σιγοβράσιμο, το λεύκανμα περιλαμβάνει το πλύσιμο των λαχανικών σε βραστό νερό ή το βράσιμο στον ατμό για μικρό χρονικό διάστημα.

Τα ψημένα μπέιγκελ είναι ο τέλειος συνδυασμός τραγανών και μαστιχωτών που μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο και πεντανόστιμο συνοδευτικό σε κάθε πρωινό. Ακόμα καλύτερα, οι μπέιγκελ παγώνουν καλά. Έτσι μπορείτε να τα διατηρήσετε σε απόθεμα, χωρίς να χρειαστεί να τα ξοδέψετε όλα ταυτόχρονα.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μετρήσετε μια κουταλιά της σούπας φαγητού είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι μέτρησης. Ωστόσο, εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε να πάρετε το ίδιο μέτρο χρησιμοποιώντας το ισοδύναμο μιας άλλης μονάδας μέτρησης. Εάν δεν έχετε συσκευή μέτρησης, χρησιμοποιήστε ένα αντικείμενο αναφοράς για να μετρήσετε περίπου μια κουταλιά της σούπας.

Τα κουτάλια μέτρησης ή τα κύπελλα μέτρησης θεωρούνται γενικά ένα σημαντικό εργαλείο στην κουζίνα, ειδικά για τη μέτρηση του όγκου των υγρών. Ευτυχώς, εάν δεν έχετε ένα από αυτά τα εργαλεία, υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να προσδιορίσετε την ποσότητα υγρού που χρειάζεστε.

Τι πρέπει να κάνετε εάν το κοτόπουλο που πρέπει να μαγειρευτεί αποδειχθεί ότι το έχετε ξεχάσει από την κατάψυξη και, ως εκ τούτου, είναι ακόμα παγωμένο; Από εδώ και πέρα, δεν χρειάζεται πλέον να συγχέεστε γιατί στην πραγματικότητα, ακόμη και κατεψυγμένο κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια!

Γνωρίζατε ότι βασικά, τα χρώματα του fondant τείνουν να είναι ματ ή όχι γυαλιστερά; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, οι ειδικευμένοι κατασκευαστές κέικ πρέπει να χρησιμοποιήσουν κάποιες ειδικές τεχνικές για να γυαλίσουν το φοντάν και να βελτιώσουν την εμφάνιση της λιχουδιάς.

Οι πατάτες αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να βρεις έναν τρόπο να μαγειρέψεις τέλεια τις πατάτες. Το άσπρισμα των πατατών μπορεί να είναι η αρχή μιας διαδικασίας μαγειρέματος που μπορεί να επιταχύνει και να σας διευκολύνει στην επεξεργασία των πατατών, είτε βράζοντας είτε τηγανίζοντάς τις.

Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, ο ατμός είναι η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά αντί να βράσετε. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι, ειδικά τα παιδιά, προτιμούν να τρώνε μπρόκολο στον ατμό που είναι ακόμα ανοιχτό πράσινο και τραγανό σε υφή αντί για βρασμένο μπρόκολο που γενικά θα είναι πολύ αφρώδες.

Ενώ οι αγκινάρες μπορεί να φαίνονται τρομακτικές στην αρχή αν δεν τις έχετε μαγειρέψει ή φάει, είναι γεμάτες θρέψη και γεύση. Αχνίστε τις αγκινάρες για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη διατροφή. Ο ατμός μπορεί να γίνει στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ο όρος blanching έχει δύο διαφορετικές έννοιες, και οι δύο καλύπτονται σε αυτό το άρθρο. Στο πλαίσιο του μαγειρέματος, το λεύκανμα ή το βράσιμο αναφέρεται στη διαδικασία μαγειρέματος των λαχανικών στη μέση, και στη συνέχεια τα ψύχουμε γρήγορα.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι ψησίματος ντομάτας, αλλά κάθε συνταγή χρειάζεται αρκετές ώρες για να επεξεργαστεί, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο μόνο τα Σαββατοκύριακα ή σε ειδικές περιστάσεις. Το ψήσιμο των ντοματών θα ενισχύσει τη γεύση.

Ο χρωματισμός είναι μια διασκεδαστική επιλογή για να αρωματίσετε το φαγητό, είτε προσθέτετε κόκκινο στο καπέλο του Άγιου Βασίλη σε μια χριστουγεννιάτικη τούρτα, φτιάχνετε έναν κίτρινο ήλιο σε ένα cupcake, είτε κάνετε μπλε του ωκεανού από πουρέ πατάτας.

Τα μανιτάρια Shitake είναι τα αγαπημένα εκείνων που προτιμούν ένα σαρκώδες και πλούσιο σε γεύση είδος μανιτάρι. Αυτό το είδος, που προέρχεται από τις ασιατικές χώρες, ιδιαίτερα την Ιαπωνία και την Κορέα, κάποτε συλλέχθηκε μόνο στην άγρια φύση, αλλά τώρα καλλιεργείται.

Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση του κρέατος και να το μαλακώσετε, δοκιμάστε πρώτα να μουλιάσετε το κρέας σε αλατισμένη μπύρα. Η μπύρα περιέχει ένζυμα που διασπούν τις σκληρές ίνες του κρέατος, καθιστώντας το πιο απαλό σε υφή και πιο νόστιμο.

Επειδή επιλέγετε να κάνετε μια απλή και υγιή ζωή, δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε μερικές από τις βασικές απολαύσεις της ζωής … για παράδειγμα, ποπ κορν! Από αμνημονεύτων χρόνων, πριν από την εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων-ακόμη και πριν το Jiffy-Pop-, οι άνθρωποι έφτιαχναν και απολάμβαναν αυτό το ελαφρύ, αφράτο και νόστιμο πιάτο.

Πρότυπο: nointroimg Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό που είναι τρυφερό όταν προετοιμαστεί σωστά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος, αλλά ο ατμός είναι μια από τις αγαπημένες μου μεθόδους γιατί τείνει να διατηρήσει τη γεύση, την αισθητική και τη διατροφή του.

Το μαγείρεμα σε αντικολλητικό τηγάνι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι με ένα κανονικό τηγάνι. Δυστυχώς, τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια στην αγορά περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες που δεν είναι καλές για το μαγείρεμα. Η καλύτερη, ευκολότερη και ασφαλέστερη λύση για τη χρήση τηγανιού είναι να φτιάξετε τη δική σας αντικολλητική επίστρωση στο σπίτι!

Έχετε ακούσει ποτέ για τον όρο ιατρική μαριχουάνα; Βασικά, αυτός ο τύπος μαριχουάνας έχει χρησιμοποιηθεί συχνά για τη θεραπεία διαφόρων τύπων προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του χρόνιου πόνου, της επιληψίας στα παιδιά και της δυσκολίας ελέγχου της κίνησης των μυών.

Τα κρεμμύδια στη σχάρα είναι νόστιμα και γίνονται πολύ εύκολα. Εκτός από νόστιμο χωρίς πρόσθετα, μπορείτε να προσθέσετε μια γεύση που συνδυάζεται τέλεια με κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο τηγάνι. Εδώ θα εμφανιστούν διάφορες επιλογές.

Για όσους αγαπούν τα γλυκά φαγητά, η καραμέλα είναι ένα είδος σάλτσας που η λιχουδιά της δεν μπορεί να λείπει σε διάφορα επιδόρπια. Δυστυχώς, ορισμένοι τύποι σάλτσας καραμέλας έχουν μια πολύ παχιά υφή, καθιστώντας δύσκολο να χυθεί παγωτό ή να βουτήξει σε διάφορα είδη φρούτων, όπως τα μήλα.

Έχετε μετακομίσει πρόσφατα σε ένα σπίτι με φούρνο φρυγανιέρας μεταφοράς στο εσωτερικό ή ψάχνετε μια εναλλακτική λύση στο μεγάλο παραδοσιακό φούρνο μια ζεστή μέρα; Σήμερα οι φούρνοι μεταφοράς σερβίρονται παρόλο που δεν ξέρετε πώς να τους χρησιμοποιήσετε.

Σε ποιον από εσάς αρέσει να τρώει κρέμα γάλακτος; Αυτός ο τύπος πάγου είναι πολύ πλούσιος σε γεύση και έχει πολύ απαλή υφή, καθιστώντας τον πολύ δημοφιλές για τη διακόσμηση κέικ, μπισκότων, μάφιν και cupcakes. Βασικά, το παγωτό τυρί κρέμας είναι πιο εύκολο να δουλέψετε εάν έχει παχιά σύσταση και υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να πυκνώσετε ένα πολύ παχύρευστη πάγο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή καραμέλας, αλλά αν δεν έχετε χρόνο να το φτιάξετε από την αρχή, ο ευκολότερος τρόπος είναι να το λιώσετε από καραμέλα καραμέλας. Το κλειδί για να γίνει σωστό είναι να χρησιμοποιήσετε μαλακή καραμέλα, όχι σκληρή καραμέλα.

Όσον αφορά το ψήσιμο μπισκότων ή το φαγητό για την οικογένεια, πολλές συνταγές περιλαμβάνουν βούτυρο. Ωστόσο, υπάρχουν διάφορες μονάδες μέτρησης για τη μέτρηση του βουτύρου - όπως μπαστούνια, κουταλιές της σούπας και φλιτζάνια. Αυτό συχνά προκαλεί σύγχυση.

Αν ψάχνετε για ένα γλυκό και νόστιμο topping για σερβίρισμα - αλλά δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο με υλικά - χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη. Εκτός από γρήγορο και εύκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρώματα του ουράνιου τόξου με λίγες σταγόνες χρωματισμού τροφίμων!

Πρέπει να είναι πραγματικά ενοχλητικό να γνωρίζετε ότι τελείωσε η μαγειρική σόδα ενώ μαγειρεύετε. Ευτυχώς, υπάρχουν αρκετά συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για μαγειρική σόδα. Αναζητήστε μαγειρική σόδα ή αλεύρι που φουσκώνει μόνοι σας και χρησιμοποιήστε αυτά.

Μια απλή γκανάς κρέμας και σοκολάτας είναι ένα υπέροχο γλυκό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε ή να βάψετε κέικ, γλυκά και άλλα επιδόρπια. Ακόμα καλύτερα, το ganache μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώμα κέικ, επικαλύπτοντας ή ακόμη και ανακατεμένο σε αυτό.

Η σοκολάτα είναι ένα από τα αγαπημένα είδη φαγητού για πολλούς ανθρώπους. Δυστυχώς, δεν μπορείτε πάντα να πηγαίνετε στο κατάστημα όταν θέλετε να το απολαύσετε και τα προϊόντα σοκολάτας που πωλούνται στα καταστήματα γενικά περιέχουν συστατικά που είναι λιγότερο υγιεινά, όπως πρόσθετα γλυκαντικά, χρωστικές και συντηρητικά.

Μπορείτε να βρείτε μαύρο χρωματισμό τροφίμων σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο άλλα είδη βαφής. Φτιάξτε τις δικές σας βαφές στο σπίτι από άλλες βαφές ή αναζητήστε φυσικά συστατικά για να χρωματίσετε το παγωτό/γλάσο (κρέμα που καλύπτει ένα κέικ με ζάχαρη ως κύριο συστατικό), αρτοσκευάσματα ή αλμυρά πιάτα.

Στην πραγματικότητα, ο αρακάς έχει την ίδια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με τον ορό γάλακτος για να σας βοηθήσει να χτίσετε αποτελεσματικά τους μυς. Εάν θέλετε να τονώσετε τους μυς σας ή αν θέλετε απλώς να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης, δοκιμάστε να προσθέσετε μια πρωτεϊνική σκόνη από μπιζέλια στη διατροφή σας.

Αντί να αγοράζετε σοκολάτες από το κατάστημα για να τις χαρίσετε στους αγαπημένους σας, γιατί να μην τους δώσετε τις δικές σας σοκολάτες; Το να φτιάξετε σοκολάτα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι και μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί δημιουργώντας μοναδικούς συνδυασμούς γεύσης.

Για να κάνετε το πιάτο του κέικ σας ακόμη πιο δημοφιλές στους επισκέπτες, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή. Συστατικά 1/2 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο 1/2 φλιτζάνι Λευκό Crisco/Kremelta/Λιπαρό λαχανικών 4 φλιτζάνια ζάχαρη κοσκινισμένη 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 2 κουταλιές της σούπας γάλα προαιρετικός:

Η παρασκευή σοκολάτας από την αρχή (ξεκινώντας με την επεξεργασία κόκκων κακάο) αφήνεται ιδανικά στους ειδικούς ή σε εκείνους με πολύ ελεύθερο χρόνο. Ούτε σίγουρα θα θέλετε να περιμένετε τη σοκολάτα σας! Τώρα όμως μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα.

Οι σκίουροι είναι ένα παιχνίδι θηράματος που βρίσκεται σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης, αλλά στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να κυνηγήσετε τον εαυτό σας εάν θέλετε να φάτε έναν σκίουρο. Το κρέας σκίουρου είναι πυκνό σε υφή με πολύ πιο αλμυρή γεύση από το κουνέλι ή το κοτόπουλο.